VELOUTE CAROTTE POMME POIVRON CURRY

1 CS d'huile d'olive

1 CS rase de curry

1 oignon

2 grosses pommes (gala pour moi) ou 4 petites pommes 2 petites golden

50 g de poivron rouge 1 poivron jaune

500 g de carottes

750 g d'eau + un cube de légumes

3 brins de coriandre pour servir

Ciselez l'oignon.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en quatre.

Coupez le poivron, évidez-le et faire des lamelles.

Pelez et couper les carottes en rondelles.

Mettre l'huile et le curry dans le bol et chauffez 2min/100°/vitesse1.

Ajouter  l'oignon coupé en deux et les pommes et le poivron en lamelles. Mixez 10 s/vitesse 8 puis risolez 3 min/varoma/vitesse2.

Incorporez les carottes coupées en rondelles, 400 g de bouillon cuire 25min/100°/vitesse mijotage. Puis Mixez 30 secondes vitesse 8..

Servez accompagnez de quelques brins de coriandre.

PUREE POMMES DE TERRE CAROTTES KIRI

• 100 g de pommes de terre
• 500g de carottes
• 1/2 gobelet de crème fraîche
• 1 kiri
• sel et poivre
• 200g d'eau

• Mettre dans le bol les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 5cm environ et mixer 15 sec à vitesse 5.
• A l'arrêt de la minuterie, retirer le fouet et mixer 15 sec à vitesse turbo.
• Ajouter la crème fraîche, le kiri et régler 1 min à 50°c vitesse 3.
• Mixer 10sec à vitesse 8 et servir.
• Insérer le fouet dans le bol. Ajouter 200 g d'eau, le sel, le poivre et régler 18 min à 100°C, vitesse 2.

VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY

2 oignons ,
2 cc d'huile d'olives,
800 g de carottes 
800 g d'eau, 
1 bouillon cube de volaille dégraissé,
4 Vache qui Rit légère,
1 cc de curry
1 cc de muscade,
sel et poivre

Couper les oignons en 4, les mettre dans le bol et les mixer 5 sec. vit. 8
Les faire rissoler avec l'huile 1 min. vit.1 80°c. Ajouter les carottes en rondelles et mixer qq secondes vit 10.
Ajouter l'eau et le bouillon cube, programmer 22 min. varoma vit 1. Ne pas oublier d'enlever le gobelet, et de poser le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les projections.
Ajouter le curry, la muscade, le sel et le poivre, et les vache qui rit, et mixer qq sec. vit. 4 pour mélanger, et puis qq sec vit. 10 afin de lier le velouté.
Vérifier la consistance : si cela est trop épais pour vous, il suffit de rajouter un peu d'eau et de mixer à nouveau.

CARROT CAKE POUR HALLOWEEN

600 gr de carottes

150 gr de farine

50 gr de sucre roux

50 gr de sirop d'érable

1 CC de cannelle

1 sachet de levure 

100 gr de beurre

100 gr de cerneaux de noix

25 gr de raisins secs

Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 175°C.

Faire fondre le beurre.

Mélanger farine, levure, sucre, sirop d'érable, oeufs, cannelle et beurre fondu.

Concasser les noix. Ecraser les carottes en purée (à la fourchette ou au presse-purée) et les faire cuire 10 minutes à la casserole (pour "sécher" les carottes) en mélangeant à la spatule. Y ajouter les raisins secs.

Mélanger les carottes à l'appareil. Verser le tout dans un plat à cake préalablement beurré et fariné.

Faire cuire 30 minutes.

Laisser servir avant de déguster.

http://faismoicroquer.blogspot.fr/

VELOUTE DE CAROTTES MIEL GINGEMBRE

1 oignon 

1 gousse d'ail 
1 c à s de gingembre en poudre
20 g d'huile 
20 g de beurre 
1 branche de céléri
500 g de carottes 
750 g d'eau 
2 cubes de bouillon de légumes 
1/2 c à c de sel
2 pincées de poivre 
1 c à s de miel
30 g de crème fraîche 

Mettre dans le  l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre et mixer 3s/vit.5. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et le beurre et régler 2mn/Varoma/vit.1.

Ajouter la branche de céleri et les carottes coupées en morceau et mixer 5 s/vit.4, avant de régler 3mn/Varoma/vit.1.

Ajouter ensuite, l'eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre et régler 14mn/100°/vit.1.

A  l'arrêt de la minuterie, ajouter le miel et la crème fraîche et mixer 30s/vit.10.

Servir aussitôt.