- 180 g de chocolat blanc
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 4 blancs d’œuf
- Sucre glace (facultatif)
Préparation
Casser le chocolat en carrés et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre coupé en morceaux et programmer 2 minutes, 50°, vitesse 2. Ajouter le sucre, la farine et les blancs d’œuf. Mélanger 10 secondes, vitesse 4.
Verser la pâte dans un moule en silicone (moule fleur Flexipan pour moi) et enfourner pour 30 minutes. Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Source : Cooking Julila
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