Verrines thon mayonnaise / oeufs mimosa

Pour 12 verrines de 6 cl

4 œufs durs
1 boite de thon de 100 gr
4 cs de mayonnaise
sel, poivre
ciboulette

Écaler les œufs durs et séparer les blancs des jaunes.
Mixer les blancs avec 2 cs de mayonnaise, saler et poivrer (facultatif) et répartir ce mélange dans le fond de vos verrines.
Égoutter le thon et le mixer avec les 2 cs de mayonnaises restantes, saler et poivrer (facultatif).
Répartir cette préparation dans vos verrines en la mettant sur les blancs d’œufs.
Pour finir émietter les jaunes d’œuf à l’aide d’une fourchette et les mettre sur le thon.
Décorer de ciboulette et entreposer au frais jusqu’au moment de servir.

Source : La cuisine de Boomy

VERRINE AVOCAT CREVETTES

Pour 6

• 4 TUC original
• 1 avocat
• 150 g de st Moret ligne et Plaisir  8%
• 2 CC de crème fraiche 5%
• Sel et poivre 
• Piment doux 
• crevettes ( j'ai utilisé une petite boîte mais avec des crevettes fraîches ce ne sera que meilleur )
• Jus de citron 

Couper l'avocat en  2 , retirer le noyau puis  à l'aide d'une cuillère récupérer la chair
Verser la chair dans un bol et  l'écraser avec une fourchette .
Ajouter  du jus de citron , sel , poivre et un peu de piment .
Mélanger  et réserver .
Dans  un autre bol , mélanger le St Moret , la crème fraîche , sel et poivre .
Écraser les Tuc et le répartir au fond des 6 verrines .
Recouvrir avec une couche du mélange au st Moret  , puis une couche de purée d'avocat .
Disposer quelques crevettes et mettre au frais jusqu'au moment de passer  à table .

Source : Chez Vanda

VELOUTE DE POTIMARRON AU CURRY

1 potimarron 
2 carottes
1 oignon
2 càc de curry en poudre 
1càc d'huile d'olives - sel.

Peler , laver et couper les carottes en morceaux.
Couper le potimarron lavé en cubes, garder les graines.
Émincer l'oignon.
Chauffer une marmite avec l'huile d'olives.
Y faire revenir l'oignon avec le curry.
Ajouter les légumes.
Couvrir d'eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter 45mn.
En fin de cuisson, passer le velouté au mixeur. Ajouter un peu d'eau si le velouté est trop épais.
Laver et sécher les graines du potimarron.
Les faire griller à sec dans une poêle.
Les saupoudrer d'un peu de curry.
Servir le velouté.

Source : Kougelhopf

POULET COCO POIS CHICHES

500 g de filet de poulet
1 oignon
1 cuillère à café d’huile d’olive
20 cl de lait de coco light
1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou du curry en poudre)
1 boite de 400 g de pois chiches déjà cuits
une poignée d’épinards (facultatif)

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le poulet coupé en dés. Faire cuire 5 minutes environ.
Ajouter la pâte de curry, faire cuire 2 minutes, puis ajouter le lait de coco, la poignée d’épinards et les pois chiches.
Faire cuire tout doucement pendant 5 à 10 minutes.
Servir bien chaud avec du riz par exemple.

Trop bon, accompagné avec du riz. Ce plat est bien rassasiant et pleins de saveurs.

J’ai accompagné ce plat d’un riz basmati complet.

Voici un plat simple et rapide à réaliser, sain et gourmand.

Vous pouvez en faire plus et congeler des portions pour manger sainement les soirs ou vous avez moins de temps 

Source : Rachel Cuisine

Potage parmentier

◘ 800 g  de pommes de terre.(poids net) 
3 gros blancs de poireau.
1 oignon.
◘ 100 g de crème fraîche 5%
◘ 2 tablettes de bouillon de volaille.
quelques brins de persil
sel et poivre
1 Litre d'eau 
◘ 1 CC d'huile de noix 
◘ facultatif ; Croûtons ( à comptabiliser en+ ) 

Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Nettoyer les blancs de poireau et les couper en rondelles .
Peler l'oignon et le couper en fines lamelles .

