300 g de semoule, la même dose en bouillon de légumes, 60g d’abricots secs, 70 g de raisins secs, 100 g d’oignon rouge, 30 g de menthe, 50 g de pignons de pins, 2 cc de graines de cumin, vinaigrette.
Cuire la semoule selon indications de votre paquet, en remplaçant l’eau par le bouillon de légumes.
- Faire dorer à la poêle les pignons de pins avec les graines de cumin.
- Emincer finement les abricots, l’oignon, la menthe.
- Mélanger le tout à la semoule, avec les pignons.
- Servir avec la vinaigrette.
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