Pain de thon à la tomate

Ingrédients: (pour 10 triangles ou 1 cake)
1 échalote
240g de thon en boîte égoutté
70g de concentré de tomate
2 tranches de pain de mie (ici complet)
5 œufs
1 CS de persil ciselé
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer finement l'échalote.
Placer tous les ingrédients dans la cuve d'un robot (détailler le pain en morceaux) puis mixer de façon à obtenir une préparation homogène.
Répartir la préparation dans un moule en silicone, j'ai utilisé mon moule triangle mais n'importe quelle forme individuelle ou non conviendra (muffin, cake, tablette...).
Enfourner 25 à 30min. Laisser tiédir puis démouler.
Déguster tiède ou froid avec une salade et/ou des crudités.

Source : Amandinecooking

Gâteau Coupe-Faim aux Flocons d’Avoine

Ingrédients pour 8 personnes :

230 g de flocon d’avoine,
2 œufs,
3 yaourt nature 0%,
1 cuillère à soupe d’édulcorant,
130 g de compote sans sucre,
1 sachet de levure chimique,
1 cuillère à café d’extrait de vanille,
fruits rouges (ou 40 g de pépites de chocolat facultatif)

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un moule battez les oeufs avec l’édulcorant et la vanille puis ajoutez le yaourt et la compote et mélangez.
Ajoutez les flocons d’avoine et la levure chimique puis mélangez.
Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis parsemez de pépites de chocolat ou de fruits rouges.
Enfournez ensuite pendant 35 minutes.

Source : Plat et recettes

Gâteau aux pommes et pâte de spéculoos

3 œufs
1 yaourt nature
100g de pâte de spéculoos
100g de farine
½ sachet de levure chimique
1 cc de cannelle en poudre (facultatif)
3 pommes

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec la pâte de spéculoos.
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter le yaourt et mélanger au fouet.
Peler et couper les pommes en fines tranches, les ajouter à la pâte et mélanger à la spatule afin de bien enrober toutes les tranches.
Verser la préparation dans un moule en silicone (ici le moule tablette) et enfourner 30 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.

Source : Amandine Cooking

Brochettes de poulet façon yakitori

800 gr d'aiguillettes de poulet (ou blanc de poulet)
10cl de sauce soja salé + 6cl de sauce soja sucré
Le jus d'un citron vert
2 cuillère à soupe de miel
graines de sésame

Coupez chaque aiguillette en cube d'environ 2/3cm puis les mettre dans un saladier.
Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja sucrée et salée avec le jus du citron et le miel. Versez cette marinade dans le recipient avec les morceaux de poulet, bien imbibé et laissez au frais pendant minimum 30min
Ensuite, une fois la viande marinée, piquez les morceaux sur des batons de brochette ( Environ 4 par brochette) puis faire chauffez votre poele. Dans la poele à feu moyen, mettre vos brochettes et laissez cuire environ 3/4min de chauqe côté par brochette en veillant à les arroser régulièrement de la marinade. Si la marinade caramélise trop vite vous pouvez ajouter un peau d'eau pour éviter de cramer la pôele et les brochette. Enfin, Verifiez la cuisson du poulet et c'est prêt à déguster. Soupoudré de graines de sésame en fin de cuisson. Bon appétit

Source : Annie cuisine Franco vietnamienne
 

Quiches sans pâte aux poireaux et chorizo

 Ingrédients: (pour 6 parts)

• 1 échalote
• 2 poireaux
• 50g de chorizo
• 1 cc de paprika
• 3 œufs
• 30cl de lait demi écrémé
• 50g de farine complète (ou classique)
• 20g de parmesan
• sel, poivre
• huile d'olive

Émincer finement l'échalote et les poireaux.
Dans une sauteuse faire revenir l'échalote dans un peu d'huile puis ajouter les poireaux. Laisser cuire sur feu doux 10 minutes en ajoutant un petit filet d'eau si les poireaux accrochent.
Ajouter le chorizo, le paprika, du sel et poivre, bien mélanger et poursuivre la cuisson 3-4min.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omettes puis incorporer le lait puis la farine et le parmesan.
Répartir la préparation poireaux/chorizo dans un moule passant au four (pour ma part le moule grands ronds pour un format individuel) puis verser la préparation liquide par dessus.
Enfourner environ 25min pour un format individuel / environ 30min pour un format familial.

