QUICHE POIVRONS CHORIZO

pâte brisée Thermomix, 

170g de chorizo doux, 

300g de poivrons rouges, 

 4 oeufs entiers, 

150g de lait, 

150g de crème liquide 15 ou 18% MG, 

sel, poivre

couper le chorizo en rondelles et les poivrons en lamelles
mettre dans le bol, les rondelles de chorizo, mixer 5 secondes vitesse 5, faire revenir 5 minutes à 100° en sens inverse vitesse cuillère puis réserver

à l'arrêt de la minuterie, mettre dans le bol les oignons, les poivrons puis mixer 5 secondes à vitesse 5, ajouter 1/2 gobelet d'eau, cuire 9 minutes à 100° vitesse 1 puis réserver

mettre dans le bol, les œufs, la crème, le lait puis mixer 1 minute à vitesse 4.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette

Répartir le chorizo sur le fond de tarte, répartir ensuite les légumes sur le chorizo, verser ensuite la préparation

cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson (la pâte devra être bien dorée).

Source : La marmite de la ferme

MUFFINS AU NUTELLA

200g de farine de blé type 55

3 cuillères à café de levure chimique 

100g de sucre en poudre 

1 cuillère à café de sel 

100g de beurre fondu 

3 oeufs 

10cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de lait

100g de chocolat au lait aux noisettes

50g de Nutella

Pépites de chocolat

Recette (15 min de préparation – 17 à 20 min de cuisson)

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger tous les ingrédients secs.
3. Battre les oeufs avec la crème liquide, puis ajouter le beurre fondu.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 1 cuillère à soupe de lait. Ajouter le chocolat fondu et le Nutella au mélange d’oeufs, de crème et de beurre. Bien mélanger, puis incorporer le mélange sec.
5. Remplir aux trois quarts des moules à muffin ou des caissettes en papier de cette préparation. Saupoudrer la surface de pépites de chocolat et enfourner pour 20 minutes environ.

GATEAU NUAGE AUX POMMES

4 Œufs
80gr de Sucre
1 cuillère a café de Vanille liquide
60gr de Farine
40gr de Poudre d'Amande
30cl de Crème fraiche épaisse
100ml de Lait
40gr de Beurre mou
2 Pommes Golden
Sucre Roux

Préchauffer le four a 180°.
Monter les blancs d'œufs en neige et réserver.
Fouetter le sucre avec les jaunes d'œufs et la vanille. Incorporer la crème fraiche. Puis la farine, la poudre d'amande, le beurre puis le lait.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule afin d'avoir un mélange mousseux.
Eplucher et couper en dès les pommes.
Dans un plat carré chemisé de papier cuisson, répartir du sucre roux, les pommes puis verser l'appareil.
Enfourner pendant 45min environ. Laisser complétement refroidir avant de retourner et de démouler le plat.
A servir frais avec du caramel et du pralin pour les gourmands.

Source : That's so yummy

TARTE CRUMBLE POIRE NUTELLA ET SON CRUMBLE

Pour la pâte: 1 oeuf, 50g de sucre, 175g de farine, 35g de beurre

POur le reste: 500g de poires (toutes prêtes), 3belles cs de nutella.

Pour le crumble: 70g de farine, 70g de poudre d'amande, 40g de sucre, 50g de beurre, 1 poignée de pepites.

-Faire la pâte: battez l'oeuf avec le sucre. Puis ajoutez la farine, mélangez et sablez du bout des doigts et amalgamez la pâte avec le beurre. Reposez au frais.
-Coupez les morceaux de poires en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle quelques minutes avec 1cc de sucre et une noix de beurre.
-Préparez le crumble: mélangez ensemble tous les ingrédients.
-Etalez la pâte et foncez le moule. Déposez les poires fondantes et ambrées. Ajoutez le nutella Puis le crumble. Enfournez pour 30mn à 180º.

Source : Les recettes de Céci

YAOURTS AU CARAMBAR

800 ml de lait
1 yaourt nature
14 carambars
30 g de lait en poudre
2 cuillères à soupe de sucre

1) Dans une casserole, faire fondre à feux doux le lait avec les carambars. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tous fondus. Laisser refroidir.

2) Fouetter le yaourt nature et le sucre. Ajouter le lait en poudre et petit à petit délayer le lait infusé au carambar. Bien mélanger.

3) Remplir les pots de yaourt et les placer en yaourtière pendant 9 à 10 heures.

4) Une fois les yaourts à température ambiante, mettre le couvercle et placer au réfrigérateur au minimum 4 heures.

Source : La cuillère au Mille délices

Blondie au Galak et spéculoos

12 spéculoos
210 g de farine
1 c. à c. de baking powder
1/2 c. à c. de sel
180 g de beurre
200 g de sucre
100 g de vergeoise
2 œufs
4 c. à c. d’ extrait de vanille
100 g de chocolat blanc


Préchauffez le four à 180° C. Cassez les spéculoos en morceaux et coupez le chocolat en dés.

Tapissez un moule carré avec du papier cuisson.

Mélangez la farine, la baking powder et le sel dans un bol et réservez.

