CAKE AU POULET ET A LA MOUTARDE

Pour 8 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 45 minutes.

- vos restes de poulet rôti ( environ 150 à 200g ).

- 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon.

- 3 oeufs.

- 150g de farine.

- 1 sachet de levure chimique.

- 13cl de lait.

- 8cl d'huile de tournesol.

- 100g de gruyère râpé.

- quelques brins de Ciboulette.

- une pincée d'épices pour " poulet rôti "  ( rayon épices )

- Sel et poivre.

 1- Préchauffez votre four à 180°C.

 2- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure.

 3- Incorporez l'huile petit à petit puis le lait. Ajoutez le gruyère et la moutarde. Ciselez quelques brins de ciboulette fraîche et mettez-les à la pâte. Ajoutez aussi une pincée d'épices pour poulet rôti ( cela relèvera votre cake). Salez et poivrez. Mélangez bien votre pâte.

 4- Pour finir, incorporez des lamelles de votre poulet rôti à la pâte à cake ( ne mettez que le blanc.)

 5- Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif non graissé et mettez-le au four pendant 45 minutes. Démoulez tiède et laissez refroidir avant de découper.

Source : Le Mas de la Gourmandise

CUISSE DE POULET A LA TOMATE

- 4 belles cuisses de poulet avec le haut de cuisse
- 1 oignon
- 400 gr de pulpe de tomates en dés en boîte
- 100 gr de lardons
- beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillérée à soupe de basilic déshydraté 
- 125 g de champignons de paris en morceaux (facultatif)

Émincer les oignons en rondelles de 5 mn.
Dans une cocotte faire chauffer le mélange beurre / huile d'olive et faire revenir les oignons, quand ils blondissent intégrer les morceaux de poulet. Les faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté. 
Ajouter les lardons, les champignons, les tomates.
Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps. La sauce doit faire de tout petits bouillons.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons.

Se déguste accompagné de riz blanc...