Verser les légumes préparées dans la cocotte de base  .

Émietter les 2 tablettes de bouillon sur les légumes .
Ajouter  1 litre d'eau  .

Fermer la cocotte et mettre en cuisson 

Source : Chez Vanda

MAGRET AUX 2 POMMES ET AUX ECHALOTES CONFITES

Le canard :
-2 magrets de canard

-30 cl de vin blanc sec

-Sel, poivre

Les échalotes :

-2 grosses échalotes

-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

-1 pincée de sucre en poudre

La pomme :

-1 pomme

-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

-1 pincée de sucre

-1 cuillère à café de graines de pavot

Les pommes de terre :

-Une douzaine de rattes

-1 gousse d’ail

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Le canard :

Déposer les magrets dans un plat creux, les arroser de vin blanc, saler, poivrer et laisser mariner 2 heures minimum au frais.

Les échalotes :

Éplucher et couper les échalotes en rondelles.  

Les déposer dans un bol et les arroser de vinaigre et ajouter le sucre.

Laisser mariner 2 heures minimum.

La pommes.

Éplucher et couper la pomme en cubes.

Les faire mariner 2 heures environ avec le sucre, le vinaigre et les graines de pavot.

Les pommes de terre :

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Laver les pommes de terre, les couper en deux.

Les déposer sur la plaque du four, ajouter l’ail épluché et écrasé, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner pour 1 heure en les retournant régulièrement.

Saisir les magrets côté peau dans une poêle chaude, le temps de faire dorer la peau.

Les déposer dans un plat à four, saler, poivrer et ajouter les pommes, les échalotes et leur marinade.

Enfourner dans le four préchauffé th. 6 (180°), 20 min environ.

Laisser reposer dans le four éteint avant de trancher les magrets.

Servir avec les pommes, les échalotes et les pommes de terre.

Arroser du jus de cuisson.

Source : Epice et tout

Samoussas poireau, curry et chevre

Recette pour 16 samoussas
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Durée totale: 50 minutes

Pour faire 16 samoussas, il vous faudra:
8 feuilles de bricks
250 g de blancs de poireaux
100 g de crème liquide légère
3 càc de curry en poudre
5 g de sel
4 minis caprices des Dieux

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »
Couper le poireau en lamelles et bien le laver à l'eau.
Faire cuire les blancs de poireaux avec le curry, le sel et la crème durant 20 minutes dans une poêle à feu doux en remuant régulièrement ou 8 minutes au Cookéo cuisson sous pression.
Préchauffer le four à 180°.
Couper les minis caprices en lamelles (4 lamelles par caprice).
Plier chaque demie feuille de brick en deux et déposer une bonne cuillerée à café de fondue de poireaux dans un coin. Ajouter une belle lamelle de mini caprice.
Continuer le pliage de vos bricks en suivant ma vidéo.
Badigeonner vos bricks avec un pinceau tremper dans l’huile d’olive et les déposer sur votre toile Silpat ou une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner vos bricks durant 10 minutes à 180°.

Servir très chaud avec une bonne salade et des crudités… un régal !!! Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, un samoussa comptera pour 2 SP et 5 SP pour 2 samoussas.

Source : Les Petites idées culinaires de Chris and Co

BOUCHONS AU ROQUEFORT

75 g de roquefort
50 ml de lait
65 g de farine
1/2 c. à café de levure chimique
25 g d' emmental râpé
1 œuf
25 ml d' huile d'olive

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le roquefort dans le lait.
3. Pendant que le fromage fond, mélanger la farine, la levure, le fromage râpé et l'oeuf.
4. Incorporer l'huile, puis le mélange lait-roquefort encore chaud tout en remuant. Bien homogénéiser. 5. Répartit la préparation dans les petites empreintes.
6. Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
7. Déguster tiède ou froid selon sa convenance (personnellement, je les ai préparés à l 'avance et je les ai proposés froids).

