500 g de filet de poulet
1 oignon
1 cuillère à café d’huile d’olive
20 cl de lait de coco light
1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou du curry en poudre)
1 boite de 400 g de pois chiches déjà cuits
une poignée d’épinards (facultatif)
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le poulet coupé en dés. Faire cuire 5 minutes environ.
Ajouter la pâte de curry, faire cuire 2 minutes, puis ajouter le lait de coco, la poignée d’épinards et les pois chiches.
Faire cuire tout doucement pendant 5 à 10 minutes.
Servir bien chaud avec du riz par exemple.
Trop bon, accompagné avec du riz. Ce plat est bien rassasiant et pleins de saveurs.
J’ai accompagné ce plat d’un riz basmati complet.
Voici un plat simple et rapide à réaliser, sain et gourmand.
Vous pouvez en faire plus et congeler des portions pour manger sainement les soirs ou vous avez moins de temps
1 oignon
1 cuillère à café d’huile d’olive
20 cl de lait de coco light
1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou du curry en poudre)
1 boite de 400 g de pois chiches déjà cuits
une poignée d’épinards (facultatif)
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le poulet coupé en dés. Faire cuire 5 minutes environ.
Ajouter la pâte de curry, faire cuire 2 minutes, puis ajouter le lait de coco, la poignée d’épinards et les pois chiches.
Faire cuire tout doucement pendant 5 à 10 minutes.
Servir bien chaud avec du riz par exemple.
Trop bon, accompagné avec du riz. Ce plat est bien rassasiant et pleins de saveurs.
J’ai accompagné ce plat d’un riz basmati complet.
Voici un plat simple et rapide à réaliser, sain et gourmand.
Vous pouvez en faire plus et congeler des portions pour manger sainement les soirs ou vous avez moins de temps
Source : Rachel Cuisine
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