PETITS DOMES DE SURIMI AUX POIREAUX SAUCE CITRON

350 grammes de miettes de surimi
250 grammes de blanc de poireaux
20 grammes d'huile d'olive
300 grammes de crème fraîche épaisse
3 oeufs du poivre

Pour la sauce : 130 grammes de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de moutarde
75 grammes de beurre
le jus d'un demi citron
de la ciboulette ciselée

1. Mettre les blancs de poireaux coupés en tronçons dans le bol du thermomix avec deux pincées de sel et mixez les 30 sec/ vit 5 Ajoutez l'huile et programmez 3 min/ 80°/ vit 2. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 1 min/ vit 5.
Versez la préparation dans des empreintes en silicone. préchauffez le four à 200° et enfournez pour 30/ 35 minutes selon votre four.

Cinq minutes avant la fin de cuisson, préparez la sauce. Versez tous les ingrédients de la sauce sauf la ciboulette dans le bol du thermomix et programmez 4 min/ 80°/ vit 2.
*Ajoutez la ciboulette 20 secondes avant la fin de cuisson.

Servir les dômes démoulés nappés de sauce.


Sans thermomix. Faire revenir les poireaux hachés dans l'huile d'olive. Mettez les ensuite dans le bol d'un robot avec le reste des ingrédients puis faire cuire comme cidessus. Pour la sauce, faire fondre le beurre dane dans une casserole puis ajoutez la crème et le citron. Cuire quelques minutes puis ajouter la ciboulette.

Source : La main à la pate

QUICHE AUX OIGNONS

1 pâte feuilletée (tous les jours de casino pour moi, 27sp la pâte entière)
1 gros oignon
100g d'allumettes de bacon
3 petits oeufs
50g de crème 4%


Préparation

Dérouler la pâte et couper 7 empreintes pour mini tartelettes. . Foncer les moules.
Préchauffer le four à 200°.
Faire chauffer une poêle anti adhésive. Y faire cuire l'oignon avec un peu d'eau.
Sur les fonds de pate, répartir les allumettes de bacon.
Battre les oeufs avec la crème.
Déposer l'oignon sur les allumettes de bacon. (Perso j'ai fait 3 quiches natures car mes hommes n'aiment pas trop les oignons. )
Répartir le mélange oeuf-crème et enfourner pour 40 minutes.
Bon appétit!!

Source ; Wetwetgirl

Tarte au chèvre et pommes de terre

1 rouleau de pâte feuilletée
450 g de pommes de terre à chair ferme
2 oignons
200 g de fromage de chèvre frais
150 g de tomme de chèvre ou de bûche de chèvre
2 œufs
20 cl de crème à 15% de MG
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 cuil. à soupe d’amandes effilées
1 cuil. à café de baies roses
sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre épluchées 20 min à l'eau bouillante salée. Egoutter et les couper en morceaux.
Peler et hacher les oignons ; les faire fondre à la poêle dans l'huile d'olive 2 à 3 min. Ajouter alors les pommes de terre. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 5 min sans laisser colorer puis laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200°c.
Dérouler la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson et la déposer dans votre moule à tarte. En piquer le fond à la fourchette et le tartiner de fromage de chèvre frais. Poivrer au moulin. Disposer les pommes de terre et les oignons par-dessus.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème. Saler, poivrer et verser sur les pommes de terre. Parsemer de tomme de chèvre râpé ou de bûche de chèvre émiettée et d’amandes effilées. Enfourner 25 min au four. Démouler et servir parsemé de baies roses et accompagné d’une salade verte.

FLAN DE CAROTTES COURGETTES ET POMMES DE TERRE

- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 pommes de terre
- 10 carottes
- 20 cl de crème épaisse allégée
- 2 oeufs
- 1 verre de lait
- 3 cuillérées à soupe de farine
- sel, poivre
- noix de muscade en poudre
- fromage râpé
- 1 oignon
- 1 échalote

Epluchez courgettes, carottes et pommes de terre. Coupez-les en dés (1 cm environ). Mettez-les ensuite à cuire dans une cocotte pendant environ 1/4 d'heure jusqu'à ce que la vapeur s'échappe.
Pendant ce temps, épluchez et hachez très finement l'oignon et l'échalote. Faites les revenir 2 min dans un peu d'huiles d'olive. Réservez.
Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème, le lait, la farine, l'oignon et l'échalote. Ajoutez sel, poivre et un peu de noix de muscade.
Versez dans le mélange vos légumes cuits et mélangez.
Placez le tout dans un moule à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
Faites cuire dans un four bien chaud (210°C - thermostat 7) pendant 30 min.
Le plat doit avoir la consistance d'un flan.

Remarques :
Ce plat est idéal pour accompagner toute sorte de viandes. Vous pouvez varier sans problème les légumes à votre guise !

Source : Marmiton

BOULGOUR CAROTTES RAISINS SECS

1000 g d'eau
60 g de raisins secs
200 g de boulgour
100 g de carottes
1 cc de sel
verser l'eau et les raisins secs dans le bol du thermomix et programmer 10 minutes varoma sens inverse fonction mijotage

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en brunoise

A l'issu de la sonnerie ajouter dans le bol les carottes et le boulgour ajouter la cc de sel et programmer 12 minutes 100° vitesse 1 sens inverse

A l'arrêt de la minuterie laisser encore 1 à 2 minutes bol fermé pour bien faire gonfler le boulgour puis égoutter

Dresser dans un plat de service , ajouter une noix de beurre.

Bonne dégustation

PS : on peut ajouter les épices de votre choix : canelle, ra

z el hanout

CRÈME DESSERT STYLE DANETTE AU CARAMEL BEURRE SALÉ

2 oeufs
65 g de farine
800 g de lait demi écrémé
80 g de caramel au beurre salé tièdi
100 g de sucre en poudre

Verser tous les ingrédients dans le bol puis programmer 10 minutes / 90° / vitesse 3 , avec le gobelet

Verser dans des pots individuels (11 pour ma part mais je ne les remplis pas à fond), laisser refroidir puis mettre au frais

Source : Espace recettes

PETITS POTS DE CREME CARAMEL AU BEURRE SALE

500 ml de lait demi-écrémé
30 gr de sucre en poudre
60 gr de crème de caramel au beurre salé
25 gr de maizena

Préparation :

Mettre le tout dans le bol du thermomix pendant 8 min/90 °/vitesse 3

Au bip verser dans les pots, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur

Source : La popotte à Lolo

CARAMEL AU BEURRE SALE OU SALIDOU au THERMOMIX

75 grammes Beurre salé 

130 grammes Sucre de canne complet 

210 grammes Crème fleurette

Ajouter le fouet. 

Mettre 75 grammes de beurre salé coupés en morceaux et 130 grammes de sucre de canne complet dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 

Ajouter 210 grammes de crème fleurette dans le Thermomix et cuire 55 min/100°C/vitesse 1 sans le 3 gobelet doseur. 

Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture et réserver au frigo

Source : Cookomix