Source : Quelques grammes de gourmandises

Galette flocons d’avoine, épinards, chèvre

40 g de flocons d’avoine
10 g de bûche de chèvre (que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix)
150 g d’épinards surgelés
1 œuf
sel, poivre

Décongeler les épinards.
Dans un bol, mettre les flocons d’avoine, l’œuf et les épinards décongelés. Bien mélanger.
Ajouter le fromage en petits morceaux, le sel et le poivre.
Dans une poêle antiadhésive, mettre un spray d’huile d’olive.
Mettre la préparation dans la pole, et faire une forme de galette.
Faire cuire 3 minutes environ à feu moyen.
Retourner la galette à l’aide d’une spatule, et faire cuire 3 minutes de l’autre côté.
Servir.

INVISIBLE POMMES CHOCOLAT

Pour régaler 8 personnes, il vous faudra:

60g de maïzena
4 œufs entiers
11 g de levure chimique
30 g de lait écrémé
400 g compote de pomme sans sucre ajouté
3 pommes
15 g d’huile de colza
30 g de cacao en poudre non sucré (Van Houten)

Cette recette est extraite du blog « Les petites idées culinaires de Chris Andco »

Pour une cuisson au four traditionnel:
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger au fouet tous les ingrédients sauf les pommes pour obtenir une pâte homogène.
Peler les pommes et les couper en lamelles fines à l'aide d'une mandoline.
Incorporer les lamelles de pommes à la préparation.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou un moule beurré durant 45 minutes à 200°.

Source : lespetitesideesculinairesdechrisandco.com

Pain de thon ww

3 oeufs
75g de farine
1 C à C de levure chimique
5cl d'huile
5cl de crème liquide (15% pour moi)
20 cl de lait (1/2 écrémé pour moi)
280g de thon au naturel (poids égoutté, soit 2 boite normales)
100g de gruyère ou comté rapé
3 échalotes
Herbes fraiches et/ou dehydratés au gout (1/2 bouquet de ciboulette + aneth dehydraté a l'oeuil pour moi)
Une quinzaine de tomates cerise (facultatif, surtout pour la couleur)

Préparation :

1. Préchauffez votre four chaleur tournante à 180°C et glissez y un plat rempli d'eau pour créer une atmosphère humide dans le four, ce qui donnera encore plus de moelleux au pain de thon.

2. Émincez finement les échalotes et coupez les herbes et les tomates ceriser en petits morceaux. Réservez. 

3.Battez vous œufs en omelette, puis ajoutez la farine, la levure et mélangez bien. 

4. Ajoutez l'huile, la crème et le lait, mélangez de nouveau 

5. Émiettez le thon égoutté, l'intégrer à la préparation et finir avec les échalottes, les herbes et les tomates cerises. 

6. Saler et poivrez (généreusement pour moi) et enfourner pour 45 min environs.

Source : Au bonheur des gourmands

Ardéchois allégé 2ème version

our 1 moule de 20 x 25
3 oeufs
120 g de sucre vanillé maison
100 g de farine
1 cc de levure chimique
1 cs de cacao amer
500 g de crème de marron maison
100 g de beurre tempéré
3 bouchons de Rhum
Finitions
Sucre glace, dragées

Fouetter les oeufs avec le sucre vanillé puis incorporer sans insister la farine mêlée à la levure et au cacao. Terminer par la crème de marron, le beurre tempéré et le Rhum. 

Verser le tout dans un moule garni de papier sulfurisé beurré. Enfourner à four préchauffé à 180° pour 20 min. Le laisser refroidir, bien l'emballer et ne le consommer que le lendemain. Le découper en carrés et le saupoudrer éventuellement de sucre glace, décorer de quelques dragées argentées ...

