vinaigrette allégée au thermomix

350 gr d’eau (150 gr + 200 gr glacée)
20 gr de maïzena
75 gr d’huile ( pour moi: 40 d’olive + 35 de pépin de raisin )
75 gr de vinaigre ( 40 de vinaigre de vin + 35 gr de balsamique )
2 cc d’Aroma
1 cs bombée de moutarde
2 échalotes ciselées
sel, poivre
persil

Mettez 150 gr d’eau dans le  avec la maïzena, programmez 4 min / 100°C /vit 3.

A la sonnerie, ajoutez les 200 gr d’eau glacée, l’huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, aroma, échalote ciselées, persil.

Donnez plusieurs coup de turbot puis 10 sde / vit 10.

Transvasez dans une bouteille en verre.

 Source : La Malle à recettes

Bouchées au thon à l'échalotte

 130 g de thon égoutté
- 4 échalottes
- 100 g d'emmental râpé
- 4 oeufs
- 1 bouquet de persil
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 70 ml d'huile
- 1 c. à s. de maïzena
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher les échalottes et l'emmental dans un robot quelques secondes puis ajouter tous les autres ingrédients. Mixer quelques secondes et c'est déjà prêt.
Verser la préparation soit dans :
- un moule à bouchées pour un apéritif
- un moule à muffins ou à cake pour une entrée avec une salade
Mettre à cuire 30 mn à four chaud et servez.

Source : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-30433348.html

Houmous de courgettes

Ingrédients pour un petit bol :
- 2 courgettes
- 2 cuil. à soupe + 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à soupe de purée de sésame 1/2 complet   (on en trouve très facilement au rayon bio)
- sel et poivre

Préparation :
Laver et couper les cougettes en petits dés puis les faire dorer dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes.
Saupoudrer de curcuma, mélanger et laisser tiédir.
Dans un mixeur, mettre les courgettes, la purée de sésame, un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer (vous pouvez laissez des petits morceaux).
Réserver au frais jusqu'au moment de servir sur des tranches de pain, des blinis..

Source : 1234fillesauxfourneaux

Minis bouchées a la reine apéritives

des minis bouchées a la reine
béchamel maison
1 barquette de lardons fumé
150 gr de fromage râpe
champignons de Paris

2 quenelles

Préchauffer le four a 200°.
Dans une poêle huiler faire revenir vos lardons, champignons de Paris coupés et les quenelles coupées en morceaux.
Ajouter a la béchamel, salé, ajouter le fromage.
Disposer dans un plat allant au four vos bouchées a la reine et les farcirs, parsemer de fromage râpe.
Cuire au four 15 min.

Source : Notre amour de cuisine

CAKE CHORIZO ABRICOTS

-30g d'abricots secs
- 75g de farine
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature classique ou 0%
- 30g de ricotta philadelphia
- sel
- 3 à 4g de levure chimique
- 30g de chorizo piquant
- basilic ou sauge 

- préchauffer le four à 180°.
- faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude pendant une quinzaine de minutes.
- dans un saladier, mélanger la farine avec l'oeuf, le yaourt et la ricotta. Saler.
- ajouter ensuite à la préparation la levure et remuer. Réserver.
- pendant ce temps, couper le chorizo en cubes. Ajouter le tout à la pâte et bien mélanger afin de répartir les morceaux. Egoutter les abricots secs et les couper en petits dés également, puis les ajouter à la préparation. Mélanger de nouveau.
- verser la pâte dans le moule à cake.
- enfourner une trentaine de minutes.
A déguster chaud ou froid. Idéal pour un cocktail dînatoire ou à emmener en pique-nique.

Source : Aude cuisine

GÂTEAU RAPIDE À LA POMME

Ingrédients (pour un moule de 24 cm)

100 g de beurre + un peu pour le moule
130 g de sucre
1 c. à c. de sucre vanillé maison
2 œufs
100 ml de lait
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 grosses pommes
Sucre glace

Préchauffer le four à 180°.
Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 1. Ajouter les sucres, les œufs, le lait, la farine et la levure. Programmer 10 secondes, vitesse 4.
Beurrer le moule et y verser la pâte. Peler et épépiner les pommes. Les couper en fines lamelles et répartir celles-ci à la surface de la pâte.
Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Source : Cooking Julia

FRITES AU FOUR WW

600g de pommes de terre epluchées
2cc d’huile d’olive ou autre
1cc de paprika ou de l’épice de votre choix

Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
Dans un tupperware, verser l’huile et le paprika et mélanger. Ajouter les frites, mettre le couvercle et bien secouer pour mélanger le tout et enrober les frites.
Les disposer sur votre « lèche frite » recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 40 min à 180/200° ( tout dépendra de votre four).

Saler à votre convenance ( facultatif) et déguster en accompagnement d’une protéine et d’un légume de votre choix.

Source : Les petits plaisirs de Doro