BANANA CHOCOCOCO

200g de bananes écrasées ( ou compote).

3 œufs.
150g de farine de blé t80.
1 pot de yaourt nature (125g).
 80g de noix de coco râpée
60g de chocolat (facultatif mais permet de renforcer le goût).
▪️1sachet de levure chimique
.
1. Réduire la banane en purée ( ou utiliser de la compote de ton choix).
2. Mélanger tous les ingrédients SAUF le chocolat.
3. Verser dans un moule en silicone et enfourner +/- 30min à 180 degrés.
4. Laisser refroidir, puis faire fondre le chocolat ( bain marie ou micro onde avec une càs de lait en surveillant pour pas de surchauffe). Napper le gâteau, passer 10-15min au frais pour que le chocolat forme une coque.


Source : dietefit38

Galettes de haricots rouges aux épices

Ingrédients pour 8 galettes (taille steak haché)
- 1 boite de 500 g de haricots rouges
- 2 à 3 oignons frais avec leurs fanes ou sinon 2 oignons moyens
- 3 cs rases de farine de blé semi-complète
- 3 cc d'épices de votre choix (j'ai utilisé des épices à achards de Madagascar : piment, cumin curcuma et gingembre)
- 2cc d'ail lyophilisé ou mieux si vous avez de l'ail frais , 1 à 2 gousses d'ail
- huile d'olive ( 3 cs pour le mélange puis une quantité à votre choix pour cuire à la poêle)
-sel, poivre
Préparation

Mixez les oignons frais avec leurs fanes, ajoutez les haricots égouttés et mixez longuement pour obtenir une pâte. Ajoutez l'huile, mixez à nouveau pour avoir une pâte plus souple. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et les épices et la farine et mixez à nouveau. Il faut que votre pâte soit souple, pas liquide mais pas trop compacte non plus. Si jamais elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine et si elle est trop compacte, ajoutez un peu d'huile.

Faits chauffer de l'huile dans une poele et déposez une grosse cuillère de pâte, étalez la avec la cuillère pour lui donner une forme de steak ou de galette. Vous pouvez même les mouler à la main si vous voulez leur donner une forme régulière avant de les déposer dans la poêle. J'ai un moule en silicone dont je me sers pour faire des galettes et des pancakes et c'est donc facile pour moi de réaliser des galettes de même taille et de même épaisseur. Faites cuire un côté environ 2 à 3 mn, puis retournez les délicatement avec une spatule. Et faites cuire à nouveau 2 à 3 mn. La cuisson n'a pas besoin d'être longue car les ingrédients ne sont pas crus. il faut juste que la galette soit bien dorée et que l’intérieur reste moelleux.
Déposez les galettes sur du papier absorbant pour absorber l'excédent de l'huile et faites cuire le reste de la pâte.
Garnissez vos pain à burger avec cette galette en ajoutant des tomates, des oignons confits, du fromage, ce qui vous fait plaisir.

Source : Popote et nature

Petits Gâteaux de Semoule au Chocolat WW

Ingrédients pour 6 muffins : 3 sp – 3 sp– 1 sp / muffin

120 g semoule fine
50 cl lait écrémé
2 oeufs
2 cuillère à soupe d’édulcorant liquide
30 g de cacao en poudre non sucré
1 yaourt nature à 0%
1 cuillère à soupe de maïzena
1/2 sachet de levure chimique

Dans un chauffez le lait puis ajoutez la semoule en pluie et laissez cuire pendant environ 4 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Dans un saladier batte les oeufs avec l’édulcorant puis ajoutez le yaourt et mélangez.
Ajoutez ensuite le cacao, la levure et la maïzena puis mélangez.
Ensuite ajoutez la semoule au lait et mélangez bien.
Répartissez la préparation dans des moule à muffins puis enfourne au four chaud à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.

Source : Plat et recettes

MOELLEUX CAROTTES COEUR BOURSIN

Pour 12 coeurs de l'empreinte Guy Demarle

1 kg de carottes
1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes (il en restera à la fin de la recette)
6 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
Du sel et du poivre

Eplucher les carottes, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante 20/30 minutes environ jusqu'à ce qu'elle soient tendres.
Préchauffer le four à 180°C.
Egoutter les rondelles de carottes et les mixer jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.
Ajouter le reste des ingrédients, assaisonner avec le sel, le poivre et mélanger.
Verser la préparation à la carotte jusqu'à la moitié de vos empreintes coeur Guy Demarle, puis ajouter une cuillère à café bien bombée de Boursin ail et fines herbes. Recouvrir ensuite avec le rester de la préparation à la carotte jusqu'à hauteur de vos empreintes.
Mettre une Silpat sur les flans pour qu'ils restent bien plats et enfourner environ 40/45 minutes. La durée de cuisson varie selon les fours mais aussi selon la taille des moules choisis. Avant de démouler laisser refroidir 5/10 minutes pour pas que les bords n'accrochent.

Source : Vanish Delices

ROULE AU NUTELLA

4 Oeufs
90 grammes Sucre en poudre
2 sachets Sucre vanillé
125 grammes Farine
0.5 sachet Levure chimique
180 grammes Nutella

Astuce 

Pour un roulé super-sain et super-bon je vous conseille d'utiliser le Nutella Thermomix, Le mieux est de le réaliser juste avant, il ne sera pas dur et vous n'aurez pas besoin de le réchauffer avant de l'étaler sur la génoise.
Préchauffer le four à 185°C.
Ajouter le fouet. Mettre 4 œufs, 90 grammes de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Ajouter 125 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4. 

Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque à génoise (40×30 cm) chemisé avec du papier cuisson.

Égaliser la surface avec votre spatule.

Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. 

Démouler la génoise cuite sur une torchon propre et bien humide. 

Ajouter 180 grammes de nutella en l'étalant sans attendre sur la génoise. 

Enrouler la génoise, mettez la dans un film plastique et laissez refroidir au frais une heure avant de déguster

CRÈME BRÛLÉE ANANAS COCO

1/2 ananas parfumé et sucré (340 g)
2 bananes bien mûres (140 g)
2 œufs
20 cl de lait de coco
30 g de Maïzena
1 c. à c. de vanille en poudre
1/2 c. à c. de cannelle
1/2 c. à c. de gingembre
50 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 200°.
Préparer l'ananas. Couper la chair en morceaux et en mettre 340 grammes dans le bol du Thermomix. Ajouter les bananes coupées en rondelles, ainsi que tous les autres ingrédients sauf la noix de coco râpée. Doser les épices en fonction des goûts (les quantités indiquées donnent un parfum relativement discret).
Mixer 20 secondes, vitesse 10.
Répartir la crème obtenue dans 6 ramequins à crème brûlée. Saupoudrer de la moitié de la noix de coco râpée.
Poser les ramequins sur la plaque du four et enfourner pour 20 minutes environ. Les crèmes doivent être prises et dorées sur les bords.
Saupoudrer le reste de noix de coco râpée. Déguster les crèmes tièdes ou bien les placer au réfrigérateur. Elles se conservent quelques jours.

Source : Healthy Julia