Source : La cuisine d'Ici et d'Isca

L'EXTRA MOELLEUX A LA NOIX DE COCO

100g de compote de pommes allégée
110g de fromage blanc
90g de noix de coco râpée
3 oeufs
70g de fructose (ou 120g de sucre)
2 CS rases de Maïzena
35g de cranberries séchées (que j'ai remplacé par des pépites de chocolat)

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre.
Ajouter la compote de pommes et le fromage blanc.
Incorporer alors la noix de coco râpée et la Maïzena et mélanger.
Ajouter enfin les cranberries (ou les pépites de chocolat) et mélanger.
Verser la préparation dans un moule et enfourner 25 minutes à 180°C (Th. 6).
Attendre quelques minutes avant de démouler. et saupoudrer de noix de coco.

Source : Chez Patchouka

BRIOCHE EXPRESS COEUR FRANGIPANE

180 g de farine
1 sachet de levure chimique
40 g de sucre ou édulcorant de votre choix
200 g de fromage blanc 0%
1 œuf
Pour la frangipane légère :
80 g de compote de pommes sans sucre ajouté
50 g de poudre d’amande
1 petite poignée d’amandes concassées pour le dessus
.
On mélange tous les ingrédients. On verse la moitié de la pâte dans un moule à cake. On rajoute la frangipane et on recouvre avec le reste de pâte. On rajoute les amandes concassées et on enfourne pendant 35 à 40 minutes à 175 degrés.

Source : Instagram Anne-Laure Food

Purée pommes de terre courgettes

Pour 4 personnes :
6 pommes de terre (730 g)
2 courgettes (330 g)
50 ml de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 bonne pincée de sel
1 petite pincée de piment d’Espelette

Epluchez les pommes de terre. Lavez-les et cuisez-les à l’eau ou à la vapeur selon votre méthode habituelle. Personnellement, j’utilise l’autocuiseur et je les cuis 13 minutes. Lavez les courgettes, étêtez-les et coupez les en rondelles. Cuisez-les 5 minutes à l’autocuiseur.

Faites chauffer 50 ml de lait.

Dans le bol du blender mettez les courgettes et le lait et mixez. Passez vos pommes de terres au presse purée, ajoutez les courgettes mixées, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, une pincée de sel, une pincée de piment d’Espelette et remuez.

C’est prêt !

Source : Papilles et pupilles

Velouté de petits pois et courgettes

500 g de Petits pois surgelés
3 CC de Margarine végétale allégée 60%
100 g de crème fraîche a 5%
30 g d'Oignon
600 ml d'eau
1 tablette de Bouillon de volaille
300 g de Courgette ( fraîches ou surgelées )
Sel et Poivre

Dans une casserole ,faire revenir l'oignon coupé en lamelles , les petits pois et la courgette coupée en morceaux avec la margarine .
Ajouter la tablette de bouillon et 600 ml d'eau .
Mélanger , porter à ébullition puis laisser cuire doucement pendant 25 min.
Lorsque les légumes sont cuits, mixer en ajoutant la crème fraîche ,le sel et le poivre.
Si votre velouté vous semble trop épais ,ajouter un peu de lait (ou de l'eau )
Verser le potage dans les bols.
Déguster aussitôt.

Source : Chez Vanda

Colombo express de crevettes (Thermomix ou non)

Pour 4 à 6 personnes (8 pp/ 6 parts et 100g de riz) et 10 pp/ 4 parts et 100 g de riz)
800 g de grosses crevettes
400 g de concassé de tomates
20 cl de crème liquide
1 oignon
1 gousse d'ail
2 CS de colombo
Sel , poivre
Thym
15 g d' huile d’olive
Avec Thermomix
Hachez oignon et ail 5 sec/ vit 5.
Ajouter l’huile et le colombo et faire revenir 5 mn 90°/ sens inverse/ vit cuillère
Ajouter les tomates, la crème et le thym, sel, poivre et mélanger 5 sec/ vit 3 et faire mijoter 5 mn à 90°/ sens inverse/ vit cuillère
Ajouter les crevettes et faire mijoter 5 mn à 90°/sens inverse/ vit cuillère
Servir avec du riz basmati.

