VELOUTE DE CHOUX FLEURS AU PHILADELPHIA

• 800 g de chou fleur en fleurette surgelé ou frais
• 1 oignon
• 2 c. à soupe rase huile olive
• 50 cl de lait entier
• 50 cl eau
• noix muscade râpée
• sel,poivre
• 150 g saint agur

Mettre oignon émincé avec huile olive dans

faire revenir 3min 100°, vit 2

Ajouter choufleur, lait , eau , noix muscade,sel,poivre dans

Faire cuire 20min,100° , vit 2

A la fin de la cuisson ajouter le philadelphia.

Mixer le tout 1min vit 5

Deguster chaud avec mouillettes pain grillé

VELOUTE DE HARICOTS VERTS AU CURRY

• 350 g d'haricots verts congelés
• 1/2 l d'eau
• 1 courgette
• 2 pincées de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche

Laver et découpez la courgette. Dans un faitout, mettre les haricots, la courgette, l'eau et une bonne pincée de curry.

Faire cuire environ 20 mn . Mixer le tout et rajouter la crème fraiche, le sel le poivre et le curry.Servir aussitôt.

VELOUTE CAROTTE POMME POIVRON CURRY

1 CS d'huile d'olive

1 CS rase de curry

1 oignon

2 grosses pommes (gala pour moi) ou 4 petites pommes 2 petites golden

50 g de poivron rouge 1 poivron jaune

500 g de carottes

750 g d'eau + un cube de légumes

3 brins de coriandre pour servir

Ciselez l'oignon.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en quatre.

Coupez le poivron, évidez-le et faire des lamelles.

Pelez et couper les carottes en rondelles.

Mettre l'huile et le curry dans le bol et chauffez 2min/100°/vitesse1.

Ajouter  l'oignon coupé en deux et les pommes et le poivron en lamelles. Mixez 10 s/vitesse 8 puis risolez 3 min/varoma/vitesse2.

Incorporez les carottes coupées en rondelles, 400 g de bouillon cuire 25min/100°/vitesse mijotage. Puis Mixez 30 secondes vitesse 8..

Servez accompagnez de quelques brins de coriandre.

VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY

2 oignons ,
2 cc d'huile d'olives,
800 g de carottes 
800 g d'eau, 
1 bouillon cube de volaille dégraissé,
4 Vache qui Rit légère,
1 cc de curry
1 cc de muscade,
sel et poivre

Couper les oignons en 4, les mettre dans le bol et les mixer 5 sec. vit. 8
Les faire rissoler avec l'huile 1 min. vit.1 80°c. Ajouter les carottes en rondelles et mixer qq secondes vit 10.
Ajouter l'eau et le bouillon cube, programmer 22 min. varoma vit 1. Ne pas oublier d'enlever le gobelet, et de poser le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les projections.
Ajouter le curry, la muscade, le sel et le poivre, et les vache qui rit, et mixer qq sec. vit. 4 pour mélanger, et puis qq sec vit. 10 afin de lier le velouté.
Vérifier la consistance : si cela est trop épais pour vous, il suffit de rajouter un peu d'eau et de mixer à nouveau.

VELOUTE DE POTIMARRON

1 000 g de potimarron 
1 oignon 
700 g d'eau 
1 cube de bouillon de légumes 
50 g de crème fraîche 
15 gouttes de Tabasco 
1 c à soupe de curry
sel

- Couper le potimarron en morceaux et le débarrasser de ses graines, sans l'éplucher.
- Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec - vit 5.
- Ajouter les morceaux de potimarron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes et cuire 20 min - 100° - sens inverse - mijotage.
- A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le tabasco, le curry et un peu de sel et mixer 1 min - vit 10.