Mélangez le beurre fondu et la cassonade dans un autre bol jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs et la vanille et mélangez.

À l’aide d’une spatule en caoutchouc, ajoutez les ingrédients secs au mélange d’œufs; mélangez mais pas trop.

Incorporez le chocolat et les morceaux de spéculoos et mettez la pâte dans le moule, en lissant le dessus avec une spatule.

Cuisez jusqu’à ce que le dessus soit brillant, fissuré, et légèrement doré, 22 à 25 minutes. Ne faites pas trop cuire.

Laissez refroidir sur une grille à température ambiante. Coupez en carrés et servez.

Source : Not parisienne

SALADE DE FRUITS EXPRESS

Une belle journée ensoleillée donc une envie de dessert frais et rapide :
2 pommes
2 bananes
4 abricots
2 kiwis

Eplucher et coupez tous les fruits en brunoise.
Et voila !

MINI COCOTTES POMMES ET CAMEMBERT

Pour 4 mini cocottes de 350 ml :
4 pommes
100 g lardons allumettes fumés
1/2 camembert

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et découper les pommes en dés.
Dans une poêle, faire revenir un peu les lardons.
Leur ajouter les dés de pommes et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils sont tendres.
Répartir les pommes - lardons dans les mini cocottes.
Découper le fromage en tranches et les poser sur les pommes.
Enfourner 15 mn.
Servir immédiatement.

CURRY DE PETITS LEGUMES AU LAIT DE COCO

Pour 4 fourchettes :
800 g petites pommes de terre
250 g haricots verts surgelés
300 g carottes
400 ml lait de coco
1 oignon
1 gousse ail
2 cs curry en poudre
1 cc gingembre moulu
1 cube de bouillon de légumes
jus de citron

Émietter le cube de bouillon dans 250 ml d'eau.
Nettoyer et découper les pommes de terre en petits dés.
Éplucher et découper les carottes en rondelles.
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une grande sauteuse, mélanger tous les ingrédients (sauf le jus de citron). Saler et poivrer.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire 15 mn à petits bouillons.
Ajouter un peu de jus de citron et mélanger.

Source : Les crocs du loupinet

Entre KINDER DELICE ET PINGUI

Pour la génoise

4 oeufs
30 g de Maizena®
50 g de farine
120 g de sucre en poudre
40 g de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique

Pour la mousse à la noix de coco

350 g de mascarpone
180 g de lait concentré sucré
100 g de noix de coco râpée

Pour la finition

100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait milka
chocolat blanc

La préparation de la recette

Préchauffer le four a 180° (th 6)

Pour la génoise
Mettre dans le bol le fouet, les oeufs et le sucre programmer 15mn/37°C/vit3.
A la sonnerie enlever le fouet, et ajouter tamisés dans le bol, la farine, la maïzena,le cacao et la levure mélanger 1mn/vit3.
Verser dans le moule et cuire 30mn à180°C

Pour la mousse à la noix de coco: 
Mettre dans le bol propre et muni du fouet, le mascarpone et le lait concentré mélanger vit3/2mn.
Ajouter la noix de coco et mélanger encore vit2/1mn.

Dressage:
Couper le gâteau refroidi en 2.
Étaler la mousse sur la partie du bas
et refermer le gâteau avec la partie du haut.
Réserver au frais.

Faire fondre au micro onde le chocolat noir et au lait 1mn ,puis par tranche de 30sec.

Sortir le gâteau et napper le gâteau sur le dessus et les cotés.
Faire durcir.
Faire fondre le chocolat blanc et décorer à l'aide d'une poche à douille ou d'un stylo pour décorer.
Mettre au frais avant de servir.

PUREE DE COURGETTES PARMESAN

- deux courgettes par personne (ça fond !)
- une tablette de bouillon de volaille pour 4 personnes
- 15 g de gruyère 10 grammes de parmesan fraichement râpé par personne
- une cuillère à café de crème fraîche par personne.
Pas de photos tout mangé avant !!
Source : La marmite à m'alice

YAOURTS AU CHOCOLAT

Ingrédients pour 7 yaourts au chocolat :
650 ml de lait
150g de chocolat noir
3 c à soupe de lait en poudre
50g de sucre
200 ml de crème liquide entière
1 yaourt nature


Faites fondre au bain-marie ou au micro-onde le chocolat (au micro-onde 30 secondes par 30 secondes en mélangeant régulièrement)

Ajoutez la crème liquide puis le lait en poudre et le sucre.

Puis versez le yaourt nature.

Fouettez énergiquement le mélange.

Enfin incorporez progressivement le lait. Fouettez à nouveau.

Répartissez la préparation ainsi obtenue dans les pots de yaourt.

Placez vos pots dans la yaoutière pour au moins 10 heures.

A l’issue du cycle, fermez vos pots et placez au réfrigérateur pour au moins 6 heures.

Bonne dégustation !