Source : amandinecooking

CROQUE DES ILES

-8 tranches de pain de mie sans croûte Jacquet
-200 ml de lait écrémé
-2 œufs
-30g de sucre roux de canne non raffiné ou sucre de votre choix
-1cc de rhum ( facultatif si vous n'aimez pas)
-40g de chocolat noir dessert ou pépites
-2 bananes ( 200g)

Préparation:
Commencer battre les œufs avec le lait , ajouter le sucre roux et le rhum, mélanger.
Mettre un peu de cette préparation dans le fond de votre moule tablette ou un plat carré ( s'il n'est pas en silicone, le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé),
Disposer 4 tranches.
Remettre un peu de préparation. Ajouter les bananes en rondelles, le chocolat coupé en morceaux.
Ajouter 4 tranches et arroser du reste de préparation.
Enfourner pour 25 à 30 min à 180° ( le temps variera selon vos fours).
Déguster chaud, tiède ou froid

Source : Les ptits plaisirs de Doro

BANANACAKE AUX FLOCONS D'AVOINE ET PÉPITES DE CHOCOLAT

100 g de flocons d'avoine (sans gluten)
20 g de Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
2-3 bananes mûres (225 g nets) + 1 pour le topping
3 œufs
125 g de skyr (ou fromage blanc)
1 c. à c. bombée de sucre vanillé maison
40 g de pépites de chocolat noir
10 g d'huile pour le moule

Préchauffer le four à 175°.

Dans le bol du Thermomix, verser les flocons d'avoine. Programmer 5 secondes, vitesse 6, pour les réduire en grosse poudre. Ajouter la Maïzena, la levure, les bananes coupées en morceaux, les œufs, le skyr, et le sucre vanillé.

Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et ajouter les deux tiers des pépites de chocolat. Mélanger 10 secondes, vitesse 3.

Huiler le moule et y verser la pâte. Couper la dernière banane en deux dans la longueur et déposer les deux moitiés sur la pâte. Parsemer le reste des pépites de chocolat

Enfourner le moule pour 45 minutes environ. Tester la cuisson en enfonçant une lame de couteau au centre du cake. Si nécessaire, prolonger la cuisson de quelques minutes.

Laisser tiédir le cake avant de le démouler sur le plat de service. Il se conserve quelques jours, de préférence au frais.

Source : Cooking Julia

FONDANT CHOCO-BANANE #VEGAN

200 g de chocolat noir à 52 % (voire 70 %) de cacao
2 petites bananes bien mûres
100 g de purée d'amande
50 g de poudre d'amande
30 g de Maïzena
1 c. à c. rase de levure chimique
20 cl de lait de coco
60 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 160°.

Au Thermomix
Dane le bol du Thermomix, casser le chocolat en morceaux. Programmer 8 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol. Ajouter tous les autres ingrédients dans l'ordre, sauf les pépites de chocolat. Mixer 15 secondes, vitesse 4.

Sans Thermomix
Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre 2 minutes (ou un peu plus) au micro-ondes. Fouetter pour qu'il fonde totalement.
Ajouter les bananes écrasées à la fourchette, mélanger. Verser ensuite dans l'ordre la purée d'amande, la poudre d'amande, la Maïzena, la levure et enfin le lait de coco. Fouetter la préparation entre chaque ajout.

Dans le moule tablette ou tout autre moule de taille moyenne préalablement huilé, répartir les deux tiers des pépites de chocolat.
Verser par-dessus la préparation au chocolat.
Enfourner le moule pour 25 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler le fondant sur le plat de service. Parsemer les dernières pépites de chocolat. Elles vont fondre au contact du gâteau encore chaud. A déguster tiède ou froid, avec des myrtilles par exemple.

Source : Cooking Julia

TERRINE DE SAUMON AU CITRON

250 g de saumon sans peau
200 g de filets de poisson blanc (limande, cabillaud, merlan)
3 œufs
3 c. à s. de crème fraîche
60 ml de crème liquide
2 citrons jaunes
Huile pour le moule
Persil
Sel, poivre

Préchauffer le four à 160°.
Rincer les filets de poisson et les essuyer. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 10 secondes, vitesse 5.
Ajouter les œufs, les crèmes, le jus d'un citron, du sel et du poivre. Mélanger 6 secondes, vitesse 5.
Verser la préparation dans un petit moule à cake préalablement huilé.
Enfourner le moule pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau au centre de la terrine.
Démouler la terrine refroidie. La placer au réfrigérateur quelques heures avant de l'apporter sur la table, décorée de brins de persil et de rondelles de citron. L'accompagner d'une mayonnaise maison au citron ou d'une sauce à base de crème, citron et fines herbes.

Source : Cooking julia

Le flan aux oeufs au chocolat – Multidélices

Ingrédients pour 6 à 7 portions :
500 ml de lait demi écrémé
3 oeufs
100 grammes de chocolat noir pâtissier
100 grammes de sucre en poudre
un sachet de sucre vanillé

Préparation à la Multidélices :
Dans une casserole, mettre à bouillir le lait avec le sucre vanillé et le chocolat tout en mélangeant bien.
Pendant ce temps, dans un saladier battre les 3 œufs avec le sucre en poudre.
Quand le lait chocolaté bout, le verser petit à petit dans la préparation d’œufs battus.
Répartir la préparation dans les pots de yaourts. Personnellement, j’en ai rempli 7.
Ensuite, il suffit de mettre dans la Multidélices, programme 3 (ne pas oublier de remplir la cuve d’eau !) pendant 30 minutes. Les flans sont montés en hauteur, puis ont redescendus en refroidissant. Lorsqu’ils sont tiédis, je met les couvercles sur chaque pots, puis je conserve au frais jusqu’à la dégustation.

