BROWNIES SALE COURGETTES LARDONS MIMOLETTE

2 courgettes moyennes
100g d'allumettes de lardons (j'ai doublé cette quantité)
100g de mimolette râpée
80g de farine
150g de fromage blanc
1 gousse d'ail
4 oeufs
sel / poivre

Rincer les courgettes puis les émincer.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Saler, poivrer puis ajouter l'ail haché.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Dans une petite poêle, faire revenir les lardons à sec puis les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le fromage blanc. Saler, poivrer.
Ajouter ensuite la farine,puis les courgettes, les lardons et enfin la mimolette râpée.
Bien mélanger et verser cette préparation dans votre moule (le moule tablette pour moi).
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Source : Chez Patchouka

GATEAU INVISIBLE POIRES CHOCOLAT

6 grosses poires ou 8 petites
2 œufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
50 g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’arôme vanille et mélanger à nouveau.
Pelez, retirez le cœur et épépinez les poires. Coupez-les en deux puis tranchez-les très finement à la mandoline (ou au robot).
Jetez les morceaux ainsi obtenus dans le saladier contenant la pâte et remuez afin qu’ils ne s’oxydent pas.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
Beurrez et farinez un moule de 20×20 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé ou encore utilisez un moule en silicone.
Versez la préparation dans le moule et lissez.
Enfournez pour environ 35-40 minutes à 200°C.
Laissez tiédir dans le moule.
Découpez en rectangles ou en carrés.
Dégustez tiède ou froid.
Régalez-vous sans culpabiliser !

Source : Maman ca déborde

crème coco

Pour 4 verrines :

pour la crème coco :

50 cl de lait demi-écrémé
50 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco
2 jaunes d’oeuf
20 g de maïzena

Pour la ganache au chocolat noir :
20 cl de crème fraîche liquide
120 g de chocolat noir

Préparer la crème coco :

Mélanger bien tous les ingrédients à froid ( pour dissoudre la maïzena ).

Cuire dans une casserole sur feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser dans des verrines et placer au frais pendant 1 h.

Préparer la ganache au chocolat noir :

Casser le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un saladier.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche puis la verser bouillante sur le chocolat.

Mélanger et attendre que le chocolat soit bien fondu et que la ganache soit bien homogène.

Verser un peu de ganache sur la crème coco et remettre au frais plusieurs heures avant de pouvoir déguster.

Source ;  Ça ne sent pas une peu le brûlé la ?

FAR BRETON AU CHOCOLAT

50 cl de lait
130 g de farine
120 g de sucre
120 g de pépites de chocolat ou chocolat râpé
3 oeufs
20 g de beurre

Préparation:
Préchauffer le four à 200 °
Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait tiède et la farine tamisée en veillant à ne pas faire de grumeaux.
Beurrer un moule et y verser la préparation, déposer en petits morceaux le beurre restant.
Enfourner pour 10 minutes.
Pendant ce temps concasser le chocolat avec un rouleau à pâtisserie.
Sortir le plat et parsemer le chocolat.
Baisser le four à 180 ° et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes.
Piquer la pointe d'un couteau qu va ressortir légèrement humide.
Sortir du four et laisser refroidir.

Personnellement je préfère le déguster froid.

Vous pouvez passer votre part quelques secondes au micro-ondes pour que le chocolat soit fondant.

Quiche Sans Pâte au Thon Weight Watchers

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 Smartpoints / personne –
150 g de thon en boîte au naturel
1 tomate
1 poivron vert
1/2 oignon haché
90 g de gruyère râpé allégé
80 g de farine
40 cl de lait écrémé
3 œufs
2 cuillères à café d’huile d’olive
sel, poivre

Commencez par égoutter le thon puis émiettez le, ensuite coupez la tomate et le poivron en dés.
Dans une poêle faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive puis ajoutez les tomates et les poivrons et laissez cuire 7 à 8 min.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait, puis ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le fromage, le thon, et les légumes puis mélangez bien et versez dans un plat à gratin préalablement couvert de papier cuisson.
Enfournez à 200°C pendant 40 à 45 min.

source : Plan recette

egg boats crème jambon mozzarella

4 baguettines fait maison ou achetées en boulangerie (50 gr chacune)
100 gr de jambon en dés
4 cuill à soupe de crème fraîche (100 gr)
4 œufs
des cosettes de mozzarella (paquet bleu) (40 gr)

Creuser vos baguettines après avoir enlevé la croûte du dessus.
Verser 1 cuill de crème fraiche par baguettine. Ajouter les dés de jambon.
Casser l’oeuf et le verser dans le pain (sans l’avoir battu en omelette).
Couvrir de mozzarella.
Passer au four à 200°C pour gratiner.
Servir accompagné d’une petite salade.


