500 grammes de bouquets de brocoli
60 grammes de beurre
20 cl de crème liquide
Sel, poivre
- Laver et éplucher les pommes de terre. Puis les couper en rondelles.
- Les faire cuire dans une casserole pendant 20 minutes environ, en les recouvrant d'eau salée.
- Laver soigneusement les brocolis. Ôter les feuilles et la base des tiges.
- Les faire cuire dans une autre casserole, pour 10 à 15 minutes, en les recouvrant d'eau ou à la vapeur.
- Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter dans une passoire et les écraser.
- Faites chauffer la crème
- Reversez la purée dans une casserole sur feu doux puis incorporez le beurre et la crème en remuant.
- Assaisonnez et servir aussitôt !
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