VERRINES À LA POIRE ET AUX PALETS BRETONS

Ingrédients :

* 3 poires
* 6 palets bretons
* 250g de fromage blanc 0%
* 1 œuf
* 40g de sucre
* 30g de pépites de chocolat noir

Préparation :

1/ Epluchez et coupez les poires en petits dés.
2/ Coupez les palets bretons en morceaux.
3/ Mettez le fromage blanc dans un grand bol. Ajoutez le sucre et le jaune d'œuf. Battez la préparation au fouet.
4/ Montez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation précédente.
5/ Disposez une couche de palets bretons au fond de chaque verrine. Réservez les miettes pour la fin.
6/ Dressez une couche de mousse au fromage blanc.
7/ Répartissez les dés de poires par-dessus.
8/ Dressez le restant de mousse au fromage blanc, ajoutez les miettes de palets bretons et parsemez quelques pépites de chocolat.

Source : Les gateaux de Steph