CHOUX DE BRUXELLES SAUCE MOUTARDE AU THERMOMIX

Je participe au tour The Tops, organisé par http://www.untourencuisine.com, et pour cela j'ai choisi une recette de saison : 

300 g de choux de bruxelles

200 g de pommes de terre

1 000 g d eau

80 g de beurre

40 g de crème fraiche

3 cs de moutarde

1 cs de miel

10 g de persil

1/2 cc de sel 

Laver et éplucher les légumes, couper les pommes de terre en petits dés et les placer dans le panier, enlever les premières feuilles des choux, les couper en 2 et les placer dans le varoma. Verser l eau dans le bol, insérer le panier et le varoma et programmer 25 min varoma vit 1.Retirez le varoma et le panier et vider le bol. Introduire le reste des ingrédients et cuire pendant 4 min 70° vit 1. Versez tous les légumes dans le plat de service, napper de sauce.