GUACAMOLE

1. 3 avocats
2. 1/2 citron vert
3. 1/2 oignon rouge
4. 1 cc d'ail semoule
5. 2 cc d'épices Tex-Mex
6. 2 cc de coriandre hachée
7. 1 pincée de piment de Cayenne
8. sel
9. poivre
10. 1 petite tomate épépinée

1. 
   
2. Mettre le demi oignon rouge dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5. Réserver dans un récipient.
3. 2.Mettre la chair des avocats coupée en dés dans le bol mixer 30 secondes en allant progressivement de la vitesse 3 à la vitesse 6.
4. 3.Ajouter l'oignon rougé émincé, les épices Tex Mex, le sel, le poivre, le piment de Cayennes, l'ail semoule, la tomate émincée et la coriandre hachée et mixer 1 minute à vitesse 4 en sens inverse.
5. 4.Ajouter le jus du demi citron vert et mélanger encore 30 secondes à vitesse 4 en sens inverse.