MAKI DE CREPES AU POIREAUX ET AU SAUMON FUME

-  6 crêpes
- saumon fumé
- crème fraîche
- jus de citron
- sel et poivre
- poireau

Cuire, à la vapeur, le poireau coupé en lamelles d'environ 10 cm de longueur.
Faire les crêpes,
Préparer une crème avec la crème fraîche, du jus de citron, du sel et du poivre (un demi grand pot, 1 citron, sel poivre)
Pour faire les makis : badigeonner une crêpe avec de la crème.
Sur un coté de celle-ci, mettre une tranche de saumon et du poireau.
Rouler la crêpe en la serrant bien et couper 7 tranches dans chacune.

GÂTEAU CRÊPE AUX POMMES

2 pommes 
2 œufs
20 g de sucre
40 g de farine
150 g de lait
beurre

Éplucher puis couper les pommes en lamelles pas trop fines.Faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle. Faire revenir les pommes pendant 5 minutes en les remuant de temps en temps.
Fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le lait. Mélanger.Verser ce mélange sur les pommes. Faire cuire la crêpe à feu très doux.
Tourner la crêpe en la renversant sur une assiette avant de la remettre dans la poêle pour faire cuire l'autre coté. Laisser cuire encore quelques minutes, toujours à feu très doux.Faire glisser la crêpe dans un plat de service et saupoudrer de sucre.
Déguster de préférence tiède,froid c'est très bon aussi.