Source : Cuillères Gourmandes

Courgettes à la crème

800g de courgettes
100g de lard (lardons allumettes fumées)
2 gousses d'ail
2 CS d'huile d'olive
20 cl de bouillon de légumes
6 CS de crème liquide
1 CS de sauge ciselée
2 CS de ciboulette hachée
1 pincée de paprika en poudre
1 cc de sel fin
1 pincée de poivre noir du moulin

Laver les courgettes. Couper les extrémités et tailler les courgettes en petits dés.
Peler les gousses d'ail.
Les écraser et les mélanger au sel et au poivre.
Ajouter ce mélange aux courgettes.
Faire rissoler le lard dans l'huile chaude. Les retirer de la poêle avec une écumoire.
Les réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Placer les dés de courgettes dans la poêle. Les laisser dorer avant de les arroser avec le bouillon de légumes chaud.
Parsemer de sauge.
Faire cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 15 minutes.
Aromatiser la crème avec le paprika.
L'incorporer aux courgettes et laisser réduire la sauce, à découvert, sur feu doux.
(Nadège a laissé réduire sa sauce plus longtemps que moi... nous aimons saucer à la maison.. ;) )
Au moment de servir, ajouter le lard et la ciboulette ciselée.

Source : Chez Patchouka

CAKE DE SOPHIE ANDOUILLE TOMATES OIGNONS

3 oeufs, 

150gr de farine, 

100gr de gruyère râpé, 

1 sachet de levure, 

10cl d’huile de tournesol, 

12,5cl de lait entier demi-écrémé, 

100gr d’andouille de Guémené ou de Vire, 

1 belle tomate, 

1 gros oignon, 

20 gr de beurre demi-sel, 

1 cuillerée à café de sel de céleri, 

1 pincée de sel, 

1 pincée de poivre

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Monder la tomate (je l’ai pas fait), retirer les pépins et la couper en dés grossiers. Eplucher, couper et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire revenir les morceaux de tomate et les oignons avec le beurre et l’huile jusqu’à coloration pendant 15 minutes à feu moyen. Saler, poivrer, ajouter le sel de céleri et laisser refroidir.

Dans un saladier, travailler bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

Couper en rondelles l’andouille, la mélanger aux tomates et aux oignons et incorporer le tout à la base.

Verser dans un moule non graissé (le mien oui sinon ça accroche !) et mettre au four pendant 45 minutes

Source : Princesse Pia

Salade de sarrasin, courgette, tomate et jambon

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de graines de sarrasin cru
- 4 petites courgettes
- 4 tomates
- 200 g de jambon  (talon)
- 400 ml d'eau
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 4 cuil. à café d'huile d'olive + 2 cuil. à soupe
- jus de citron ou vinaigre
- sel et poivre du moulin
- persil ou basilic

Préparation :
Mettre l'eau et le demi cube de bouillon dans une casserole. Porter le tout à ébullition.
Rincer le sarrasin sous l'eau froide. L'égoutter.
Lorsque l'eau boue, ajouter le sarrasin, mélanger et porter à ébullition. Laisser cuire sur feu doux 10 minutes puis retirer la casserole du feu. Laisser reposer pendant 10 minutes dans la casserole couverte (toute l'eau sera absorbée). Laisser refroidir.
Pendant ce temps, laver les courgettes, les couper en dés puis les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive tout en mélangeant de temps. Bien surveiller la cuisson afin qu'elles restent bien fermes. Laisser refroidir.
Laver les tomates puis les couper en dés ainsi que le jambon.
Mettre le tout dans un saladier avec le sarrasin froid et le persil ou le basilic.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre, le sel et le poivre.
Verser la sauce dans le saladier, mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Source : 1,2,3,4 filles aux fourneaux

Pomme de terre surprise …

– 3 pommes de terre
– 3 champignons de paris Allumettes de jambon
-1 échalote
-1 fromage frais ail et fine herbes (type boursin portion de 17 g) 2 kiris

Faire cuire les pomme de terre avec la peau. (pour moi, cuisson ultra rapide dans un sac de congélation fermé avec zip pendant 3 min au micro onde.)
Lorsqu’elles sont cuite, enlever la peau du dessus et vider environ 1/4 des pommes
de terre et mettre la chair dans un saladier.
Dans le saladier, mélanger la chair de pomme de terre, le fromage, le jambon.
Saler/Poivrer.
Mettre cette farce dans les pommes de terre.
Mettre au four 10 min à 180 °

Source : Rachel cuisine