THE CAKE ANGLAIS AUX FRUITS CONFITS

250 g de farine
150 g de fruits confits coupés en dés
80 g de cranberries séchées (ou raisins secs)
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure
2 cl de rhum

Faites tremper les cranberries dans le rhum.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte blanche.
Ajoutez les œufs un à un.

Incorporez petit à petit la farine mélangée à la levure.
Ajoutez les cranberries légèrement égouttées et les fruits confits.

Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 minutes.
Au terme de ce temps, baissez la température à 160°C et laissez cuire 35 minuntes.

Source : Once uppon a cook

CAKE AU THON ET AUX CORNICHONS

230g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 verre de lait
Une petite boîte de thon
Une dizaine de cornichons coupés en petits morceaux

Sel, poivre, ciboulette

Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Bien mélanger. 

Incorporer le lait, les cornichons, le sel, le poivre et la ciboulette. 

Enfin, terminer par le thon émietté. 

Enfourner 45mn à 160.

CAKE POMMES RAISINS ET CHOCOLAT

• 250 gr de farine
• 100 gr de sucre roux
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 2 oeufs
• 2 pommes
• 1 petite poignée de raisins secs et blonds
• quelques carrés de chocolat (1 mars 1/2) pour Brigitte)
• 50 gr de beurre doux
• 2 cuillères à soupe de Sucre semoule
• Sucre perlé (facultatif)

• Préchauffer le four à 180° c
• Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver
• Eplucher les pommes, épépiner et les couper en petits morceaux
• Mettre une noix de beurre dans une poêle, ajouter le sucre semoule et les pommes. Les faire légèrement caraméliser durant quelques minutes. Réserver
• Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre roux, la levure
• Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger
• Ajouter le sel
• Ajouter les pommes, puis les raisins
• Verser, d’un coup la farine. Brasser rapidement. On doit encore avoir de la farine
• Remplir les moules à moitié de cette préparation
• Insérer 2 morceaux de chocolat et compléter avec la préparation jusqu’au 3/4 des moules
• Ajouter le sucre perlé si on veut
• Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes environ.

• Source : La cuisine de Gut 

CAKE AU POULET ET A LA MOUTARDE

Pour 8 personnes.

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 45 minutes.

- vos restes de poulet rôti ( environ 150 à 200g ).

- 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon.

- 3 oeufs.

- 150g de farine.

- 1 sachet de levure chimique.

- 13cl de lait.

- 8cl d'huile de tournesol.

- 100g de gruyère râpé.

- quelques brins de Ciboulette.

- une pincée d'épices pour " poulet rôti "  ( rayon épices )

- Sel et poivre.

 1- Préchauffez votre four à 180°C.

 2- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et la levure.

 3- Incorporez l'huile petit à petit puis le lait. Ajoutez le gruyère et la moutarde. Ciselez quelques brins de ciboulette fraîche et mettez-les à la pâte. Ajoutez aussi une pincée d'épices pour poulet rôti ( cela relèvera votre cake). Salez et poivrez. Mélangez bien votre pâte.

 4- Pour finir, incorporez des lamelles de votre poulet rôti à la pâte à cake ( ne mettez que le blanc.)

 5- Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif non graissé et mettez-le au four pendant 45 minutes. Démoulez tiède et laissez refroidir avant de découper.

Source : Le Mas de la Gourmandise

CARROT CAKE POUR HALLOWEEN

600 gr de carottes

150 gr de farine

50 gr de sucre roux

50 gr de sirop d'érable

1 CC de cannelle

1 sachet de levure 

100 gr de beurre

100 gr de cerneaux de noix

25 gr de raisins secs

Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 175°C.

Faire fondre le beurre.

Mélanger farine, levure, sucre, sirop d'érable, oeufs, cannelle et beurre fondu.

Concasser les noix. Ecraser les carottes en purée (à la fourchette ou au presse-purée) et les faire cuire 10 minutes à la casserole (pour "sécher" les carottes) en mélangeant à la spatule. Y ajouter les raisins secs.

Mélanger les carottes à l'appareil. Verser le tout dans un plat à cake préalablement beurré et fariné.

Faire cuire 30 minutes.

Laisser servir avant de déguster.

http://faismoicroquer.blogspot.fr/

CAKE SURIMI KIRI

170gr de farine

3oeufs

10cl de lait

5cl d'huile d'olive

200gr de surimi coupé en dès

6 carrés de kiri

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

1 càc de curcuma

 du persil haché

Délayer le lait avec l'huile et les œufs puis ajouter ensuite la farine mélangée préalablement à la levure chimique.

Incorporer le fromage et les dés de surimi.

Assaisonner avec le sel,le poivre, le curcuma et finir avec un peu de persil haché.

Verser la préparation dans un moule et enfourner à 180° pendant environ 20min.