Source : Bergamote  et family

CRÈMES AU CARAMEL ( MULTIDÉLICES)

600 ml de lait entier
3 oeufs
40 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Caramel liquide

Préparation
Dans une casserole faire chauffer le lait.
En parallèle, fouetter dans un récipient: les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Verser le lait chaud sur la préparation tout en fouettant.
Verser l'eau au fond de la yaourtière ( niveau max ) , disposer les pots puis répartir du caramel liquide au fond des pots.
Verser la préparation aux œufs par dessus, fermer la yaourtière et lancer programme 4 pour 40 minutes.
Laisser refroidir, mettre les couvercles et réserver 2 heures minimum au réfrigérateur.

Source : Aux Mille Délices

QUICHE SANS PÂTE CHORIZO & COMTÉ

Une quiche express inratable au chorizo doux et au comté...

Quantité: 4 personnes
Ingrédients
3 œufs
½ litre de lait
100 gr de farine
Sel et poivre
100 gr de chorizo
100 gr de mozza râpée

Préparation
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et la farine .Saler et poivrer.
Ajouter le comté et le chorizo coupé en morceaux. Bien mélanger
Verser dans un moule et enfourner 30 minutes à 200°C.

Source : La Cuillère aux mille délices

Crème spéculoos et vanille

400 ml de lait
200 ml de crème liquide
1 cc d’arome vanille liquide
2 oeufs
50 gr de sucre en poudre
6 spéculoos

Préparation des crèmes spéculoos vanille
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille. Retirer avant l’ébullition.
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème.
Verser le lait chaud sur la préparation tout en mélangeant.
Mettre les spéculoos réduits en grosses miettes au fond des pots.
Verser la crème par dessus.
Mettre de l’eau dans le fonde la cuve de la Multidélices. Puis disposer les pots comme d’habitude.
Lancer le « programme desserts lactés » pour 40 minutes. Laisser 10 minutes les pots dans la machine avant de les récupérer.
Fermer avec les couvercles et mettre au frais quelques heures avant de consommer !

Source : Bergamote family

FLAN AU LAIT DE COCO ET COULIS DE FRAMBOISE

2 Œufs

400 ml de lait de coco et 60 g noix de coco râpée.
20g de sucre complet.
200 g de framboise surgelés.
1 c à café d'extrait de vanille.
.
Préparation
Dans une casserole faire chauffer le lait de coco avec le sucre complet pour qu'il se dissout, aux 1ers bouillon couper le feu.
Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter l'extrait de vanille, puis petit à petit en mélangeant sans arrêt ajouter le lait de coco.
Repartir dans 4 verrines le mélange, déposer les verrine dans un plat allant au four, puis ajouter de l'eau dans le plat pour une cuisson au bain-marie.
mettre le plat dans un four froid, puis mettre le thermostat à 180°, laisser 25 min quand le four est à température.
laisser refroidir à l'extérieur, puis mettre au moins 2 h au frigo avant consommation.
Avant de servir, mixer les framboises les repartir dans les 4 verrines.

Source : My diet

Invisible pommes amande

6 pommes golden

2 œufs

40 g de poudre d'amande
 30 g de sirop d'agave
120g de lait d'amande
20 g de purée d'amande ou de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cac d'arôme d'amande amer
amandes effilées .

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sirop d'agave, la purée d'amande (ou le beurre fondu), la poudre d'amande, l'arôme d'amande amer, la levure puis le lait
éplucher les pommes, les évider

les couper en fines lamelles et les ajouter à la préparation au fur et à mesure pour éviter qu'elles ne s'oxydent
Mélanger doucement ( + de pommes que de pâte, ne vous inquiétez pas)
verser dans un moule en silicone et ajouter sur le dessus des amandes effilées
Mettre au four 45 mns à 180°
(N'hésiter pas à couvrir de papier aluminium en court de cuisson pour éviter que le gâteau fonce trop).

Source : Se faire plaisir au quotidien
.

