EMINCE DE BLANC DE DINDE AU LAIT DE COCO ET CURCUMA

400 gr de Blanc de dinde
1 échalote émincé
20 cl de lait de coco
1cas de curcuma
1cac de coriandre
1cac de curry
1cac de sucre brun
1 jus de citron
sel, poivre, huile
1cac de sauce poisson

Préparation:

Faire marine la dinde et les épices, le sucre et la sauce poisson, une nuit au frigo.

Le lendemain dans un peu d'huile faire revenir échalote et ail puis ajouter la viande et la marinade entièrement.

Puis verser le lait de coco et laisser cuire 15 min à feux doux avec le couvercle.

Servir avec du riz basmati.

Source : Notre amour de cuisine