Sans Thermomix
Faire revenir l' ail, l' oignon hachés et le colombo dans l' huile, ajouter les tomates, la crème et le thym, sel, poivre et mélanger puis ajouter les crevettes et laisser chauffer 5 mns
Servir avec du riz basmati.

Source : Ma ptite tambouille pour bien manger

SOUPE AUX LÉGUMES D'HIVER

½ courge Butternut (700 g environ poids net)
1 grosse patate douce (550 g environ poids net)
3 carottes (290 g environ poids net)
1 oignon
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Éplucher l’oignon et émincez-le grossièrement.
Épluchez les légumes (carotte, patate douce et courge butternut) et les découper en morceaux.
Faire revenir légèrement l’oignon émincé dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les légumes et couvrir d’eau à hauteur. Saler et poivrer, laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.
Mixer et rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire.
Servir ce velouté dans des assiettes creuses, répartir quelques bâtonnets d’amandes torréfiés.

Source : Plaisirs de la maison

FONDANT CHOCO BANANES

150g de flocons d’avoine mixés - 1 œuf - 2 bananes mixées - Pépites CHUNCK 3 chocolats 🍫 - 1 sachet de levure - 400g de lait ou 400ml

 Dans un récipient, mélangez l’ensemble des ingrédients et terminez par le lait. Bien mélangez. - 
Côté sucrant j’ai voulu testé le fameux fit drops de chez @nu3_fr, seulement quelques gouttes, vous pouvez le remplacer par un autre arôme de votre choix ou autre sucrant tout simplement. -
 Préchauffez votre four à 180 degrés, versez votre préparation dans un moule que j’ai légèrement huilé avec un peu d’huile de coco et déposez quelques pépites CHUNCK, cuire pendant 30 min environ. - 
Laissez bien refroidir avant de démouler et dégustez ! 😋

Source : Instagram @ClemFit-Run

RAGOUT DE LEGUMES D'HIVER ET POIS CHICHES

100g de pois-chiches crus
1 oignon
1 chou-fleur
3-4 carottes
400g de pommes de terre
400g de concassée de tomates (en boîte)
40cl de bouillon de légumes
1cc de concentré de tomates (facultatif)
1cc de paprika fumé (que je trouve sur cookme-shop.com)
1cc d'origan séché
huile d'olive
sel, poivre

Faire tremper les pois-chiches dans deux fois leur volume d'eau au moins 12h.
Laver le chou-fleur et le détailler en fleurette. Peler et émincer l'oignon. Peler les carottes, les couper en tronçons de 2cm environ puis en deux, et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les légumes et pois chiches puis couvrir avec le bouillon encore chaud (selon la taille de votre cocotte, ajouter un peu d'eau si le bouillon ne couvre pas bien la préparation), ajouter enfin le concentré de tomates, le paprika, l'origan, un peu de sel et du poivre.
Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une bonne heure.
Si utilisation de pois-chiches cuits (en bocal ou conserve), compter 250g et les ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson.
On peut omettre les pommes de terre et servir ce ragoût avec du riz, semoule ou quinoa.

Source : Amandine Cooking

Cake léger ananas, coco, flocons d’avoine

2 bananes
150 g d’ananas (frais dans l’idéal)
2 œufs
100 g de flocons d’avoine
1 sachet de 11 g de levure chimique
20 g de noix de coco en poudre
30 g de sucre (sucre de coco pour moi)

Dans un saladier, écraser les bananes.
Ajouter l’ananas et bien écraser les 2.
Ajouter les œufs, les flocons d’avoine, la noix de coco, la levure chimique et le sucre.
Bien mélanger.
Mettre dans un moule à cake (anti-adhésif pour moi).
Faire cuire dans un four chaud à 175 ° pendant 35 minutes environ.
Se manger tiède ou froid.

