VELOUTE CAROTTE POMME POIVRON CURRY

1 CS d'huile d'olive

1 CS rase de curry

1 oignon

2 grosses pommes (gala pour moi) ou 4 petites pommes 2 petites golden

50 g de poivron rouge 1 poivron jaune

500 g de carottes

750 g d'eau + un cube de légumes

3 brins de coriandre pour servir

Ciselez l'oignon.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en quatre.

Coupez le poivron, évidez-le et faire des lamelles.

Pelez et couper les carottes en rondelles.

Mettre l'huile et le curry dans le bol et chauffez 2min/100°/vitesse1.

Ajouter  l'oignon coupé en deux et les pommes et le poivron en lamelles. Mixez 10 s/vitesse 8 puis risolez 3 min/varoma/vitesse2.

Incorporez les carottes coupées en rondelles, 400 g de bouillon cuire 25min/100°/vitesse mijotage. Puis Mixez 30 secondes vitesse 8..

Servez accompagnez de quelques brins de coriandre.