CREME MENTHE CHOCOLAT

Ingrédients pour 4 personnes:

-250 ml de lait entier

-12 feuilles de menthe fraîche

-2 oeufs

-40 gr de sucre

-15 gr de Maïzena

-colorant vert si besoin

-50 gr de chocolat noir 3 after eight

Préparation:

Faites macérer les feuilles de menthe lavées, dans le lait pendant 1h.

Faites bouillir le lait avec les feuilles de menthe.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la Maïzena.

Versez le lait bouillant sur les oeufs en le filtrant, et en fouettant.

Ajoutez du colorant vert si besoin.

Remettez sur feux doux jusqu'à épaississement, tout en remuant.

Répartissez dans les verrines, et laissez prendre au frais pendant au moins 4h.

Déposez les after eight le sur les crèmes.

Source : Chez Ale

CREME DE COCO LEGERE

pour 6 ramequins

2 oeufs

50cl de  lait

75g de noix de coco râpée

50g de sucre en poudre

30g de maizena

1 sachet de sucre vanillé

Dans une casserole mélanger la maizena,les sucres et la noix de coco.

Ajouter les oeufs un à un.

Délayer petit à petit avec le lait.

 Faire cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement de la crème.

Retirer du feu dès ébullition.

Répartir dans des ramequins , laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

Source : http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com/

CREME DESSERT AUX CARAMBARS

15 carambars

1/2 litre de lait

15 g de maizéna

1 oeuf

Mettre les carambars déballés dans le bol du thermomix et mixer 10 sec à vitesse 6.

Ajouter dans le bol le lait, l'oeuf et la Maïzena.

Programmer ensuite 10 min à 90°, vitesse 3.

Verser dans les verres et  filmer, puis mettre au frais après refroidissement.

CREME BRULEE AU CHOCOLAT

15cl de crème liquide, 

15cl de lait, 

3 jaunes d'oeufs,

40g sucre, 

100g chocolat noir, 

cassonade.

Faire chauffer le lait et la crème jusqu'au point d'ébullition .

Faire fondre le chocolat dans le lait chaud.

Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter le lait parfumé dedans.

Verser dans des petits ramequins et enfourner 40mn à 110°.

Attention surveillez la cuisson suivant la taille de vos ramequins et la puissance de votre four.

Une fois refroidie réserver au frigo.

Au moment de servir saupoudrer de cassonade et brûler le sucre au chalumeau ou sous le grill.

Source : Mlle banane's cuisine

CREME DESSERT CHOCOLAT BANANES

Trop tentant en voyant la recette de Nad Cuisine et surtout nous sommes grand amateur de creme, 1 banane qui avait triste mine dans ma corbeille, aucune hésitation. A la différence de la recette initiale comme nous apprécions les bananes et surtourt les laitages avec morceaux j'ai plutot fait une brunoise de bananes que j'ai mise dans mes pots avant dit mettre la crème,

Pour 6 petits pots:

• 40 cl de crème liquide entière
• 10 cl d'eau
• 200 g de chocolat noir
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre
• 1 banane bien mûre

Dans une casserole, placer la crème, l'eau et le chocolat en morceaux puis porter à ébullition. Laisser cuire 4-5 min en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 2-3 min tout en remuant avec une cuillère en bois.
Éplucher la banane et la couper en rondelles. Puis en brunoise.
Dans la casserole, ajouter le beurre en petites parcelles ainsi que la banane. Bien mélanger et répartir la crème dans les pots. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur au moins 2h.

Très bon !!

CREME AU NUTELLA

1/2 l de lait
3 à 4 c.s de nutella
25 g de maïzena

Préparation sans thermomix:

Délayer la maïzena avec un peu de lait froid, ajouter le nutella et le reste du lait.
Porter à ébulition.
Remplir les ramequins, laisser refroidir et réfrigérer.

Préparation avec thermomix:
Tout mettre dans le bol, mixer 5 secondes vitesse 6
Mettre 8 minutes vitesse 3 à 90.

Source : http://www.la-table-de-vio.com/

Crème dessert aux Carambar

Pour 12 petits pots

• 1 litre de lait entier,
  25 à 30 carambars caramel ( parfum bien prononcé..Miam !)
  20 cl de crème liquide à 30%,
  55 gr à 60 gr de maïzena (selon texture souhaitée)
  
  
  On retire les carambars de leur papier et mettez-les dans la cuve du thermomix. Mixez  8 à 10 seconde à vitesse 6 . 
• Ajoutez le lait, la maïzena , fermez le couvercle et c'est parti pour 10 minutes à 90° vitesse 3. 
• Au bip de fin, ajoutez la crème liquide. Mixez 20 secondes vitesse 3. C'est prêt ..il ne reste plus qu'à versez dans les pots et laissez refroidir minimum 6h au réfrigérateur.