Source : Rachel Cuisine

Gâteau moelleux avoine, pomme et pépites de chocolat

120g de flocons d'avoine ~ 2 œufs ~ 250g de fromage blanc ~ 100g de compote de pomme ~ 1 petite pomme coupée en morceaux ~ 1 cac de levure chimique ~ cannelle ~ pepites de chocolat 

Mélangez tous les ingrédients (sauf les pepites de chocolat=
 Versez la pate dans un petit moule rond recouvert de papier sulfurisé (diamètre 18cm sinon le gâteau sera tout plat) 
Ajoutez les pepites de chocolat dessus
Enfournez pendant 35min dans un four préchauffé à 180° et c'est prêt ! 
Laissez refroidir et conservez plusieurs jours au frais

Le resultat sans matière grasse ni sucre est bluffant ! 

Source : Insta Sportandlife

Quesadillas tomate-chorizo-chèvre

4 grandes galettes de blé
6 petites tomates
1 bûche de chèvre
24 tranches fines et larges de chorizo
poivre

Laver les tomates, ôter les pédoncules et les couper en fines rondelles
Détailler également le chèvre en fines rondelles
Plier les galettes et les couper en 2 pour obtenir un demi cercle
Sur la moitié de ces demi cercles, déposer quelques rondelles de tomates, 3 rondelles de chorizo puis terminer avec le chèvre
Poivrer généreusement et refermer en ramenant dessus l'autre moitié de la galette
Déposer sur le grill, refermer et laisser cuire 2 minutes à température maximum
Proposer avec du guacamole et de la crème fraîche

Source : Les vagabondes de vi@ne

ARIA

500g de pommes de terre
200g de petits pois
1 petite boîte de maïs
25g de beurre
Un peu de margarine végétale
1 cuillère à café de poivre moulu
Sel au goût

1. Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée
2. Cuire également les petits pois de la même manière
3. Égoutter pommes de terre et petits pois
4. Les passer au presse-purée
5. Ajouter un peu de margarine
6. Ajouter du sel, du poivre et bien mélanger le tout
7. Égoutter et rincer le maïs
8. Mélanger le tout ensemble

Source : J'ai toujours aimé le jaune moutarde

L'OVERNIGHT

40 g de flocons d'avoine
80 ml de lait écrémé
1 nectarine ( ou autre fruit suivant la saison)
100 g de fromage blanc 0%
1/2 CC de graines de Chia
Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter 1 ou 2 gouttes d’édulcorant liquide dans le fromage blanc

Dans un pot à confiture , verser les flocons d'avoine.
Ajouter le lait.
Fermer le pot et conserver au frigo jusqu'au lendemain matin .

Le lendemain matin matin ;
Sortir le pot du frigo .
Couper la nectarine en petits morceaux .
Disposer les morceaux sur le porridge .
Recouvrir avec le fromage blanc ( avec l'édulcorant ) .
Parsemer de graines de chia .

Source : Chez Vanda

ROULE DE POMMES DE TERRE JAMBON CHEDDAR

600 g de pommes de terre
2 œufs moyens
8 tranches de cheddar
70 g de gruyère râpé
10 tranches de jambon cru
1 cs d'ail en poudre
2 petits oignons
sel, poivre

Préchauffer le four à 190 °C.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les placer dans le bol du thermomix coupées en 4 avec les oignons coupés en 2. Ajouter l'ail, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
Transvaser dans le flexipan plat, lisser la surface et cuire 35 minutes à chaleur tournante ou 40/45 minutes à chaleur traditionnelle.
Laisser refroidir puis démouler la préparation de pommes de terre sur la toile SILPAT.
Placer le fromage en tranches et le jambon cru sur la préparation de pommes de terre et rouler le tout. Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé le dessus et remettre au four 10 à 15 minutes pour laisser fondre les fromages.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte.
Bon appétit!

