samedi 16 janvier 2021

GALETTE POIS CHICHES CAROTTES

 Ingrédients: (pour 6 galettes)

  • 130g de pois chiches cuit (poids égoutté)
  • une belle carotte (100-120g)
  • une gousse d'ail
  • 2 biscottes
  • 1 oeuf
  • persil frais ou séché
  • sel, poivre
  • huile d'olive
Préparation:
  1. Peler et hacher finement la carotte.
  2. Égoutter les pois chiche puis les mixer avec la gousse d'ail préalablement pelée, les biscottes, l'oeuf et le persil.
  3. Ajouter les carottes hachées, du sel et poivre au goût et bien mélanger.
  4. Faire chauffer un poêle avec un filet d'huile d'olive, réaliser des galettes avec un cercle en inox (de 7cm pour moi) ou à défaut en les aplatissant avec le dos d'une cuillère en donnant une forme ronde.
  5. Cuire environ 5 minutes de chaque côté en faisant dorer chaque face.

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