15cl de crème liquide,
15cl de lait,
3 jaunes d'oeufs,
40g sucre,
100g chocolat noir,
cassonade.
Faire chauffer le lait et la crème jusqu'au point d'ébullition .
Faire fondre le chocolat dans le lait chaud.
Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter le lait parfumé dedans.
Verser dans des petits ramequins et enfourner 40mn à 110°.
Attention surveillez la cuisson suivant la taille de vos ramequins et la puissance de votre four.
Une fois refroidie réserver au frigo.
Au moment de servir saupoudrer de cassonade et brûler le sucre au chalumeau ou sous le grill.
Source : Mlle banane's cuisine
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