Source : Popotte de Petit bohnium

Chakchouka aux courgettes

2 courgettes soit 400 gr
1 poivron
2 tomates
4 œufs
1 échalote
1 gousse d’ail
1 cc de paprika
2 cs d’huile d’olive
persil

Éplucher les courgettes et les couper en dés.
Couper les tomates et le poivron en dés.
Hacher l’échalote et l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.
Saler légèrement.
Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.
A mi-cuisson j’ai rajouté un peu doux, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.
Une fois les légumes cuits rajouter le persil.
Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.
Saler les œufs si vous le souhaitez.
Servir immédiatement.

Source : La Cuisine de Boomy

PATE AU CHORIZO

400 grammes de pâtes Fusilli Barilla, 11 minutes de cuisson
1 oignon1 chorizo entier 225 grammes, extra fort ou fort
50 centilitres de crème liquide entière
35 centilitres d'eau
1 belle cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
120 grammes d'emmental râpé
sel
poivre

Hacher finement l'oignon. Couper le chorizo en fines rondelles.
Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Ajouter l'oignon et le chorizo et laisser dorer 5 minutes en remuant.
Ajouter les pâtes, l'eau, 25 cl de crème, le fond de veau, du sel, du poivre et bien mélanger. Passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 7 minutes.
A la fin de cette cuisson, passer en mode maintien au chaud, ajouter 25 cl de crème et le fromage et garder en maintien au chaud 2 minutes en remuant.

Source : Yumelise

CREME AU CHOCOLAT BLANC

30g de maïzena
1/2l de lait
180g de chocolat blanc
chantilly

Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé des 500ml.
Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.
Dans chacune des verrines, placer un fond de confiture de lait.
Verser ensuite la crème épaissie et laisser refroidir au frigo.
Avant de servir, garnir d'un peu de chantilly et de quelques meringues 3 chocolats.

Source : La cuisine de Ponpon

CRUMBLE COURGETTE TOMATE CHEVRE

Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon
2 petites courgettes
1 boîte de pulpe de tomates en dès 2 tomates du jardin
1CC d’huile d’olive
100g de bûche de chèvre
1 coeur de bouillon de Volaille Maggi

Pour le crumble:

65g de farine
50g de grana padano
40g de beurre 41%

Préparation:

Faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans l’huile d’olive.
Ajouter la courgette coupé en petits dès. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparer le crumble, mélanger le grana padano et la farine, ajouter le beurre coupé en dès, et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de sable.
Ajouter de l’eau entre temps si nécessaire, ajouter les tomates, bien mélanger et laisser revenir deux minutes environ.
Ajouter enfin le chèvre, et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
Répartir les légumes dans 4 ramequins, répartir le crumble.
Enfourner pour 20 min à 180° jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Servir accompagné d’une salade.

Source : Les Petits plaisirs de Doro

Courgettes à la crème et fromage

2 belles courgettes
650 à 700 grammes environ
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère, 15% MG
50 grammes d'emmental râpé
sel
poivre

Laver les courgettes et les couper en dés.
Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
Quand le Cookeo est prêt, verser l'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail écrasées puis les courgettes. Laisser dorer 10 minutes en remuant avec une spatule en bois.
Après les 10 minutes, lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour une durée d'1 minute.
Enfin, ajouter la crème, saler, poivrer et mettre le fromage. Bien mélanger

Source : Yumelise

CURRY DE POIS CHICHES, TOMATE ET CACAHUÈTE

Ingrédients (pour 5-6 personnes)
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile
1 c. à s. de curry en poudre
800 g de pulpe de tomate en boîte ou fraîche
500 g de pois chiches cuits
20 cl de lait de coco
100 g de beurre de cacahuète
Coriandre fraîche (facultatif)
Sel

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans une cocotte huilée, les faire dorer 5 minutes en remuant sans cesse. Saupoudrer le curry (à doser en fonction des goûts et de la force du produit). Mélanger.
Verser la pulpe de tomate et mélanger.A la reprise de l'ébullition, ajouter les pois chiches égouttés. Mélanger.

