Velouté de carottes de ma grand-mère

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de carottes
- 2 belles échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml eau
- sel et poivre

Préparation (au thermomix pour moi) :
Éplucher les échalotes.
Laver les carottes et les couper en gros morceaux. (les éplucher si elles ne sont pas bio).
Mettre les légumes dans le bol du thermomix et mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
Racler les bords avec la spatule puis ajouter le cube de bouillon et environ 500 ml d'eau.
Programmer 25 minutes vitesse 1 à 100°C.
A la sonnerie, ajouter le sel et le poivre puis mixer 50 secondes vitesse 10.
Ajouter un peu d'eau selon la texture que vous souhaitez.

Source : 1,2,3,4 filles aux fourneaux

Gâteau au yaourt oui mais au chocolat

Pour le gâteau :

1 yaourt à la vanille
1/2 pot de yaourt de beurre fondu (environ 100g)
150g de chocolat noir
3 oeufs
2 pots de yaourt de sucre
3 pots de farine
1/2 sachet de levure

Faites fondre le beurre et le chocolat

Préchauffez le four à 180°c

Versez le yaourt dans un saladier , ajoutez le sucre , les œufs et mélangez

Incorporez la farine , la levure le beurre fondu et le chocolat et fouettez afin d'obtenir un belle pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à manqué ou comme ici un moule carré genre moule à brownies et enfournez pour 30 à 35mn (piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).

Quand le gâteau au chocolat est cuit laissez refroidir avant de démouler.

Source ; Les recettes de Zaza et ses cops

Tarte aux poires sur fond de chocolat

1 pâte sablée ou brisée
80 g de chocolat noir
3 CS de lait
3 oeufs
70 g de sucre
10 cl de lait (ou de la crème)
1 grosse boîte de poires au sirop

- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat avec les 3 cuillères de lait, dans une casserole ou au micro-ondes
- Verser sur la pâte.
- Déposer ensuite les demi poires sur le nappage (moi je les ai coupé en grosses lamelles)
- Mélanger les oeufs, le sucre et le lait , puis le déposer sur les poires.
- Mettre au four pendant 40 min.

Source : Plaisir et Gourmandises

BEIGNET AU CHOCOLAT

Pour 6 ou 9 (selon la taille du moule à muffins utilisé):

• 150 g de beurre
• 120 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 2 oeufs
• 100 g de fromage blanc (ou de yaourt)
• 2 cc d'extrait de vanille liquide
• de la pâte à tartiner pour garnir (ou de la confiture)
• du sucre pour enrober

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure. Dans un second saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc et la vanille. Verser dans le premier saladier et ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes du moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). Déposer une bonne cuillère de pâte à tartiner (ou de confiture) puis recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner et laisser cuire 15 min. Laisser légèrement tiédir avant de démouler puis rouler les muffins encore chauds dans le sucre. 

Source : Quand Nad Cuisine

Cake d'automne aux pommes/noix/raisins

180g de farine
1/2 sachet de levure
3 pommes moyennes coupées en petits dés
2 oeufs
2 yaourts
20g de beurre fondu (41% possible)
1 sachet de sucre vanillé
2 càc d'édulcorant liquide
30g de noix concassées
30g de raisins secs

préchauffer le four à 180°
dans un saladier ou le bol d'un robot ,battre les oeufs avec les yaourts,le beurre fondu,l'édulcorant et le sucre vanillé
ajouter la farine et la levure et bien mélanger
ajouter les dés de pommes,les noix et les raisins secs
bien mélanger
beurrer un moule à cake (pas besoin si il est en silicone) et y verser la préparation
enfourner pour 40mn

Source : La cuisine au village

PANCAKES A LA COMPOTE DE POMMES

INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 20 PANCAKES:

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
125 ml de compote de pomme (compote maison non sucrée pour moi)
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe d’huile neutre

Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez la farine tamisée à la levure, mélangez.
Ajoutez le lait, la compote, l’huile et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Faites chauffer une crêpière anti-adhésive puis déposez-y des petites louchées de pâte. Quand le dessus commence à buller, retourner pour cuire le 2ème côté. Procédez ainsi jusqu’à écoulement de la pâte.
Dégustez aussitôt.

Source : Une abeille en cuisine