100 g de raisins secs
200 g de boulgour
2 beaux oignons jaunes
2 + 2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de sucre
265 g de pois chiches cuits
200 g de boulgour
1 poignée d'amandes effilées
1 pincée de cannelle
1 c. à c. rase d'épices à tajine
SelFaire tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau très chaude pour les réhydrater.
Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée selon les indications du paquet. L'égoutter s'il reste de l'eau et ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Mélanger et réserver au chaud.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons. Les retourner régulièrement pour qu'ils dorent sans brûler. Au bout de 10 minutes, ajouter les raisins égouttés. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen.
Ajouter le sucre, une pincée de cannelle, les épices à tajine ; saler légèrement. Compléter avec un peu d'eau si nécessaire, pour ne pas que la préparation attache.Ajouter enfin les pois chiches égouttés. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes à feu doux : les oignons doivent être confits.
Dans un plat, disposer le boulgour cuit et verser par-dessus le mélange aux pois chiches. Saupoudrer d'amandes effilées.
200 g de boulgour
2 beaux oignons jaunes
2 + 2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de sucre
265 g de pois chiches cuits
200 g de boulgour
1 poignée d'amandes effilées
1 pincée de cannelle
1 c. à c. rase d'épices à tajine
SelFaire tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau très chaude pour les réhydrater.
Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée selon les indications du paquet. L'égoutter s'il reste de l'eau et ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Mélanger et réserver au chaud.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons. Les retourner régulièrement pour qu'ils dorent sans brûler. Au bout de 10 minutes, ajouter les raisins égouttés. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen.
Ajouter le sucre, une pincée de cannelle, les épices à tajine ; saler légèrement. Compléter avec un peu d'eau si nécessaire, pour ne pas que la préparation attache.Ajouter enfin les pois chiches égouttés. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes à feu doux : les oignons doivent être confits.
Dans un plat, disposer le boulgour cuit et verser par-dessus le mélange aux pois chiches. Saupoudrer d'amandes effilées.
Source : Healthy Julia
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