GATEAU CARRE POMMES TABLETTE

200 g de farine fluide
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
3 œufs moyens
200 ml de lait
4 pommes

Pour la pâte à crumble :

80 g de beurre doux mou
80 g de farine
80 g de cassonade
1/2 cc de cannelle en poudre

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, le lait et le beurre fondu. Mélanger le tout.
Eplucher et couper les pommes en fines lamelles, les mélanger dans la pâte.
Verser le tout dans le moule tablette posé sur la plaque alu perforée.
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la faine, le beurre la cassonade et la cannelle afin d'obtenir une pâte sableuse grossière.
Emietter cette pâte sur la préparation aux pommes.
Cuire 40 minutes à 180 °C dans un four préchauffé.
Laisser refroidir.

Source : Popotte de Petit bohnium

Cake au fromage de Raclette et Bacon

• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 120 g de farine
• 15 tranches de fromages à raclette
• 10 tranches de bacon
• 1 c à c d'ail en poudre
• sel poivre
• oignons frits

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 200°.
2. Séparer les jaunes et la blancs d’œufs. Dans un saladier mélanger les jaunes d’œuf avec le lait, l'ail en poudre, le poivre et la farine. Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
3. Mélanger les 2 préparations délicatement afin de ne pas casser les blancs.
4. Beurrer et fariner un moule à cake,.
5. Verser la moitié de la préparation dans votre moule. Déposer vos tranches de raclette recouvrir de bacon, mettre une nouvelle couche de raclette puis une autre couche de bacon. Verser le reste de la préparation remettre une couche de fromage à raclette par dessus puis parsemer d'oignons frits.
6. Enfourner pour 25 minutes.
7. Servir avec une salade verte.

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer votre four à 200°.
2. Séparer les jaunes et la blancs d’œufs, mettre les blancs dans le bol avec du sel, puis donner deux coups de turbo, insérer le fouet et programmer 3min/Vit3,5/ sans le gobelet.
3. A la sonnerie, réserver, inutile de rincer le bol, enlever le fouet, puis mettre les jaunes, le lait, le poivre, la farine et l'ail en poudre.mélanger 30sec/Vit3.
4. A la sonnerie ouvrir le thermomix, puis insérer le fouet et ajouter les blancs en neige, mélanger 1min /Vit1,5/ avec le fouet.
5. Beurrer et fariner un moule à cake,.
6. Verser la moitié de la préparation dans votre moule. Déposer vos tranches de raclette recouvrir de bacon, mettre une nouvelle couche de raclette puis une autre couche de bacon. Verser le reste de la préparation remettre une couche de fromage à raclette par dessus puis parsemer d'oignons frits.
7. Enfourner pour 25 minutes.
8. Servir avec une salade verte.

Source : Oh la gourmande

SAUTE DE PORC AU CURRY

500 g SAUTE DE PORC
2 oignons
25 cl de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco.
2 c. à soupe rase de curry poudre
1 gousse d'ail
à discrétion sel poivre noir
1 c. à soupe bombée farine

La veille au soir
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mettre à mariner la viande dans du lait (de vach) elle en sera plus tendre le8 lendemain.
 " Etape Facultative"
Le jour J
Eplucher Oignon et Ail, les mettre dans le mix 5sec Vit 6
Ajouter la viande dans le et l'enduire de Curry, faire tourner 2min Vit 1 "ne pas mettre le lait si vous avez fait mariné la viande la veille"
 A la sonnerie, arroser avec le Bouillon recomposer et le lait de Coco. Faire cuire à 100° 30min Vit 1 A la sonnerie, saler et poivré.
Mettre la farine, mélanger 2Min 70° Vit 2
C'est près à être dégusté

Source : Espace recettes

lasagnes aux légumes

350 gr d'épinards frais ( moi j'ai pris des surgelés)
500 gr de carottes
600 gr d'eau
1 c à cafê de gros sel
200 gr de mais en boîte égoutté
250 gr de gruyère
150 gr de lasagnes

Pour la béchamel :
60 gr de farine
40 gr de beurre
un peu de noix de muscade
poivre

