BROWNIE BUTTER CAKE

Ingrédients pour le brownie

• 140 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre roux
• 35 g de farine
• 1 œuf

Ingrédients pour le butter cake

• 120 g de beurre
• 100 g de sucre blanc
• 120 g de farine
• 1/2 c. à c. de levure (2 g)
• 2 œufs
• 50 g de lait

Préparation
Préchauffer le four à 175°. Beurrer un moule à cake.

Brownie : Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat cassé en morceaux. Programmer 8 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre en morceaux et faire fondre 2 minutes 30, 90°, vitesse 2. Ajouter le sucre, la farine et l’œuf et mélanger 10 secondes, vitesse 3. Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour 10 minutes.

Butter cake : Pendant la cuisson du brownie, préparer le butter cake. Dans le bol lavé, mettre le beurre en morceaux et le sucre. Programmer 1 minute, vitesse 2. Ajouter la farine, les œufs et le lait. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Racler les parois du bol et recommencer 15 secondes, vitesse 3 à 4. Sortir le moule du four, verser rapidement la pâte du butter cake sur le brownie, égaliser la surface en tapotant le moule et réenfourner pour 25 à 30 minutes.

Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Source : La Cuisine de Julia T