Ingrédients: (pour 6 galettes)
- 130g de pois chiches cuit (poids égoutté)
- une belle carotte (100-120g)
- une gousse d'ail
- 2 biscottes
- 1 oeuf
- persil frais ou séché
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation:
- Peler et hacher finement la carotte.
- Égoutter les pois chiche puis les mixer avec la gousse d'ail préalablement pelée, les biscottes, l'oeuf et le persil.
- Ajouter les carottes hachées, du sel et poivre au goût et bien mélanger.
- Faire chauffer un poêle avec un filet d'huile d'olive, réaliser des galettes avec un cercle en inox (de 7cm pour moi) ou à défaut en les aplatissant avec le dos d'une cuillère en donnant une forme ronde.
- Cuire environ 5 minutes de chaque côté en faisant dorer chaque face.
Source :Amandine Cooking
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