Mettre les épinards dans le varoma,
Mettre les carottes lavées ,coupées en tronçons dans le bol et mixer 4 min/vit 5 et les réserver dans le panier de cuisson.
Verser l'eau dans le bol avec le gros sel, ajouter le panier de cuisson et le varoma en place, et programmer 20 mn/ varoma/ vit 1.
A la sonnerie retirer le varoma et le panier de cuisson.
Préchauffer votre four à 200°
Dans le panier gardé 1/2litre (ou le repère le plus bas a l'intérieur du bol),ajouter les ingrédients de la béchamel et régler 6 min/90°/vit 4.
Verser une fine couche de béchamel dans le plat, puis remettre le bol en place et ajouter les épinards et mixer 6sec/vit6.
Ensuite passer au montage des lasagnes, en alternant béchamel aux épinards,carottes,maïs,râpé, finir par la béchamel d'épinards et le râpé .
Cuire environ 20 min.

Source : Livre Saveur d'Enfance Thermomix

COULANTS AU CHOCOLAT

- 100g de chocolat noir minimum 70% de cacao + 8 carrés
- 3 œufs
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 15g de farine
Préchauffer le four à 250°

1- Dans le bol mettre le chocolat et mixer 8sec/vit9

2- Racler les parois du bol ajouter le beurre couper en morceaux et chauffer 3min/50°/vit2

3- A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients et mixer 15sec/vit3.

4- Verser 1/3 de la préparation dans des moules a muffins

5- Déposer 2 carreaux de chocolats dans chaque empreinte.

6- Recouvrir avec le reste de préparation.

7- Enfourner 8 à 10 minutes à 250° (8 minutes on suffit pour moi) adapté la cuisson à votre four.

MOELLEUX A L'ORANGE

3 œufs
120 gr de beurre
130 gr de farine
120 gr de sucre
½ sachet de levure chimique
le jus et le zeste d’1 orange
2 tablette de chocolat pour la deco
Préparation:

Préchauffez le four a 180 °.

Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier.

Ajoutez les œufs, la farine, le jus et le zeste d’orange, la levure et mélangez.

Versez la pâte dans un moule et enfournez 40 minutes.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

Déposez dessus le chocolat fondu et décorez.

Source : Notre amour de Cuisine

OIGNONS AU THYM

Oignons doux : 8
Cube bouillon de volaille : 1/2
Thym
Huile d'olive
Trier les oignons et les couper en deux. Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, placer l'oignon partie coupée dans l'huile. Cuire à feu moyen pour dorer les oignons.

Chauffer 1/4 de litre d'eau, ajouter le cube.

Lorsqu'ils sont dorés, continuer la cuisson à couvert et à feu doux sans les retourner et en arrosant avec la moitié du bouillon de volaille. Parsemer de thym.

Surveiller la tendresse des oignons si besoin ajouter du bouillon de volaille pour obtenir des oignons moelleux.

Source : La fourchette gourmande

POUR LES PRESSES FLAN BISCUITE AU MICRO ONDES

100 grammes de biscuits réduits en poudre
2 oeufs
120 grammes de sucre en poudre
560 grammes de lait
du caramel liquide
1 moule en silicone

Instructions
1. Dans un saladier, cassez les oeufs. Ajoutez le sucre.
2.0Fouettez le mélange au batteur électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajoutez le lait et la poudre de biscuits. Mélangez à nouveau. Versez au fond du moule en silicone le caramel. Versez ensuite la préparation dans le moule. Mettre le moule au micro­ondes.
2. Cuire 18 minutes (à 600 watts). Laissez refroidir hors du micro­ondes puis réfrigérer quelques heures avant de le démouler et de le déguster

Super bon !

