QUICHE LORRAINE

1 Pâte brisée
1 paquet de lardons fumée
70 g de gruyère râpé
3 œufs
30 cl de lait ou de crème fraîche
sel, poivre

Déroulez la pâte brisée. Faire revenir les lardons. Piquez le fond de tarte et y déposez les lardons, parsemez de gruyère râpé.
Mélangez les œufs et le lait, salez et poivrez. Versez sur la pâte et les lardons.
Enfournez pour 30 minutes à 180 °.

PURÉE DE VITELOTTES

•800g de vitelottes
•400g de lait bio
•50g de beurre
•Sel & poivre

1.Insérez le fouet dans le bol.

2.Épluchez les vitelottes (prévoir gants en plastique fin ... ça colore vite les doigts sinon !) et couper les en tronçons de 3 cms environ

3.Mettez-les dans le bol, avec le lait, sel & poivre

4.Programmez 28 min / 100°C / sens inverse / Vit. 1 , en ôtant le gobelet.

5.A l'arrêt de la minuterie, ôtez la fonction sens inverse, ajoutez le beurre et mixer 40 sec /Vit.3

6.Servir de suite, avec l'accompagne du poulet et salade...

Source : My saveur

Charlotte aux pêches Tupperware

300g de fromage blanc
50ml de sucre (50g)
450g de pêches au sirop égouttées
30 boudoirs
le sirop des pêches

1-Mélanger doucement le fromage blanc et le sucre.
2-Bien égoutter les pêches et réservez le sirop.

3-Trempez les boudoirs un à un dans le sirop et tapisser le fond et le tour du Moule à Charlotte.

4-Versez la moitié des pêches, puis la moitié du fromage blanc, remettre une couche de boudoirs trempés, le reste des pêches, le reste du fromage blanc et terminez par les derniers biscuits .

5-fermez avec le couvercle et faites le vide d'air plusieurs fois pour tassez la charlotte (voir conseil).
6-Vous pouvez la démouler et la déguster tout de suite ou la mettre quelques heures au frigo.

Source : La cuisine de Gigi

PUREE POMMES DE TERRE COURGE BUTTERNUT

Pour 4 à 6 personnes, ilv sou faut

500 g de courge butternut épluchée et coupée en morceaux(j'en ai mis 600g)
500 g de pommes de terre, coupées de la même façon (j'en ai mis 400g)
200 g de lait
1 oignon
sel poivre
cumin (facultatif, mais j'aime ça!)

Mettez l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.
Ajoutez les morceaux de courges et de pommes de terre dans le thermomix, puis le lait et réglez 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.
A la sonnerie , ôtez le sens inverse et mixer 40 sec / Vit 4.

Source : Abrrracadabra

TARTE POULET CURRY

1 pâte brisée
Dés de poulet
1 oignon
3 œufs

30 cl de lait
1 cuillère à soupe de curry
70 g de gruyère râpé
huile
sel, poivre

Préchauffez le four à th.6-7 (180ºC).

Dans un petit saladier, cassez les œufs, ajoutez la cuillère à soupe de curry, les 30 cl de lait ajoutez l'oignon émincé, salez et poivrez puis mélangez le tout.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez la pâte, y déposer les dés de poulet, couvrez de gruyère. Ajouter l'appareil à quiche. Enfournez la tarte.
Dès que c'est doré, c'est à déguster.

Quiche façon raclette ou Quich'Clette

1 pâte brisée
2 œufs
sel
poivre
une dizaine de tranches de fromage à raclette
1 paquet de dés de jambon
7 pommes de terre
20 cl de lait

Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Préchauffer à 180°C. Piquer le fond de pâte avec une fourchette. Couper les pommes de terre en morceaux pas trop gros ; les déposer sur la pâte. Couper le jambon en morceaux et les déposer sur les pommes de terre.
2Dans un petit saladier : mélanger les œufs avec le lait, saler et poivrer. Verser cette préparation dans votre moule. Couper le fromage en tranches et les déposer sur toute la surface. Enfourner pendant 35 minutes.

Source : Le Journal des femmes

Cuillère Magret/Chèvre/Noix

Pour 6 cuillères :

12 morceaux de magrets
3 rondelles de chèvre d'1/2 cm d'épaisseur
6 cerneaux de noix


Mettre dans chaque cuillère 2 tranches de magret
recouvrir avec 1/2 rondelle de chèvre
puis avec un cerneau de noix

Bricks pommes et boudin blanc

1 paquet de feuilles de bricks
1 paquet de boudin blanc cocktail ou 2 boudins blancs
2 pommes golden moyennes
un peu de beurre
huile d'olive

Préchauffer le four à 180° C.
Faire revenir les boudins dans une poêle avec un peu de beurre, puis réservez les boucins.
Grattez les sucs de cuisson puis après avoir couper la pomme en dés en petits cubes la faire revenir avec un peu de beurre jusqu'à une légère caramélisation.

Diviser en deux une feuille de brick et mettre dans le coin de droit des morceaux de pommes au boudin.

Replier la demi feuille pour former un triangle.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles.

Mettre un peu d'huile ou de beurre fondu sur les bricks (j'utilise un vaporisateur à huile puis j'étale avec un doigt).

Enfourner pendant 15 à 20 min.

CHEESECAKE AU SAUMON

Un petit apéro qui passe bien et rapide à faire un mix entre la recette des Délices de Mim et  Cuisine AZ

8 Carré Frais (200 g) ou 100g de Philadelphia nature +100 g petits suisses
4 tranches de saumon fumé (env.70 g)
110 g de crackers salés
70 g de beurre
2 œufs
1 botte de ciboulette
2 c. à soupe de fromage blanc à 20%
jus d’un citron
sel, poivre du moulin

Préchauffez le four th.5 (150°C).Faites fondre le beurre dans une casserole.

Écrasez les crackers dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez ce mélange au fond de moules à mini muffins en silicone. Bien tasser. Mettre au réfrigérateur.

Ciselez la ciboulette. Réservez quelques brins pour la déco.

Battez les œufs dans un saladier. Ajouter les Carré Frais, le fromage blanc, le saumon coupée en petits morceaux, la ciboulette et le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.

Étalez la préparation sur les crackers.

Enfournez et faites cuire 40 min. Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante puis réservez-le au moins 4 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez le cheesecake et décorez la surface avec le reste de saumon fumé coupé en lamelles et les brins de ciboulette réservés.

TARTINADE DE PETITS POIS

- 150 g de petits-pois
- 30 g de fromage à tartiner
- sel, poivre
- citron

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les petits-pois. Une fois cuits, mixez-les avec le fromage à tartiner. Assaisonnez et laissez refroidir. Vous pouvez la déguster sur du pain légèrement toasté ou avec des bâtonnets de légumes.


Source : Greedy and light