our 8 personnes :
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 100g de maizena
- 120g de chocolat
- 1cc de cacao amer
- 150g de sucre
- 1 L de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le lait avec le chocolat dans une casserole en remuant de temps en temps pour ne pas que celui ci accroche.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la maïzena et le cacao en poudre. Bien mélanger.
Verser doucement la moitié du lait bouillant sur le mélange précédent sans cesser de remuer puis remettre dans la casserole avec le reste de lait sur feu. Remuer sans s'arrêter jusqu'à épaississement.
Foncer un moule à manquer (si comme moi vous aimez les flans un peu épais ;) ) avec la pâte. Piquer à la fourchette.
Verser la crème au chocolat dessus. Taper un peu le plat sur le plan de travail pour avoir un flan lisse et homogène.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais.
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 100g de maizena
- 120g de chocolat
- 1cc de cacao amer
- 150g de sucre
- 1 L de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le lait avec le chocolat dans une casserole en remuant de temps en temps pour ne pas que celui ci accroche.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la maïzena et le cacao en poudre. Bien mélanger.
Verser doucement la moitié du lait bouillant sur le mélange précédent sans cesser de remuer puis remettre dans la casserole avec le reste de lait sur feu. Remuer sans s'arrêter jusqu'à épaississement.
Foncer un moule à manquer (si comme moi vous aimez les flans un peu épais ;) ) avec la pâte. Piquer à la fourchette.
Verser la crème au chocolat dessus. Taper un peu le plat sur le plan de travail pour avoir un flan lisse et homogène.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais.
Source : Ludi cuisine
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