Soiurce ; La main a la pate

TIRAMISU POMMES CARAMELISEES SPECULOS

Pommes caramélisées
4 pommes moyennes
½ c­a­c de cannelle
100 ml de jus d'orange
 beurre
biscuits spéculoos réduit en poudre

Tiramisu
3 oeufs
250 g de mascarpone
3 c­ a ­soupe de sucre Instructions

1. Éplucher les pommes et les couper en petits cubes les arroser généreusement de jus de citron.
2. Faire fondre le beurre et ajouter les cubes de pommes. Faire revenir légèrement et ajouter 2 c­a­soupe de sucre brun.
3. Laisser caraméliser tranquillement quelques minutes.
4. Saupoudrer de cannelle et mélanger laisser cuire 1 minute environ ou jusqu’à obtenir une belle couleur caramélisée.
5. Retirer les pommes et ajouter à la poêle le jus d'orange, racler le fond afin d'en extraire le suc des pommes. Laisser quelques minutes a petits bouillon jusqu’à réduction de moitié. Retirer et laisser refroidir.
6. Commencer par séparer les blancs des jaunes
7. Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
8. Ajouter la crème mascarpone et battre jusqu’à obtenir une préparation lisse.
9. Monter les blancs en neige ferme.
10. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
11. Placer les biscuits spéculoos dans un sac Ziploc et refermer. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie écraser les spéculoos.
12. Le montage du tiramisu aux pommes caramélisées:
13. Verser 1 c­a­soupe de biscuits spéculoos dans le fond des coupelles. Arroser de quelques gouttes de sirop de pommes.
14. Recouvrir d'une couche de crème mascarpone.
15. Ajouter ensuite une couche de pommes caramélisées.
16. Ajouter une couche de crème mascarpone.
17. Recouvrir de spéculoos émiettées.
18. A l'aide d'une poche à douille lisse garnir le contour de la surface et déposer une petite cuillère à café de pommes caramélisées au centre de la coupelle.
19. Parsemer de Spéculoos si désirée et placer au frais

Source : Mes inspirations culinaires

GRATIN DE CROZETS AU JAMBON

200 g de crozets natures
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
1 petite échalote
3 fines tranches de jambon cru
6 cuillères à soupe de Parmesan fraîchement râpé
Noix de muscade râpée
Sel, poivre

Faire cuire les crozets pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps là, peler et émincer l’échalote. La faire revenir dans une petite poêle avec un filet d’huile pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Réserver.
Couper en petits morceaux le jambon, le mélanger aux crozets, à la crème, à l’échalote. Ajouter la moitié du parmesan, poivrer et assaisonner avec un peu de muscade râpée
Verser le tout dans des plats à gratin individuels. Saupoudrer avec le reste de Parmesan râpé.
Enfourner à 190° pour 10 minutes de cuisson pour faire fondre le fromage et légèrement gratiner le tout.

Source : Un Siphon fon fon

Banana bread sans matières grasses aux cramberries séchées

3 bananes bien mures
120 g de farine de votre choix (pois chiche et riz pour moi)
60 g de poudre d’amande
30 g de sirop d’agave (ou de sucre)
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
40 g de cramberries séchées ou de raisins secs

Dans un saladier, bien écraser les bananes.

Ajouter les 2 œufs et le sirop d’agave et bien mélanger.

Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure. Bien mélanger.

Verser les cramberries, mélanger et verser dans un moule à cake anti-adhésif.

Mettre à four chaud pendant 35 minutes environ à 175 °

Faire refroidir sur une grille.

Se manger tiède ou froid.

Source : Rachel Cuisine

PIZZA AU JAMBON CRU

1 pâte à pizza
-lamelles de jambon cru
-1 boule de mozzarella
-mimolette coupée en petites lamelles
-gruyère râpé
-2 œufs
-1 petit bocal de sauce tomate cuisinée aux légumes
-quelques olives 

Préchauffez le four th.8 (240 °C). 

Disposez la pâte à pizza sur la plaque du four. 

Appliquez sur le dessus 5 c. à soupe de sauce tomate. 

Parsemez le tout de gruyère râpé. 

Tranchez en grosses lamelles la mozzarella. 

Ajoutez-les sur la pâte avec les morceaux de mimolette ainsi que les tranches de jambon cru. 

Espacez-les avec les olives. 

Cassez les œufs sur le centre. 

Enfournez la pizza pendant 15 min