CREME LEGERE AU CHOCOLAT ET AU SPECULOOS

60g de chocolat noir

30cl de lait

2 cac de maizena

7 spéculoos

1 sachet de sucre vanillé

faire fondre le chocolat avec 10 cl de lait au micro-onde et bien mélanger.

Délayer la maizena avec le reste de lait froid puis l'ajouter au mélanger précédent.

Ajouter 6 spéculoos émiéttés et le sucre vanillé.

Laisser épaissir sur feu doux.

Verser dans des petits pots.

Laisser refroidir et au moment de servir émietter le dernier spéculoos sur les crèmes.

Bon appétit!

sOURCE / http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com

CREME BANANES ET CHOCOLAT

40 gramme sucre 

15 gramme maizena 

300 gramme lait 

1 oeuf 

10 gramme crème fraîche 

50 gramme chocolat lait ou noir ou 10 carreaux

1. Mettre les bananes pelées dans le bol, et arroser du jus de citron.

2Ajouter le sucre et mixer 5 secondes vitesse 5.

3Ajouter la Maïzena, l'oeuf entier, le lait, mixer quelques secondes et cuire 10 minutes 90° vitesse 2/3.

4Remplir vos pots, mais pas jusqu'à ras bord.

5Sans laver le bol, verser la crème, et le chocolat, et chauffer pour faire fondre le chocolat 70° Vitesse 2 jusqu'à ce que le chocolat soit fondu entièrement.

6Verser la sauce chocolatée sur la crème banane.

7Laisser refroidir quelques heures au frigo.

CREME DESSERT CHOCOLAT

60cl de lait

48g de sucre

1 oeuf

1 cas de chocolat en poudre noir

2 cac bombées de maizena (25g)

Faire bouillir le lait.

Mélanger le sucre et l'oeuf.

Ajouter la chocolat, mélanger.

Puis la maizena.

Verser le lait petit à petit tout en mélangeant.

Remettre dans une nouvelle casserole et faire épaissir sur feu moyen.

Verser dans des ramequins et faire refroidir au frigo.

Bon appétit!

http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com

CREME BANANES CHOCOLAT

• 2 bananes bien mûres
• 40 gr de sucre
• 15 gr de Maïzena
• 300 gr de lait
• 1 oeuf
• Jus d'un demi citron
• 10 cl de crème fraiche
• 10 carreaux de chocolat noir

1Mettre les bananes pelées dans le bol, et arroser du jus de citron.

2Ajouter le sucre et mixer 5 secondes vitesse 5.

3Ajouter la Maïzena, l'oeuf entier, le lait, mixer quelques secondes et cuire 10 minutes 90° vitesse 2/3.

4Remplir vos pots, mais pas jusqu'à ras bord.

5Sans laver le bol, verser la crème, et le chocolat, et chauffer pour faire fondre le chocolat 70° Vitesse 2 jusqu'à ce que le chocolat soit fondu entièrement.

6Verser la sauce chocolatée sur la crème banane.

7Laisser refroidir quelques heures au frigo.

CREME DESSERT AUX SPECULOOS

-1/2 litre de lait demi écrémé -80G de spéculoos- 30 gr de sucre (ou de la cassonade)- 25 g de maïzena

Mixer les spéculos 8 secondes/ vitesse 6.Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans le bol et mixer 10 secondes/ vitesse 4Programmer 10 minutes/ 90°/ vitesse 3. 

PETITES CRÈMES AU CHOCOLAT au THERMOMIX

Pour 5 pots à yaourt :

• 80g de chocolat pâtissier - moitié chocolat noir et moitié au lait pour moi
• 2 oeufs
• 500g de lait
• 60g de sucre
• 20g de maizena

Mettre les ingrédients dans le bol et programmer 10 minutes / 90°C / vitesse 3 -rajouter un peu de temps si cela vous semble trop liquide-.

A la sonnerie, verser dans des pots, laisser refroidir puis couvrir et placer au frais.

DANETTE AU CAPUCCINO

http://naniskitchen.over-blog.com

1/2l de lait

25g de maïzena

60g de sucre

25 g de cappuccino en poudre

 Mélanger les ingrédients solides dans une casserole.
Délayer avec le lait froid.
Porter le tout jusqu'à la première ébullition en fouettant.
 Verser dans de petits ramequins, laisser refroidir et entreposer au frais au moins 3h ( pour que ça soit bien froid!) avant de déguster !