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CAKE CHOCOLAT BANANES

250 g de farine
100 g de chocolat pâtissier
30 g de cacao en poudre
2 bananes
15 cl d'huile
3 oeufs
4 c. à soupe de lait
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure
2 pincées de sel

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Râpez le chocolat pâtissier, pelez et coupez les bananes en rondelles.Ajoutez un trait de citron sur les bananes pour ne pas qu'elles noircissent.

Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec le sucre.

Versez l'huile en continuant à fouetter, puis incorporez la farine. Mélangez bien.

Ajoutez alors le chocolat râpé, le cacao, le lait et les bananes, mélangez le tout.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à la préparation en la soulevant bien.

Beurrez un moule à cake, versez la pâte dedans.

Enfournez et faites cuire 10 min puis baissez le thermostat à 5 (150°C) et poursuivez la cuisson 35 min.

Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau.

Sortez le cake du four, démoulez-le immédiatement et laissez-le refroidir sur une grille.

Vous pouvez aussi faire des cakes dans des petits moules individuels, dans ce cas, réduisez le temps de cuisson de 10 min.

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CAKE CHOCOLAT BANANES

250 g de farine
100 g de chocolat pâtissier
30 g de cacao en poudre
2 bananes
15 cl d'huile
3 oeufs
4 c. à soupe de lait
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure
2 pincées de sel

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Râpez le chocolat pâtissier, pelez et coupez les bananes en rondelles.Ajoutez un trait de citron sur les bananes pour ne pas qu'elles noircissent.

Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec le sucre.

Versez l'huile en continuant à fouetter, puis incorporez la farine. Mélangez bien.

Ajoutez alors le chocolat râpé, le cacao, le lait et les bananes, mélangez le tout.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à la préparation en la soulevant bien.

Beurrez un moule à cake, versez la pâte dedans.

Enfournez et faites cuire 10 min puis baissez le thermostat à 5 (150°C) et poursuivez la cuisson 35 min.

Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau.

Sortez le cake du four, démoulez-le immédiatement et laissez-le refroidir sur une grille.

Vous pouvez aussi faire des cakes dans des petits moules individuels, dans ce cas, réduisez le temps de cuisson de 10 min.

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CAKE AUX PRUNEAUX ET LARDONS

• 150 g de farine
• 200 g de lardons
• 100 g de pruneaux
• 100 g d’emmental râpé
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à c. de graines de cumin
• 1/2 c. à c. de sel
• Du poivre

Préchauffez le four à 170°.Faites revenir les lardons pendant 5 min. Dénoyautez et coupez en morceaux les pruneaux.Mélangez ensemble la farine, la levure, le cumin, le sel et le poivre.Dans un autre saladier, battez les oeufs avec l’huile et le lait.Assemblez les deux préparations sans trop travailler la pâte puis ajoutez l’emmental, les lardons et les pruneaux.Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou beurré fariné.Enfournez 45 minutes.

CAKE AMANDES ET BANANES

3 oeufs
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
100g de poudre d'amandes
140 g de sucre en poudre
160 g de beurre demi-sel
2 bananes

Faire préchauffer le four à 180 °. Mélangez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine puis le beurre et la poudre d'amandes. Ajoute les bananes en morceaux.. Versez cette pâte dans un moule a cake. Laissez cuire au four 40 minutes et démoulez tiède.

CAKE AU CAMEMBERT ET AUX LARDONS

Une recette qui m'a donné trop envie en la voyant sur le blog de Emilie and Lea's secrets, n'ayant pas de jambon, j'ai mis des lardons à la place.

• 150 g de farine
• 150 g de camembert
• 100 g de talon de jambon blanc 200g de lardons fumés risolés au préalable
• 100 g d’emmental râpé
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 5 cl d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 c. à c. de sel
• Du poivre

Préchauffez le four à 170°.

Coupez le jambon blanc en « lardons » et coupez le camembert en morceaux.

Mélangez ensemble la farine, la levure, le sel et le poivre.

Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.

Assemblez les deux préparations sans trop travailler la pâte puis ajoutez l’emmental, le jambon et le camembert.

Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou beurré fariné.

Enfournez 45 minutes.

CAKE AU SURIMI ET AU CURRY

3 oeufs
12cl de lait
180g de farine
4 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique
100g de gruyère râpé
250 g de surimi en batonnets
1 cuillère à café de curry
Sel et poivre

Battez les oeufs avec le lait et l'huile. Incorporez la farine et la levure puis assaisonnez. Ajoutez le gruyère râpé, le curry et les bâtonnets de surimi coupés en morceaux. Mélangez bien l'ensemble, versez la pâte dans votre moule à cake puis enfournez 40mn à 180°C.Un vrai délice avec le goût relevé du curry, pourtant ce n'est pas mon épice préférée