GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT ET FROMAGE BLANC

250 g de chocolat noir
4 oeufs
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de fromage blanc
15 g de maïzena®

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).

Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec les sucres (1 min à vitesse 3 au thermomix). Ajouter le fromage blanc, la maïzena®, le chocolat fondu et mélanger (20 sec à vitesse 4, racler les parois avec une spatule et encore quelques secondes à vitesse 4 au thermomix). Monter les blancs en neige (au speedy chef pour moi) et les ajouter délicatement à la préparation précédente (1 min à vitesse 1 avec le fouet au thermomix, racler les parois puis encore quelques secondes).
Verser la pâte dans le moule et enfourner. Laisser cuire 20 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Source : Quand Nad Cuisine

MOELLEUX A L'ANANAS

200 g d’ananas frais
50 g de farine
50 g de fleur de maïs (maïzena)
100 g de fromage blanc à 20 % MG
100 g de sucre en poudre
3 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
Des éclats de chocolat noir

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Beurrez et farinez les moules ou utilisez des moules en silicone (mini-kouglof de 7,5 cm de diamètre).
Dans un saladier, cassez les œufs entiers, ajoutez le sucre en poudre et le fromage blanc, mélangez en fouettant bien.
Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la fleur de maïs et la levure chimique. Ajoutez-les ensuite à la préparation aux œufs.
Découpez la moitié des tranches d’ananas en petits cubes (soit 100 g) et ajoutez-les dans la pâte. Mélangez.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez-les dans le four pour 20 minutes.
Laissez refroidir les moelleux avant de les démouler. Décorez avec le reste de l’ananas coupés en morceaux et quelques éclats de chocolat noir.
Dégustez.

Source : Chez Michelle

BLONDIES SANS BEURRE SANS SUCRE SANS OEUFS

100 g de farine de votre choix (j’ai utilisé de la farine de blé complète, mais la farine de blé classique est parfaite aussi)
3 bananes bien mures
1/2 sachet de levure
1 yaourt brassé à 0%
30 g de chocolat blanc (ou lait ou noir, selon vos envies)

Écraser les bananes dans un saladier,

Ajouter le yaourt, la farine, puis la levure. Bien mélanger.

Ajouter le chocolat en copeaux. Je fais les copeaux avec un couteau car j’aime avoir des morceaux de chocolat de différentes tailles.

Mettre dans un moule carré (avec du papier sulfurisé), 20*20 si possible pour que le gâteau soit un peu épais.

Faire cuire à four chaud pendant 15 à 20 min à 175 °

Déguster chaud, tiède ou froid.
Verdict :

Et oui, encore une recette à base de banane qui permet de faire un gâteau hyper fondant! Un petit délice ce blondie !

Le mariage de la banane et du chocolat blanc est top ! Lorsque vous tombez sur un petit morceaux de chocolat blanc … c’est juste trop bon !! 🙂

Il est très bon le lendemain aussi et se conserve 3 jours sans problème.

Source : Rachel cuisine

CAKE MOELLEUX AUX POMMES

3 pommes
120g de sucre
2 belles cuillères à café de sucre vanillé ou d'extrait de vanille
3 oeufs
1/2 sachet de levure
130g de farine
1/2 verre à moutarde de beurre fondu
Faites blanchir les œufs et les sucres puis ajoutez la farine , la levure et le beurre fondu refroidit.
Fouettez le tout et réservez.
Préchauffez le four à 180°c.
Épluchez les pommes et découpez les en quartiers.
Beurrez un moule à cake s'il est en pyrex sinon silicone ou teflon pas besoin de graisser.
Versez 1/3 de la pâte dans le fond du moule et disposez une rangée de quartiers de pommes , recouvrez de pâte et re mettre des quartiers de pommes , recommencez en terminant par les morceaux de pommes restants.
Saupoudrez d'un peu de cassonade et enfournez pour 40 à 50mn suivant votre four.
Piquez votre gâteau à plusieurs endroits pour être sur qu'il est cuit.
Laissez refroidir complètement avant de démouler sur une grille.
Régalez vous !!!!!!

