Pour 4 fourchettes :
800 g petites pommes de terre
250 g haricots verts surgelés
300 g carottes
400 ml lait de coco
1 oignon
1 gousse ail
2 cs curry en poudre
1 cc gingembre moulu
1 cube de bouillon de légumes
jus de citron
Émietter le cube de bouillon dans 250 ml d'eau.
Nettoyer et découper les pommes de terre en petits dés.
Éplucher et découper les carottes en rondelles.
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une grande sauteuse, mélanger tous les ingrédients (sauf le jus de citron). Saler et poivrer.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire 15 mn à petits bouillons.
Ajouter un peu de jus de citron et mélanger.
800 g petites pommes de terre
250 g haricots verts surgelés
300 g carottes
400 ml lait de coco
1 oignon
1 gousse ail
2 cs curry en poudre
1 cc gingembre moulu
1 cube de bouillon de légumes
jus de citron
Émietter le cube de bouillon dans 250 ml d'eau.
Nettoyer et découper les pommes de terre en petits dés.
Éplucher et découper les carottes en rondelles.
Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Dans une grande sauteuse, mélanger tous les ingrédients (sauf le jus de citron). Saler et poivrer.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire 15 mn à petits bouillons.
Ajouter un peu de jus de citron et mélanger.
Source : Les crocs du loupinet
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