Source : Maman ca déborde

MUNFFINS AU NUTELLA façon crumble

Pour la pâte à muffins
115g de farine
70g de sucre
40g de beurre
1 œuf
65ml de lait
½ sachet de levure
1/3 de c.à.c de vanille en poudre
Du nutella

Pour le crumble
10g de cassonade
10g de beurre
15g de farine
1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et ajoutez-y ensuite la farine, la levure, le lait et la vanille.
2. Dans des moules (préalablement beurré si ceux-ci ne sont pas en silicone), versez un peu de pâte, ajoutez une c.à.c de nutella et versez de nouveau un peu de pâte en remplissant les moules au 2/3.
3. Dans un autre saladier, préparez le crumble. Versez tous les ingrédients et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
4. Saupoudrez les muffins d'un peu de crumble et enfournez 20-25 min. Laissez refroidir avant de démouler.

Source : Cuisine 2 soeurs

GRATIN DE PATES AUX LEGUMES A LA MIMOLETTE

200 gr pâtes crues
1 cs d’huile d’olive
600 gr de courgettes
300 gr de champignons frais
450 gr de tomates
1 cc sucre semoule
1 petit oignon
500 gr de coulis de tomate
100 gr de mimolette
sel, poivre

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps émincer l’oignon, couper la courgette en 2 dans la sens de la longueur puis en demi-rondelle
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon, puis la courgette, et les tomates coupées en dés tout en remuant.
Rajouter ensuite le coulis de tomates, les champignons nettoyés et couper en lamelles, le sucre, sel et poivre.
Bien mélanger le tout et laisser cuire.
Une fois les pâtes cuites les égoutter et les étaler dans un plat à gratin.
Préchauffer votre four à 180°.
Une fois les légumes cuits les répartir sur les pâtes.
Râper la mimolette et en parsemer le gratin.
Mettre au four 10 minutes puis augmenter la température du four à 210°et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Source : La cuisine de Boomy

VELOUTE DE COURGETTES

600 g de courgettes
500 ml d'eau
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère

Laver et couper les courgettes en gros dés.
Dans une casserole, faire cuire les courgettes avec les 500ml d'eau que l'on sale légèrement.
Laisser mijoter pendant 20 minutes, en ajoutant le curry à mi-cuisson.
Mixer le tout puis ajouter la crème fraiche, bien mélanger.
Laisser refroidir et servir tiède.

Source : Q-E-ZINE

Crêpes panées au jambon et à la béchamel

Pour la pâte à crêpes :
250g de farine
4 oeufs
500 ml de lait
2 CS de beurre (que j'ai remplacé par de l'huile)
1 pincée de sel

Pour la béchamel :
75g de farine
50g de beurre
1/2 litre de lait
1 grosse poignée de fromage râpé
sel / poivre / muscade

250g de dés de jambon

Pour la panure :

1 oeuf
chapelure
Huile d'olive pour la friture


Commencer par préparer la pâte à crêpes.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
Ajouter la farine petit à petit, tout en continuant de fouetter.
Ajouter ensuite progressivement le lait et enfin le beurre fondu (ou l'huile).
Laisser reposer une heure.

Cuire les crêpes dans une poêle ou une crépière.

Préparer ensuite la béchamel.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir un roux.

Verser le lait tiède par petite cuillère au début tout en continuant de mélanger. Verser ensuite la totalité et mélanger jusqu'à épaississement de la béchamel

Ajouter ensuite le fromage râpé, le sel, le poivre, la muscade ainsi que les dés de jambon.

Bien mélanger.

Disposer la farce au centre de chaque crêpes et les plier pour former un rectangle.

Badigeonner les crêpes d'oeuf battu et les enrober de chapelure.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Passer les crêpes 2 minutes de chaque côté.

Servir aussitôt accompagnées de salade verte.

Source : Les petits plats de patchouka

tiramisu au speculoos®

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 2 càs de cacao sucré
- 1 paquet de speculoos®
- 3 càs de pâte de speculoos® (facultatif)

La recette :
- Séparer les blancs des jaunes
- Mélanger les jaunes et ajouter le sucre puis le mascarpone
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent
- Dans un bol, mélanger le lait et le cacao
- Faire légèrement tiédir le lait cacaoté au micro onde
- Mouiller les speculoos® dans le lait
- Tapisser le fond de vos verrines avec 2 ou 3 biscuits
- Recouvrir d'une couche de crème
- Alterner biscuit et crème
- Vous pouvez rajouter des pointes de pâte de speculoos® (facultatif)
- Terminer par une couche de crème
- Saupoudrer avec des speculoos® émiéttés
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum

Source : Elo à la bouche

MOELLEUX CHOCO COCO INDIVIDUEL

Ingrédients (pour 4 personnes):
2 œufs
100 g de sucre semoule
160 g de noix de coco râpée
8 carrés de chocolat noir


Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la noix de coco et les œufs.
Beurrez 4 cercles en inox et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Versez la moitié de la préparation dans les cercles. Déposez 2 carrés de chocolat au centre de chaque cercle. Recouvrez avec le reste de la préparation.
Enfournez 10-15 min.
Démoulez.
Dégustez tiède pour avoir le cœur coulant

Source : http://emiliesweetness.blogspot.co.uk/