Source : Les recettes de Zaza et de ses cops

Paëlla économique, rapide pour le quotidien (6 à 8 personnes )

450 g de filets de dinde ou de poulet
100 g d’olives noires dénoyautées
1 dose de safran, paprika doux
1 sachet de fruits de mer surgelés
2 petits oignons ou un gros
300g de chorizo doux ou fort en fonction de vos goûts
sel, poivre
300 g de riz paella ou autre
600 g d’eau
300 g de petits pois surgelés
200 g de poivrons rouges ou lanières de poivrons surgelés en fonction d cela saison
1 citron
Facultatif : 1/2 c.café de curcuma ou une pointe de colorant jaune

Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler 3 mn/120°C /sens inverse/ vitesse mijotage(sigle de la cuillère) sans le gobelet doseur.

Pendant ce temps déposer le panier cuisson sur le couvercle, peser 300g de riz, rincer et réserver.

Ajouter l’eau, le safran, 2 c. à café de paprika, 1 c. café de sel et plus ou moins le curcuma ou le colorant. Insérer le panier avec le riz ajouter les olives noires, les poivrons. Insérer le couvercle et déposer le varoma. Mettre le sachet de fruits de mer, ajouter les petits pois. Insérer le plateau vapeur, y mettre le poulet coupé en morceaux de 3 cm environ. ajouter sel, poivre, le jus d'un demi citron et le chorizo coupé en rondelles, bien mélanger. Cuire 30 mn/varoma/vitesse 1.

Retirer le varoma et le panier cuisson. Transvaser tous les ingrédients dans un grand plat de service. Mélanger. Laisser reposer 5 mn avant de servir Chaud avec une rondelle de citron .

Remarques/ Mon avis:
Quelques modifications à la recette de la plateforme cookidoo car je la présente en atelier et c’est pour simplifier les courses et réduire le coût mais vous pouvez remplacer le cocktail de fruits de mer avec 500 g de moules fraîches, 300 g d’anneaux d’encornet, 300 g de grosses crevettes roses décortiquées et remplacer la moitié des petits pois avec des haricots verts frais ou surgelés préalablement cuit 15 mn /varoma/ vit 2.


Source : Lolomix

BREADCAKE

2 œufs
2 CS de miel liquide
2 yaourts brassés nature 0%
80 g de flocons d'avoine
2 pincées de cannelle
1 pincée de gingembre en poudre
1 banane
4 pruneaux dénoyautés
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier , fouetter les oeufs avec le miel .
Ajouter les yaourts et les flocons d'avoine .
Saupoudrer de cannelle et de gingembre .
Mélanger vivement .
Peler et couper la banane en petits dés .
Couper les pruneaux en petits morceaux .(réserver 4 morceaux pour décorer le dessus du gâteau).
Ajouter les dés de banane et les morceaux de pruneaux dans le saladier .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un moule en silicone de 500 ml .
Disposer les morceaux de pruneaux réservés sur la pâte.
Enfourner pour 20 min .
Réserver 5 min dans le four éteint .
Laisser tiédir sur une planche avant de le découper en tranches.

Source : Chez Vanda

TARTE AU BRIE ET AUX POMMES

Pâte brisée déjà prête
5 Pommes(golden ou reinette) soit environ 1,5 kg
300 g de Brie peu fait
2 oeufs

50 g de beurre

15 cl de crème liquide

2 brins de thym

sel, poivre du moulin
 

Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). 

Pelez les pommes, découpez-les en quartiers puis retirez-en les pépins.

Faites les dorer dans une poêle en plusieurs fournées. Laissez les refroidir.

Otez la croûte du brie et détaillez-le en tranches.
Déroulez la pâte dans un moule. Répartissez les quartiers de pommes en les posant sur un côté et intercalez les tranches de brie à la verticale.

Battez les 2 oeufs avec la crème liquide, le thym, le sel et le poivre.

Versez sur la tarte. Faire cuire environ 40 minutes. Servez tiède.

Source : Cuisine Actuelle

HOUMMOUS DE POIS CASSES A LA MENHE

200 g de pois cassés
1 gousse d'ail

10 feuilles de menthe

Jus d'1/2 citron

1 l de bouillon de légumes.

1 cuillère à soupe de sésame

Huile d'olive

1 cuillère à soupe de coriandre + 1 de cumin

piment
sel fin

Cuire les pois cassés environ 40 minutes dans le bouillon de légumes avec 2 brins de menthe. Egouttez les.

Mixez les pois cassés avec l'ail, le sésame, 3 feuilles de menthe et le jus de citron. Ajoutez l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Assaisonnez en goûtant la préparation de sel, piment, cumin et coriandre. Placez au réfrigérateur jusqu'au service.