Tarte Chèvre, Oignons, Lardons et Miel

• 1 pâte brisé
• 200 gr de lardon fumé
• 2 oignons
• 1/2  bûche de chèvre
• 3 c à s de crème fraîche
• 2 oeufs
• 2 à 3 c à s de miel  selon vos goûts
• sel poivre

Préparation:

1. Eplucher et ciseler finement les oignons, puis les faire revenir avec les lardons et une cuillère à soupe de miel. Assaisonner et laisser  cuire environ 5 minutes.
2. Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette et répartir la préparation de lardons et d’oignons au fond.
3. Couper le chèvre en fines tranches, et répartir  par dessus les lardons.
4. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, 1 c à s de miel et les oeufs. Assaisonner, et recouvrir le fromage de chèvre avec ce mélange.
5. Ajouter de nouveau un peu de miel par dessus. (facultatif)
6. Enfourner pour 45 minutes à 180°C

 Préparation au thermomix:

1. Eplucher les oignons  puis les couper en deux et les mettre dans le bol  puis mixer 5sec/Vit5, ajouter les lardons et le miel, assaisonner 4min/110°C/couteau inversé/vit1.
2. A la sonnerie à l'aide du panier cuisson, égoutter la préparation pour enlever le maximum de gras.
3. Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette et répartir la préparation de lardons et d’oignons au fond.  Couper le chèvre en fines tranches, et répartir  par dessus les lardons.
4. Inutile de rincer le bol,  y mettre la crème fraîche, 1 c à s de miel et les oeufs. Assaisonner,puis mélanger 40sec/vit4. Répartir cette préparation sur le fromage de chèvre.
5. Ajouter de nouveau un peu de miel par dessus. (facultatif)
6. Enfourner pour 45 minutes à 180°C

Source : Oh la gourmande

Brie farci aux herbes

1 portion de Brie de 300 g environ
100 g de crème épaisse (pour moi à 15 %)
60 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à soupe de thym
Sel et poivre

Hachez grossièrement les noix.

Ciselez les herbes (pour moi en direct du jardin).

Dans un bol, mélangez la crème avec les noix puis les herbes ciselées. Salez et poivrez.

Découpez le brie en 2 dans l’épaisseur et tartinez la partie inférieure avec le mélange crème/herbes.

Déposez par dessus la tranche supérieure et égalisez lla farce sur les bords avec un couteau.

Enveloppez le brie dans un film étirable et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

L’idéal est le préparer la veille.

Régalez-vous !

Source : Maman ça déborde

Cookies chocolat noisettes - #délicessucrésbéghinsay

Connaissez-vous le sucre saveur noisette !?! C'est nouveau et j'ai eu l'occasion de le goûter. Ma fille a fait des cookies choco-noisette un vrai régal !
85g Beurre Mou (pas fondu!)
85 g de sucre saveur noisette
1 Oeuf
150 g de farine

100 g de chocolat noire
1/2 c à café de Levure Chimique
1 Pincée de Sel

Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporez le sucre saveur noisette, l’œuf entier et mélanger le tout.

Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine, la levure, le sel tamisé et le chocolat cassé en morceaux.
Mélanger le tout à la main et former les cookies sur une plaque (valeur d'une cuillère à soups)

Enfourner pour 10 à 12 minutes, selon si vous souhaitez vos cookies croquants ou moelleux.

Laissez refroidir avant de déguster.

#délicessucrésbéghinsay 

ROULES FEUILLETES A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

Temps de préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes suivant le four

Ingrédients pour 6/8 personnes :

1 pâte feuilletée 

de la moutarde en grain

du gruyère rappé 

Préchauffer le four à 200°.

Étaler la pâte feuilletée , badigeonner de moutarde en grains, saupoudrer de rappé.

TARTE CHOCOLAT CARAMBAR

Pour la pâte:
240 g de farine
40 g de sucre glace
1 pincée de sel
120 g de beurre
2 cs d'eau froide

Pour la ganache carambar:
10 carambars au caramel
110 ml de crème liquide entière

Pour la ganache au chocolat:
150 de chocolat noir
110 ml de crème liquide entière

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, soit à la main soit au robot. Envelopper la boule de pâte dans un film et placer au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).

Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et en foncer le cercle. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min (à surveiller). A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Dans un récipient adapté au micro-ondes (ou dans une casserole), faire fondre les carambars dans la crème et bien mélanger. Verser sur le fond de tarte refroidi. Laisser figer un peu au frigo.

Faire fondre de même le chocolat en morceaux dans la crème. Verser sur la ganache aux carambars. Placer au frais en attendant de déguster.

Source : Quand Nad Cuisine