CONFITURE BANANES RHUM VANILLE

1kg de chair de bananes

-450g de cassonade

-60g de rhum ambré

-1 ou 2 gousses de vanille

Mettre la chair des bananes dans une casserole avec la cassonade.Comme j'aime bien la confiture avec des morceaux, j'écrase avec une fourchette. Mais on peut passer au mixeur plongeant à la fin de la recette si l'on souhaite une confiture très lisse.Ajouter la vanilline d'une gousse entière en raclant l'intérieur avec l'ongle du pouce.Et ajouter le vieux rhum ambré.Mettre sur feu moyen.Et cuire en mélangeant réguliérement avec une cuiller en bois.Laisser cuire au moins 25 minutes à partir de l'ébullition. Si l'on veut une confiture lisse, il faut mixer avec le mixeur plongeant, puis laisser recuire un peu plus (10 minutes).Mettre en pot stérilisé.t renverser le pot pour parfaitement stériliser avec le contenu très chaud.

CONFITURE POMME RHUM RAISINS

Quantité pour 2 pots

• 4 Bananes bien mûres
• 1 pomme Pink Lady(soit 500 gr de fruits)
• 1 poignée de raisins secs blonds
• 2 cuillères à soupe de Rhum
• 250 gr de sucre pour confiture Teva
• 1 citron
• 1 cuillère à café de cannelle

• Peler les bananes et les couper en rondelles
• Eplucher la pomme, retirer le centre et les pépins puis la couper en quartiers.
• Couper encore les quartiers en deux et couper les morceaux en fins petits bouts
• Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
• Arroser d’un jus de citron. Bien remuer
• Ajouter le sucre Spécial confiture TEVA
• Ajouter le rhum
• Ajouter la cannelle
• Lancer le programme “Confitures” de la MAP
• Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
• Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
• A mi-cuisson ajouter la poignée de raisins et poursuivre la cuisson
• Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
• Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
• Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
• Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation

CONFITURE BANANES - POMMES - RAISINS A LA CANELLE

• 2 Bananes bien mûres
• 1 pomme Pink Lady
• 1 poignée de raisins secs blonds
• 2 cuillères à soupe de Rhum
• 200 gr de sucre pour confiture Teva
• 1/2 citron
• 1 cuillère à café de cannelle

• Peler les bananes et les couper en rondelles
• Eplucher la pomme, retirer le centre et les pépins puis la couper en quartiers.
• Couper encore les quartiers en deux et couper les morceaux en fins petits bouts
• Mettre les fruits dans le thermomix
• Arroser d’un jus de citron. Mixez 4 secondes vitesse 4.
• Ajouter le sucre Spécial confiture TEVA
• Ajouter le rhum
• Ajouter la cannelle
• Puis 30 mn/100°/ vit 1 sens inverse 
• Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
• Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
• A mi-cuisson ajouter la poignée de raisins et poursuivre la cuisson
• Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux