100 g de farine de blé
50 g de farine de sarrasin
50 g de raisins secs
50 g de pignons
50 g de parmesan
80 g de mignon de porc fumé ( ou de jambon fumé à défaut)
1 yaourt
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
Faire tremper les raisins dans un bol d'eau chaude, le temps de préparation des autres ingrédients
Préchauffer le four Th 6
Découper le mignon fumé en petits dés
Mélanger les farines et la levure au fouet dans un saladier ( cette astuce remplace le tamisage que je trouve fastidieux- le tamisage de la farine permet aux gâteaux de mieux monter)
Ajouter les oeufs, le yaourt, sel (modérément en raison de la présence de la salaison) et poivre. Mélanger pour homogénéiser.
Ajouter ensuite les autres ingrédients: pignons, dés de mignon de porc, parmesan et raisins secs égouttés.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné
Cuire 40 minutes
50 g de farine de sarrasin
50 g de raisins secs
50 g de pignons
50 g de parmesan
80 g de mignon de porc fumé ( ou de jambon fumé à défaut)
1 yaourt
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
Faire tremper les raisins dans un bol d'eau chaude, le temps de préparation des autres ingrédients
Préchauffer le four Th 6
Découper le mignon fumé en petits dés
Mélanger les farines et la levure au fouet dans un saladier ( cette astuce remplace le tamisage que je trouve fastidieux- le tamisage de la farine permet aux gâteaux de mieux monter)
Ajouter les oeufs, le yaourt, sel (modérément en raison de la présence de la salaison) et poivre. Mélanger pour homogénéiser.
Ajouter ensuite les autres ingrédients: pignons, dés de mignon de porc, parmesan et raisins secs égouttés.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné
Cuire 40 minutes
Source : http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/02/23/cake-a-la-farine-de-sarrasin-mignon-fume-pignons-et-raisins.html
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