CRUMBLE COURGETTE TOMATE CHEVRE

Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon
2 petites courgettes
1 boîte de pulpe de tomates en dès 2 tomates du jardin
1CC d’huile d’olive
100g de bûche de chèvre
1 coeur de bouillon de Volaille Maggi

Pour le crumble:

65g de farine
50g de grana padano
40g de beurre 41%

Préparation:

Faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans l’huile d’olive.
Ajouter la courgette coupé en petits dès. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparer le crumble, mélanger le grana padano et la farine, ajouter le beurre coupé en dès, et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de sable.
Ajouter de l’eau entre temps si nécessaire, ajouter les tomates, bien mélanger et laisser revenir deux minutes environ.
Ajouter enfin le chèvre, et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
Répartir les légumes dans 4 ramequins, répartir le crumble.
Enfourner pour 20 min à 180° jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Servir accompagné d’une salade.

Source : Les Petits plaisirs de Doro

Courgettes à la crème et fromage

2 belles courgettes
650 à 700 grammes environ
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère, 15% MG
50 grammes d'emmental râpé
sel
poivre

Laver les courgettes et les couper en dés.
Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
Quand le Cookeo est prêt, verser l'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail écrasées puis les courgettes. Laisser dorer 10 minutes en remuant avec une spatule en bois.
Après les 10 minutes, lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour une durée d'1 minute.
Enfin, ajouter la crème, saler, poivrer et mettre le fromage. Bien mélanger

Source : Yumelise

CURRY DE POIS CHICHES, TOMATE ET CACAHUÈTE

Ingrédients (pour 5-6 personnes)
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile
1 c. à s. de curry en poudre
800 g de pulpe de tomate en boîte ou fraîche
500 g de pois chiches cuits
20 cl de lait de coco
100 g de beurre de cacahuète
Coriandre fraîche (facultatif)
Sel

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans une cocotte huilée, les faire dorer 5 minutes en remuant sans cesse. Saupoudrer le curry (à doser en fonction des goûts et de la force du produit). Mélanger.
Verser la pulpe de tomate et mélanger.A la reprise de l'ébullition, ajouter les pois chiches égouttés. Mélanger.

Verser alors le lait de coco.
Mélanger puis terminer par le beurre de cacahuète.Laisser mijoter à feu moyen une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Parsemer éventuellement de coriandre fraîche (il n'y en a pas sur mon plat car je n'en ai pas trouvé...)
Servir avec du riz basmati.

Source : Healthy Julia

Flans au thon à la tomate

2 boîtes de 80 g de thon à la tomate
3 oeufs
15 g de farine
30 g de gruyère râpé
ciboulette ciselée
5 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 200°
Battre les oeufs et les mélanger avec la crème et la farine.
Incorporer le thon à la tomate et bien mélanger.
Ajouter la ciboulette et le gruyère râpé.
Verser dans les moules et enfourner pour 10 minutes
Démouler une fois refroidi.

Source : La table de Clara

Bowlcake framboises coco

1 banane
1 oeuf
20g de semoule fine
10g de farine de coco
Des framboises
1cc de noix de coco râpée
1cc de gelée ou confiture de framboises

Dans un bol, écraser la banane.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Ajouter la semoule et La Farine de coco, la moitié de la coco râpée et remuer pour avoir un appareil bien homogène.
Ajouter les framboises et les incorporer délicatement.
Faire cuire 3-4 minutes au micro ondes à puissances maxi.. (Je vous conseille 3 minutes puis ajuster par palier de 30 sec selon votre four à micro ondes.)
Demouler sur une assiette, déposer 1cc de gelée ou confiture de framboises et parsemer le reste de coco râpée.

Source : Les recettes  WW de Nanette

Poulet à l’indonésienne

200 ml de lait de coco
300 g de blanc de poulet
2 tomates bien mûres
2 échalotes ou un oignon émincé finement
coriandre
3 clous de girofle
5 capsules de cardamome
1 bâtonnet de cannelle
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre de coco ou de beurre fondu
1 cuil. à café de curry
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 gousse d’ail
sel et poivre

Émincer le poulet, l’assaisonner de sel et de poivre puis le fariner sur toutes les faces.
Mixer les tomates pour obtenir un coulis.
Faire revenir les échalotes dans de le beurre de coco quelques minutes puis ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu’à coloration, ils doivent être bien dorés.
Ajouter alors le coulis, la crème de coco, les clous de girofle, la cardamome, le bâtonnet de cannelle, le curry, le gingembre, l’ail en poudre, la coriandre ciselée et l’eau.
Lorsque le mélange est arrivé à ébullition, baisser le feu puis laisser mijoter 5 bonnes minutes.
Quand les morceaux de poulet cuisent et la sauce réduise éteindre le feu et ajuster l’assaisonnement.
Servir le poulet à l’indonésienne avec du riz basmati accompagné d’un quartier de citron.

Source : La Cuisine de Poupoule

CAKE ABRICOT ET CHOCOLAT BLANC

-3 œufs

-120 g de beurre

-180 g de chocolat blanc

-50 g de farine

-50 g de poudre d’amande

-2 pincées de poudre de vanille

-10 abricots

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

 Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre sur feu très doux. Lisser.

Ajouter aux mélange précédent.

Ajouter la vanille, la farine et la poudre d’amande. Mélanger et verser dans un moule à cake.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Laver, sécher et dénoyauter les abricots.

Les couper en petits morceaux et les déposer sur l’appareil sans trop mélanger.

Enfourner pour 40 min.

Tester la cuisson et laisser complètement refroidir avant de démouler.

Source : Epiceettout

POULET SAUTÉ À LA CRÈME DE TOMATES

1 poulet en morceaux ou 4 pilons, 4 hauts de cuisse et 2 blancs
Paprika
2 c. à s. d'huile
1 oignon
3 gousses d'ail
1/2 cube de bouillon de poule
100 g de crème fraîche
1 c. à s. de thym
15 tomates cocktail
Sel, poivre

Couper les blancs en 3 ou 4 morceaux. Enrober de paprika tous les morceaux de poulet.
Dans une cocotte huilée, faire revenir les morceaux de poulet une dizaine de minutes.
Lorsqu'ils sont dorés, les réserver sur une assiette.
Dans la cocotte, ajouter l'oignon et les gousses d'ail pelés et émincés. Les faire revenir quelques minutes puis ajouter 250 grammes d'eau, le demi-cube de bouillon de poule et la crème fraîche. Saupoudrer de thym, saler légèrement et poivrer. Faire bouillir la sauce 5 minutes.
Remettre le poulet dans la cocotte.
Répartir les tomates lavées.
Poursuivre la cuisson à couvert, à feu moyen, pendant 30 minutes environ, en retournant régulièrement les morceaux de poulet. Les tomates doivent être fondues dans la sauce.
Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pâtes ou des pommes de terre sautées (ici, les pommes de terre au paprika).

Source : Cooking Julia