Verser alors le lait de coco.
Mélanger puis terminer par le beurre de cacahuète.Laisser mijoter à feu moyen une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Parsemer éventuellement de coriandre fraîche (il n'y en a pas sur mon plat car je n'en ai pas trouvé...)
Servir avec du riz basmati.

Source : Healthy Julia

Flans au thon à la tomate

2 boîtes de 80 g de thon à la tomate
3 oeufs
15 g de farine
30 g de gruyère râpé
ciboulette ciselée
5 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 200°
Battre les oeufs et les mélanger avec la crème et la farine.
Incorporer le thon à la tomate et bien mélanger.
Ajouter la ciboulette et le gruyère râpé.
Verser dans les moules et enfourner pour 10 minutes
Démouler une fois refroidi.

Source : La table de Clara

Bowlcake framboises coco

1 banane
1 oeuf
20g de semoule fine
10g de farine de coco
Des framboises
1cc de noix de coco râpée
1cc de gelée ou confiture de framboises

Dans un bol, écraser la banane.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Ajouter la semoule et La Farine de coco, la moitié de la coco râpée et remuer pour avoir un appareil bien homogène.
Ajouter les framboises et les incorporer délicatement.
Faire cuire 3-4 minutes au micro ondes à puissances maxi.. (Je vous conseille 3 minutes puis ajuster par palier de 30 sec selon votre four à micro ondes.)
Demouler sur une assiette, déposer 1cc de gelée ou confiture de framboises et parsemer le reste de coco râpée.

Source : Les recettes  WW de Nanette

Poulet à l’indonésienne

200 ml de lait de coco
300 g de blanc de poulet
2 tomates bien mûres
2 échalotes ou un oignon émincé finement
coriandre
3 clous de girofle
5 capsules de cardamome
1 bâtonnet de cannelle
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre de coco ou de beurre fondu
1 cuil. à café de curry
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 gousse d’ail
sel et poivre

Émincer le poulet, l’assaisonner de sel et de poivre puis le fariner sur toutes les faces.
Mixer les tomates pour obtenir un coulis.
Faire revenir les échalotes dans de le beurre de coco quelques minutes puis ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu’à coloration, ils doivent être bien dorés.
Ajouter alors le coulis, la crème de coco, les clous de girofle, la cardamome, le bâtonnet de cannelle, le curry, le gingembre, l’ail en poudre, la coriandre ciselée et l’eau.
Lorsque le mélange est arrivé à ébullition, baisser le feu puis laisser mijoter 5 bonnes minutes.
Quand les morceaux de poulet cuisent et la sauce réduise éteindre le feu et ajuster l’assaisonnement.
Servir le poulet à l’indonésienne avec du riz basmati accompagné d’un quartier de citron.

Source : La Cuisine de Poupoule

CAKE ABRICOT ET CHOCOLAT BLANC

-3 œufs

-120 g de beurre

-180 g de chocolat blanc

-50 g de farine

-50 g de poudre d’amande

-2 pincées de poudre de vanille

-10 abricots

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

 Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre sur feu très doux. Lisser.

Ajouter aux mélange précédent.

Ajouter la vanille, la farine et la poudre d’amande. Mélanger et verser dans un moule à cake.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Laver, sécher et dénoyauter les abricots.

Les couper en petits morceaux et les déposer sur l’appareil sans trop mélanger.

Enfourner pour 40 min.

Tester la cuisson et laisser complètement refroidir avant de démouler.

Source : Epiceettout