TARTE AU BRIE ET AUX POMMES

Pâte brisée déjà prête
5 Pommes(golden ou reinette) soit environ 1,5 kg
300 g de Brie peu fait
2 oeufs

50 g de beurre

15 cl de crème liquide

2 brins de thym

sel, poivre du moulin
 

Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). 

Pelez les pommes, découpez-les en quartiers puis retirez-en les pépins.

Faites les dorer dans une poêle en plusieurs fournées. Laissez les refroidir.

Otez la croûte du brie et détaillez-le en tranches.
Déroulez la pâte dans un moule. Répartissez les quartiers de pommes en les posant sur un côté et intercalez les tranches de brie à la verticale.

Battez les 2 oeufs avec la crème liquide, le thym, le sel et le poivre.

Versez sur la tarte. Faire cuire environ 40 minutes. Servez tiède.

Source : Cuisine Actuelle