Une douzaine de Cannelloni a farcir sans precuisson (panzani pour moi)
Pour la farce :
500gr d'Epinard surgelé a la creme fraiche
1 Oignon
1 Eclat d'Ail
1 cuillère a soupe d'Huile d'Olive
Sel/Poivre
250gr de Ricotta
Fromage rapée
Parmesan
Chapelure
Bechamel :
40g de beurre
40g de farine
500ml de lait
Noix de muscade
3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
Sel
Preparation :
Faire cuire les epinards comme cest indiqués sur le sachet. En attendant emincé l'oignon et lail, les faires revenirs dans l'huile d'olive a feux doux.
Rajouter les epinards et laisser mijoter quelque minutes. Assaisonner. Hors feux rajouter la ricotta, melanger et laisser refroidir.
Preparer la bechamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger puis ajouter le lait petit à petit, ajouter une pincée de noix de muscade et de sel. Ajouter enfin la crème épaisse puis mélanger.
Mettre la garniture epinard ricotta dans une poche et garnir les cannelloni.
Napper un plat dune bonne couche de bechamel, deposer les cannelloni et les couvrir de reste de sauce bechamel.
Parsemer de fromage rapée, parmesan et chapelure. Enfourner a 180 environ 30 min.
Servir aussitot
Source : Les tendances italiennes
Pour la farce :
500gr d'Epinard surgelé a la creme fraiche
1 Oignon
1 Eclat d'Ail
1 cuillère a soupe d'Huile d'Olive
Sel/Poivre
250gr de Ricotta
Fromage rapée
Parmesan
Chapelure
Bechamel :
40g de beurre
40g de farine
500ml de lait
Noix de muscade
3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
Sel
Preparation :
Faire cuire les epinards comme cest indiqués sur le sachet. En attendant emincé l'oignon et lail, les faires revenirs dans l'huile d'olive a feux doux.
Rajouter les epinards et laisser mijoter quelque minutes. Assaisonner. Hors feux rajouter la ricotta, melanger et laisser refroidir.
Preparer la bechamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger puis ajouter le lait petit à petit, ajouter une pincée de noix de muscade et de sel. Ajouter enfin la crème épaisse puis mélanger.
Mettre la garniture epinard ricotta dans une poche et garnir les cannelloni.
Napper un plat dune bonne couche de bechamel, deposer les cannelloni et les couvrir de reste de sauce bechamel.
Parsemer de fromage rapée, parmesan et chapelure. Enfourner a 180 environ 30 min.
Servir aussitot
Source : Les tendances italiennes
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