VELOUTE DE HARICOTS VERTS

• 2 gousses d'ail 
  3 pommes de terre farineuses
  600 g d'haricots verts , équeuttés
  600 g d'eau 
  400 g de lait 
  2 c. à café de sel
  2 pincée de muscade
  2 c. à soupe de fromage frais
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• Eplucher l'ail et les pommes de terre. Couper les pommes de terre en cubes. Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf la crème) et cuire pendant 25 min/90°C/vitesse 1.
• A la fin de la cuisson, ajouter la crème et mixer finement pendant 1 min/vitesse 10.