Terrine de surimi

• 4 oeufs
• 20 cL de crème liquide (légère possible)
• 10 cL de lait
• 1 grosse càs de Maïzena
• 300 g de surimi haché à la main ou avec un robot
• sel
• poivre
• persil surgelé

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs avec la crème, diluer la Maïzena avec le lait, verser dans les œufs et bien mélanger. Ajouter le surimi haché, sel, poivre, persil et mélanger à nouveau.

Verser le mélange dans un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.

Placer le moule dans le lèche-frite ou dans un moule à four et remplir d'eau. Faire cuire au four au bain-marie pendant environ 40 min.

Le mieux est encore de faire la terrine la veille et de la couper le lendemain, elle se tiendra mieux.

Source : Dey dey cuisine