Galette flocons d’avoine, épinards, chèvre

40 g de flocons d’avoine
10 g de bûche de chèvre (que vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix)
150 g d’épinards surgelés
1 œuf
sel, poivre

Décongeler les épinards.
Dans un bol, mettre les flocons d’avoine, l’œuf et les épinards décongelés. Bien mélanger.
Ajouter le fromage en petits morceaux, le sel et le poivre.
Dans une poêle antiadhésive, mettre un spray d’huile d’olive.
Mettre la préparation dans la pole, et faire une forme de galette.
Faire cuire 3 minutes environ à feu moyen.
Retourner la galette à l’aide d’une spatule, et faire cuire 3 minutes de l’autre côté.
Servir.