MOELLEUX AU MIEL

• 2 oeufs
• 110g de farine
• 10g de levure chimique
• 100g de miel
• 100g de beurre demi-sel
• + quelques amandes effilées
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• - Préchauffez votre four à 180°C.
• - Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir.
• - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le miel. Ajoutez alors le beurre refroidi, puis mélangez à nouveau.
• - Incorporez la farine et la levure tamisées en une fois. Mélangez à la cuillère en bois afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène.
• - Remplissez alors vos moules (moules à muffins pour moi) au 2/3.
• - Parsemez le dessus d'amandes effilées.
• - Enfournez 10 min. Attention toutefois à bien surveillez la cuisson car elle varie selon les fours et selon les empreintes choisies. Vos moelleux sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés, et lorsque vous y plantez un cure-dents au milieu, celui-ci doit ressortir sec.
• - Démoulez vos moelleux, puis laissez-les refroidir sur une grille.
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