PUREE DE BUTTERNUT

1 oignon
1000 gramme courge Butternut, poids nets sans l'écorce
1 pincée piment d espelette
0.5 c. à café rase thym
1 c. à soupe bombées crème fraîche
1 morceau beurre

Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol 5 sec vit 5. 

Placer le fouet et y intégrer la courge coupée en petits morceaux, le sel, le poivre, le piment, le thym ainsi qu'un gobelet d'eau. 

Régler 20 mn vit 1 100° en laissant le gobelet et surveiller que votre courge ne fait pas trop d'eau.
Au terme de la cuisson, ôter le fouet y ajouter la crème et le beurre et mixer 20 sec vit 6 en remuant avec la spatule.

Source : Espace recettes

TOMATES A LA PROVENCALE

• 3 grosses tomates
• 1 botte de persil frisé
• 4 gousses d'ail
• 100 g de chapelure
• huile d'olive
• sel
• poivre

Effeuiller le persil sur une planche à découper...et hachez-le finement au couteau éminceur.

Faire de même avec les gousses d'ail et les ajouter au persil haché.

Placer la persillade dans un récipient creux et y ajouter la chapelure. Mélanger et réserver.

Couper les tomates en deux.Les disposer sur une plaque allant au four. Saler et poivrer.

Parsemer sur les tomates la persillade.Arroser les tomates d'un filet d'huile d'olive.Enfourner à four chaud, 180°C pendant 10 à 15 minutes.

CRUMBLE POIREAUX POMMES DE TERRE ET LARDONS

400g de pommes de terre
3 blancs de poireaux
150g de lardons
30cl de crème fraiche épaisse légère

Pour le crumble:
150g de farine
2 poignées de gruyère
sel/poivre
75g de beurre demi sel

-Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Epluchez-les  et coupez-les en rondelles. Passez-les quelques minutes dans une poêle avec les lardons à feu moyen.

-Taillez les blancs de poireaux en rondelles . Lavez-les bien et faites-les cuire 3 min dans de l'eau salée bouillante.

-Répartissez les ingrédients dans les cassolettes. Partagez la crème. Puis faites le crumble. Malaxez du bout des doigts la farine avec le beurre et le gruyère, le sel et le poivre. Répartissez et faites cuire 20min à 210°.

Source : Les recettes de Ceci

CROQUETTES DE COURGETTES

250 G  de courgettes pas trop grosses
250 g de pommes de terre

2 portions de fromage fondu

1 cuillère à café de curry en poudre
20 g de de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, Poivre

Epluchez les pommes de terre. Lavez les, cuisez les 25 min dans l'eau salée. Egouttez, écrasez les à la fouchette en intégrant le fromage fondu.
Bien laver les courgettes, les râper, puis les incorporer aux pommes de terre. Assaisonnez de sel de curry et de poivre. Prélevez des boulettes de pâte. Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile et y déposer des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe puis les aplatir un petit peu. Les faire dorer de chaque côté, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. 
Servir aussitôt ou alors les réchauffer au four.

Pommes de Terre Rôties sans Matière Grasse

Pour 4 gourmands

1 kg de pommes de terre
60 cl de bouillon (volaille, boeuf, légumes, comme tu veux)
5 cuillères à soupe de persil plat ciselé (que je n'ai pas mis pour ce premier essai)
Un peu de fleur de sel

Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Eplucher les pommes de terre et les couper en quartier.
Les disposer dans un plat en une seule couche.
Ajouter le bouillon, qui doit arriver à mi hauteur des pommes de terre.
Parsemer d'un peu de fleur de sel.
Enfourner pour 50 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson arroser les pommes de terre avec le bouillon restant au fond du plat.
A la fin de la cuisson (le bouillon doit être presque totalement évaporé) verser dans un plat creux, ajouter les herbes, mélanger et servir tout de suite bien chaud.

Source : La Marmite à M'Alice

COUNTRY POTATOES

Pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
• 1 cuiller à café d’ail en poudre
• 1 cuiller à café de paprika
• 1/2 cuiller à café de piment de Cayenne
• sel

Préchauffez votre four à 210°C. 

Epluchez (ou pas, selon vos préférences) vos pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux grossiers. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’huile, l’ail, le paprika, le piment de Cayenne et le sel, et avec vos petites mimines, touillez, brassez.

Déposez ensuite dans la lèche frite recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat et enfournez pour une trentaine de minutes. Surveillez la fin de cuisson.

Source : http://www.papillesetpupilles.fr/

FLAN DE LA JULIENNE DE LEGUMES

Bon ben il me reste de la julienne de légumes d'hier, donc je l'ai réutiliser en accompagnement de la viande de ce midi,

- 150 g de julienne de légumes surgelés
- 1 oeuf
- 1000 g de crème fraîche épaisse
- 5 cl de lait
- 20 g de beurre
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir la julienne de légumes dans un peu de beurre.
Battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème et le lait avant d'incorporer les légumes.
Assaisonner.
Verser la préparation dans un moule à gratin beurré et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

PUREE POMMES DE TERRE CAROTTES KIRI

• 100 g de pommes de terre
• 500g de carottes
• 1/2 gobelet de crème fraîche
• 1 kiri
• sel et poivre
• 200g d'eau

• Mettre dans le bol les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux de 5cm environ et mixer 15 sec à vitesse 5.
• A l'arrêt de la minuterie, retirer le fouet et mixer 15 sec à vitesse turbo.
• Ajouter la crème fraîche, le kiri et régler 1 min à 50°c vitesse 3.
• Mixer 10sec à vitesse 8 et servir.
• Insérer le fouet dans le bol. Ajouter 200 g d'eau, le sel, le poivre et régler 18 min à 100°C, vitesse 2.

FLAN AUX CHAMPIGNONS

600 g de champignons (en boîte)
20 g de beurre 
3 cs crème fraîche
Sel, poivre
3 œufs entiers 

Mixer les champignons 1 mn 30 Vit 3, racler les bords

Ajouter le beurre en morceaux + le sel et le poivre dans le , cuire 80 ° 5 mn 

Ajouter la crème fraîche (liquide à 30%) ainsi que les oeufs et mixer le tout 1 mn Vit 4

Mettre dans des ramequins au four préalablement chauffé 200 ° 15 mn

Source : http://www.espace-recettes.fr

POMMES DE TERRE A LA MERIDIONALE

• 800g de pommes de terre
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 60 g de fromage râpé
• 4 c à s. d'huile d'olive
• Persil
• Sel, poivre

• Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Placer les dans un saladier et couvrez les d'eau froide puis laissez tremper 10 minutes.(le faite de les tremper dans l'eau permet d'éliminer un maximum d'amidon afin d'éviter que les pommes de terre se collent entre elles lors de la cuisson).
• Pelez et émincez les oignons 
• Hachez le persil et l'ail.
• Versez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, puis faites-y revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes. Egouttez les pommes de terre et épongez les dans un linge. Les mettre dans la poêle, Faites les sauter 15 à 20 minutes sur feu vif jusqu'a ce qu'elles soient tendres en les retournant souvent. Salez et poivrez.
• Ajoutez le persil, Parsemez de fromage râpé et mélangez. Laissez cuire 3 minutes sur feu vif,sans remuer.