POMME AU WHISKY

1 Pomme
3 clous de Girofle
1 cc Beurre allégé 41%
1 cc Miel
20 ml de whisky
1 Clémentine....J'ai utilisé une orange bio .

Laver et peler la pomme.
Ôter le coeur avec un vide-pomme.
Piquer la pomme avec les clous de girofle.
Mettre le beurre dans la cavité.
La mettre dans une petite casserole.
Verser de l'eau jusqu'au quart de la hauteur du fruit.
Ajouter le zeste de la clémentine émincé finement.
Couvrir et faire chauffer à feu doux 10 à 15 minutes.
Ôter la pomme avec une écumoire. La déposer dans une coupelle.
Faire bouillir le jus de cuisson pour en faire évaporer les 2/3. Hors du feu, ajouter le miel et le whisky.
Verser sur la pomme et ajouter les quartiers de clémentine.

Petite note perso ; Après avoir fait réduire le jus , j'ai ajouté le miel et le whisky et j'ai fais chauffer pour avoir un jus sirupeux (et enlever l'alcool )

Déguster tiède avec du fromage blanc bien froid ....HUMMMMM

Source : Chez Vanda