Pain de thon à la tomate

Ingrédients: (pour 10 triangles ou 1 cake)
1 échalote
240g de thon en boîte égoutté
70g de concentré de tomate
2 tranches de pain de mie (ici complet)
5 œufs
1 CS de persil ciselé
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer finement l'échalote.
Placer tous les ingrédients dans la cuve d'un robot (détailler le pain en morceaux) puis mixer de façon à obtenir une préparation homogène.
Répartir la préparation dans un moule en silicone, j'ai utilisé mon moule triangle mais n'importe quelle forme individuelle ou non conviendra (muffin, cake, tablette...).
Enfourner 25 à 30min. Laisser tiédir puis démouler.
Déguster tiède ou froid avec une salade et/ou des crudités.

Source : Amandinecooking

Gâteau Coupe-Faim aux Flocons d’Avoine

Ingrédients pour 8 personnes :

230 g de flocon d’avoine,
2 œufs,
3 yaourt nature 0%,
1 cuillère à soupe d’édulcorant,
130 g de compote sans sucre,
1 sachet de levure chimique,
1 cuillère à café d’extrait de vanille,
fruits rouges (ou 40 g de pépites de chocolat facultatif)

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un moule battez les oeufs avec l’édulcorant et la vanille puis ajoutez le yaourt et la compote et mélangez.
Ajoutez les flocons d’avoine et la levure chimique puis mélangez.
Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis parsemez de pépites de chocolat ou de fruits rouges.
Enfournez ensuite pendant 35 minutes.

Source : Plat et recettes

Gâteau aux pommes et pâte de spéculoos

3 œufs
1 yaourt nature
100g de pâte de spéculoos
100g de farine
½ sachet de levure chimique
1 cc de cannelle en poudre (facultatif)
3 pommes

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec la pâte de spéculoos.
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter le yaourt et mélanger au fouet.
Peler et couper les pommes en fines tranches, les ajouter à la pâte et mélanger à la spatule afin de bien enrober toutes les tranches.
Verser la préparation dans un moule en silicone (ici le moule tablette) et enfourner 30 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.

Source : Amandine Cooking

Brochettes de poulet façon yakitori

800 gr d'aiguillettes de poulet (ou blanc de poulet)
10cl de sauce soja salé + 6cl de sauce soja sucré
Le jus d'un citron vert
2 cuillère à soupe de miel
graines de sésame

Coupez chaque aiguillette en cube d'environ 2/3cm puis les mettre dans un saladier.
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja sucrée et salée avec le jus du citron et le miel. Versez cette marinade dans le recipient avec les morceaux de poulet, bien imbibé et laissez au frais pendant minimum 30min
Ensuite, une fois la viande marinée, piquez les morceaux sur des batons de brochette ( Environ 4 par brochette) puis faire chauffez votre poele. Dans la poele à feu moyen, mettre vos brochettes et laissez cuire environ 3/4min de chauqe côté par brochette en veillant à les arroser régulièrement de la marinade. Si la marinade caramélise trop vite vous pouvez ajouter un peau d'eau pour éviter de cramer la pôele et les brochette. Enfin, Verifiez la cuisson du poulet et c'est prêt à déguster. Soupoudré de graines de sésame en fin de cuisson. Bon appétit

Source : Annie cuisine Franco vietnamienne
 

Quiches sans pâte aux poireaux et chorizo

 Ingrédients: (pour 6 parts)

• 1 échalote
• 2 poireaux
• 50g de chorizo
• 1 cc de paprika
• 3 œufs
• 30cl de lait demi écrémé
• 50g de farine complète (ou classique)
• 20g de parmesan
• sel, poivre
• huile d'olive

Émincer finement l'échalote et les poireaux.
Dans une sauteuse faire revenir l'échalote dans un peu d'huile puis ajouter les poireaux. Laisser cuire sur feu doux 10 minutes en ajoutant un petit filet d'eau si les poireaux accrochent.
Ajouter le chorizo, le paprika, du sel et poivre, bien mélanger et poursuivre la cuisson 3-4min.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omettes puis incorporer le lait puis la farine et le parmesan.
Répartir la préparation poireaux/chorizo dans un moule passant au four (pour ma part le moule grands ronds pour un format individuel) puis verser la préparation liquide par dessus.
Enfourner environ 25min pour un format individuel / environ 30min pour un format familial.

Source : amandinecooking