CUISSE DE POULET A LA TOMATE

- 4 belles cuisses de poulet avec le haut de cuisse
- 1 oignon
- 400 gr de pulpe de tomates en dés en boîte
- 100 gr de lardons
- beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillérée à soupe de basilic déshydraté 
- 125 g de champignons de paris en morceaux (facultatif)

Émincer les oignons en rondelles de 5 mn.
Dans une cocotte faire chauffer le mélange beurre / huile d'olive et faire revenir les oignons, quand ils blondissent intégrer les morceaux de poulet. Les faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté. 
Ajouter les lardons, les champignons, les tomates.
Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps. La sauce doit faire de tout petits bouillons.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons.

Se déguste accompagné de riz blanc...

PIZZA TOMATES CHORIZO CHAMPIGNONS GRUYERE

Pâte à pizza express :

350 g de farine

40 g d’huile d’olive

1 c. à café de sel

2 gobelets d’eau tiède

1 c. à soupe rase de levure "Bruggeman" (8 g de levure déshydratée ou 20 g de levure fraîche ou  )

Mettre la levure dans le bol avec 1 gobelet d’eau tiède. Mixer 5 sec/vit 5.Ajouter la farine, l’huile, le sel et l’eau. Pétrir 1 mn 30/ fonction épi.

- 1 bocal de tomates cuisinés

- 5/6 tranches de chorizo

- 4/5 champignons frais

- 100 g de gruyère

Après avoir fait la pâte, l'étaler (en rectangle pour moi)

La couvrir avec le pot de sauce tomate, repartir le chorizo, les champignons parsemer le tout de gruyère. Faire cuire 20 minutes à 210°.

FLAN AUX CHAMPIGNONS

600 g de champignons (en boîte)
20 g de beurre 
3 cs crème fraîche
Sel, poivre
3 œufs entiers 

Mixer les champignons 1 mn 30 Vit 3, racler les bords

Ajouter le beurre en morceaux + le sel et le poivre dans le , cuire 80 ° 5 mn 

Ajouter la crème fraîche (liquide à 30%) ainsi que les oeufs et mixer le tout 1 mn Vit 4

Mettre dans des ramequins au four préalablement chauffé 200 ° 15 mn

Source : http://www.espace-recettes.fr

Sauté de Porc façon Marengo

600 g de sauté de porc dégraissé
1 boite de tomates concassées (400 g)
400 g de champignons de Paris 
20 g de beurre 
1 oignon, 
100 g de vin blanc 
1 c. à café rase thym 
2 feuilles de laurier 
1 gousse d'ail 
Sel poivre 
jus citron 

- Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol et mixer " 5 sec / vit 5 ".

- Ajouter le beurre et régler " 4 mn / 100 ° / vit 3 ".

- Couper la viande en morceaux (1,5 cm de côté), l'introduire dans le bol avec la tomate, le vin, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Programmer " 20 mn / 100° / sens inverse / vitesse mijotage ".

- Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les couper et les arroser de jus de citron.

- A l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons dans le bol et régler "15 mn / 100° / sens inverse / mijotage ".

Source : http://espace-recettes.fr

PAUPIETTES DE VEAU SAUCE CHAMPIGNONS****

- 200 g riz

- 4 paupiettes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 10 g d'huile d'olive

- 1 petite boite de champignons de paris ou champignons frais

- 550 g d'eau

- 250 g de vin blanc sec

- 15 g de farine pour 300 g de bouillon

- 60 g de créme fraîche pour 300 g de bouillon

- 2 cubes de bouillon de légumes ou 2 c.c de bouillon légumes thermomix

- sel et poivre

- persil frais

 

Mettre l'ail et l'oignon coupé en deux dans le  et mixer 5sec/vit 5. 

Racler avec la spatule, les parois, ajouter l'huile puis régler 3min/90°/vit2. 

Ajouter ensuite les 2 cubes de bouillons, l'eau, le vin blanc, du poivre. 

Mettre le riz et du sel dans le panier de cuisson et mettre le panier dans le bol .

Mettre les paupiettes dans le varoma et le déposer sur le couvercle. 

Programmer 20min/varoma/vit 1.

Vérifier la cuisson du riz et des paupiettes, ajouter 5 min si besoin. 

A la fin de la cuisson des paupiettes et du riz, les retirer et garder au chaud. 

Mixer le bouillon 30sec/vit8, le verser dans un récipient et le remettre dans le bol en pesant 300G. Ajouter 15g de farine et 60 g de crème fraiche, mixer 5 sec vit 5. 

Faites cuire 3min/100°/vit 2. Ajouter les champignons, programmer 2min/vit 1.

Servir aussitot en répartissant le riz autour des paupiettes recouvertes de sauce aux champignons. 

Source : http://momixdeframboise.canalblog.com