CAKE À LA SEMOULE, AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

3 œufs
70 g de sucre
1 c. à c. rase de vanille liquide
250 g de fromage blanc
60 g de semoule fine
175 g de framboises (surgelées ou fraîches)
Quelques framboises fraîches pour servir


Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients sauf les framboises. Mélanger 15 secondes, vitesse 4.
Sans Thermomix
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la vanille liquide, le fromage blanc et la semoule. Mélanger le tout.
Dans un moule à cake en silicone (s'il est en métal, le huiler au préalable), verser la pâte.
Déposer les framboises à la surface. Les enfoncer partiellement dans la pâte.
Enfourner le moule pour 45 minutes. Tester la cuisson en enfonçant une lame de couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Laisser refroidir le cake avant de le démouler. Le placer au réfrigérateur pour quelques heures avant de le déguster.

Source : Cooking Julia

RIZ GLUANT AU LAIT DE COCO SUR LIT DE MANGUE

Ingrédients pour 6 parts

250 g de riz gluant sec
200ml de lait de coco
400 g de mangue et 1 citron vert.
30 g de sirop d'agave.
.
Préparation
La veille : mettre le riz dans une passoire et le rincer sous un filet d'eau froide. Le mettre dans un grand saladier et ajouter 1,5 l d'eau, laisser tremper toute une nuit.
Le lendemain :
Égoutter le riz et le faire cuire 20 à 25 min à la vapeur.
Dans une casserole mettre le lait de coco, les 30 g de sirop d'agave et le jus du citron vert, garder le zest du citron.
Quand le riz est cuit le remettre dans le saladier, puis verser dessus le lait de coco chaud, bien mélanger pour que le riz absorbe le lait de coco, laisser reposer 15 min.
mixer grossièrement la chair de mangue, la répartir dans 6 verrines. Puis mettre par dessus le riz gluant et décorer de quelques zestes de citron vert.
Mettre au frais avant de savourer 

Source : mydiet_moussier

Bricks poireaux, champignons et fêta

4 feuilles de bricks
2 petits poireaux
6 champignons de Paris
20 g de fêta
10 sprays d’huile d’olive

Laver et couper le poireaux en rondelles fines.
Eplucher les champignons et les émincer.
Dans une poêle, mettre 5 sprays d’huile d’olive, ajouter les rondelles de poireaux et 3 cuillères à soupe d’eau.
Couvrir et laisser cuire 6 minutes environ.
Ajouter les champignons, faire revenir 3 minutes, puis ajouter la fêta émiettée. Faire cuire 2 minutes.
Procéder au pliage des feuilles de brick
Il faut mettre de la farce au milieu à 1/3 de la bricks vers le bas. Rouler la bricks, plier les 2 côtés vers l’intérieur et faire comme des cigares.
Mettre 5 sprays d’huile d’olive dans une poêle chaude et faire cuire les bricks à feu moyen en les tournant de temps en temps avec 2 fourchettes.
Cuire environ 3 minutes des deux côtés.

Source : Rachel Cuisine

QUICHE AU THON TOMATES LEGERE

250g de pâte feuilletée
300 g de Thon au Naturel
2 oeufs
300 g de Tomates
20 cl de Crème de Fraîche 15%
2 c à s de Moutarde, poivre et Thym.
.
📌Préparation📌
1. Mettre votre four à chauffer à 180°. Puis préparer votre tarte, déposer votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
2. Étaler sur la pâte les 2 c à s de moutarde.
3. Égoutter le thon au naturel, puis l'emietter sur la pâte.
4. Couper vos tomates en rondelles et les déposer sur le thon, saupoudrer dessus le thym.
5. Dans un bol battre les 2 oeufs en omelette, puis y ajouter la crème fraîche et du poivre, bien mélanger et verser le mélange dans le moule à tarte.
6. Enfourner 30 à 35 min.

Source : mydiet_moussier

TIRAMISU LÉGER À LA FRAMBOISE

 Ingrédients pour 6 Tiramisu

250 g de Framboises (fraîches ou surgelées)
50 g de sucre non raffiné
3 Oeufs
125 g de mascarpone 

125 g de fromage blanc 0%
6 biscuits à la cuillère 

un peu de noix de coco râpée.

Dans une casserole mettre les framboises (en garder quelques une entieres pour la déco) et 30 g de sucres.

Mettre sur le feu, le temps de faire un coulis, bien mélanger pour faire dissoudre le sucre.

Séparer les blancs des jaunes, des œufs.

Mélanger 20 g de sucre aux 3 jaunes d'œufs, y ajouter le mascarpone et le fromage blanc, bien mélanger.

Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter les blancs en neige au mélange précédent, délicatement.

Prendre 6 verrines, dans chacune déposer au fond 1 c à s de coulis puis y enfoncer un 1/2 biscuit, puis une cuillère du mélange oeuf/mascarpone/fromage blanc.

Puis recommencer, avec du coulis, puis l'autre 1/2 morceau de biscuit, puis repartir dans les verrines le mélange restant.

Déposer sur le dessus quelques framboises entières et saupoudrer de noix de coco râpée.

Mettre au minimum 4 h au réfrigérateur avant dégustation.

Source : mydiet_moussier