200 g de chocolat noir à 52 % de cacao
1 banane mûre
150 ml de lait de coco
125 g d'okara de noix de coco (ou de noix de coco râpée
100 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 grosse pincée de sel
Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat en morceaux et programmer 10 secondes, vitesse 7. Puis chauffer 2 minutes, 60°, vitesse 2 pour faire fondre le chocolat.
Ajouter la banane en morceaux.
Mixer 10 secondes, vitesse 4.
Verser ensuite le lait de coco, l'okara, la farine, la levure et le sel. Mixer 15 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer pour avoir une pâte bien homogène.Verser la pâte dans le moule tablette (ou tout autre moule de contenance moyenne, préalablement huilé s'il n'est pas en silicone).Enfourner le moule pour 18 minutes (entre 15 et 20 minutes, à ajuster en fonction de son four). Attendre quelques instants avant de démouler le fondant qui est assez fragile.Saupoudrer la surface de noix de coco râpée. Servir tiède ou froid
1 banane mûre
150 ml de lait de coco
125 g d
100 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 grosse pincée de sel
Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat en morceaux et programmer 10 secondes, vitesse 7. Puis chauffer 2 minutes, 60°, vitesse 2 pour faire fondre le chocolat.
Ajouter la banane en morceaux.
Mixer 10 secondes, vitesse 4.
Verser ensuite le lait de coco, l'okara, la farine, la levure et le sel. Mixer 15 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer pour avoir une pâte bien homogène.Verser la pâte dans le moule tablette (ou tout autre moule de contenance moyenne, préalablement huilé s'il n'est pas en silicone).Enfourner le moule pour 18 minutes (entre 15 et 20 minutes, à ajuster en fonction de son four). Attendre quelques instants avant de démouler le fondant qui est assez fragile.Saupoudrer la surface de noix de coco râpée. Servir tiède ou froid
Source : Healthy Julia
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