Cake léger thon, ratatouille et semoule

400 g de ratatouille (maison ou en boite)
3 œufs
110 g de semoule fine crue
120 g de boite de thon au naturel égoutté
sel, poivre

Dans un saladier, mélanger la ratatouille, la semoule, le thon émietté, le sel et le poivre.

Ajouter les œufs battus.

Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake.

Mettre à four chaud pendant 30 minutes environ à 175 °

Se manger chaud, tiède ou froid.
Verdict :

J’ai beaucoup aimé ! Super pratique, économique, rapide et simple à faire! Que demander de mieux ?? En plus ce cake est léger.

Vous pouvez emmener 2 tranches de cake au bureau avec une belle salade de tomates par exemple.

Ce cake est parfait pour l’apéro coupé en petit cubes, pour vos pique nique, mais aussi pour le dîner avec une belle salade verte.

Source : Rachel Cuisine

Cake au sarrasin & saucisse fumée

90 g de farine de sarrasin
90 g de farine de blé
150 g de saucisse fumée
3 oeufs
25 cl de lait
2 c. à soupe de crème fraîche
1 sachet de levure chimique
1 échalote

Préchauffez le four à th 6/7 (200°C).
Dans un saladier, mélangez les farines, la levure, les œufs et le lait.
Ajoutez la crème et la saucisse fumée coupée en cubes.
Epluchez et ciselez l’échalote et ajoutez-la dans la préparation.
Mélangez puis salez et poivrez.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant environ 35 min.
Laissez refroidir avant de démouler.

Source : Farine Treblec

SAUCISSES LENTILLES LÉGER

1cc d’huile d’olive
300g de lentilles Vertes sèches
400g de carottes
2 oignons
700ml d’eau
1 bouquet garni
5 saucisses de volaille ( chipolatas) ( 240g)
100g d’allumettes de bacon

Rincer les lentilles, réserver.
Faire revenir l’oignon émincé et les saucisses de volaille coupées en 4 et le bacon dans l’huile en mode DORER
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les lentilles, bien mélanger et déposer ainsi que le bouquet garni.
Verser 700ml d’eau et cuire 20 min en mode CUISSON RAPIDE
Déguster bien chaud!!

Source : Les petits plaisirs de Doro

CREME DESSERT AU CITRON

1 Zeste de citron (facultatif) 
2 Oeufs 
60 grammes Sucre en poudre 
1 sachet Sucre vanillé 
15 grammes Maïzena 
2 Jus de citron 
80 grammes Lait 
20 grammes Crème fraîche épaisse

Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse
Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4. 5 Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

GATEAU DE SEMOULE A LA NOIX DE COCO

3 oeufs
2 yaourt 0%
45g de sucre muscovado ou sucre roux de canne
75 g de semoule fine
25g de coco râpée
5g de levure chimique
2cc de rhum negrita

Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter les yaourts, puis la semoule, la noix de coco et la levure et bien mélanger le tout.
Terminer par le rhum
Verser dans un moule en silicone et enfourner pour 30 min à 180°.
Laisser refroidir avant de démouler,
Déguster frais, il est meilleur.

Source : Les petits plaisirs de Doro

CRUMBLE DE COURGETTES CHEVRE ET LARDONS

Pour le crumble:

• 60 g de parmesan
• 80 g de beurre salé
• 60 g de chapelure
• 60 g de farine

Pour la garniture:

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 800 g de courgettes (voire 900-950)
• 200 g de lardons fumés (seulement 100 g d'allumettes de lardons pour moi)
• 50 g de crème fraîche
• 180 g de bûche de chèvre
• 1 cc de maïzena 
• sel, poivre

Si le parmesan n'est pas râpé, le pulvériser 10 sec à vitesse 9 dans le bol du thermomix. Racler les parois du bol avec une spatule et ajouter le reste des ingrédients du crumble. Mixer 10 sec à vitesse 5 puis 5 sec à vitesse 2 en sens inverse. Réserver cette pâte dans un bol au frais.

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).

Dans le bol du thermomix, placer l'ail et l'oignon et hacher 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule. Ajouter les courgettes (pelées une bande sur deux pour moi) coupées en rondelles et faire revenir 6 min, température varoma en sens inverse, à vitesse cuillère. Ajouter les lardons puis cuire 9 min toujours à température varoma, en sens inverse et à vitesse cuillère.

Egoutter courgettes et lardons en conservant le jus de cuisson puis les mettre dans un plat à gratin légèrement huilé.

Dans le bol du thermomix, reverser 100 g de jus de cuisson, la crème, la moitié de la bûche de chèvre, la maïzena, la crème. Saler (pas trop à cause du fromage et des lardons) et poivrer. Cuire 3 min à 90°, à vitesse 2. Verser cette sauce sur les courgettes dans le plat. Répartir les reste de bûche émiettée puis la pâte à crumble réservée (si elle semble trop fine, ne pas hésiter à  amalgamer en grosses miettes).
Enfourner et laisser cuire 25 min.

Source :  Quand Nad Cuisine

TERRINE DE THON

410 g de Thon en conserve au naturel ( poids egoutté)
4 œufs 
3 CC de Persil
 3 CC de Ciboulette
◘ 100 g Crème fraîche à 5% ..( recette initiale avec de la 15 % )
10 CS de Coulis de tomate nature
1 CS de Vinaigre de vin
Sel et Poivre

Préchauffer le four à 170°.
Écraser le thon à la fourchette .( j’ai fais avec mes doigts )
Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs battus en omelette, le sel et le poivre, les herbes hachées, le coulis de tomate et le vinaigre .
Ajouter le thon et mélanger à nouveau .
Verser dans un moule à cake antiadhésif (ou en silicone) de 25 cm .
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au frais afin de pouvoir découper de jolies tranches.

Source : Chez Vanda

GATEAU CHOCOLAT FROMAGE BLANC

 3 œufs
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 200 g de fromage blanc
- 2 c.s. de maïzena
- 50 g de sucre

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter la maïzena et le fromage blanc. Mélanger.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Ajouter les blancs montés en neige ferme et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à manqué de 20 cm et enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes.
Décorer selon vos goûts.

Source : RACHEL CUISINE

FONDANT CHOCOLAT, COCO ET BANANE

200 g de chocolat noir à 52 % de cacao
1 banane mûre
150 ml de lait de coco
125 g d'okara de noix de coco (ou de noix de coco râpée
100 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 grosse pincée de sel
Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat en morceaux et programmer 10 secondes, vitesse 7. Puis chauffer 2 minutes, 60°, vitesse 2 pour faire fondre le chocolat.
Ajouter la banane en morceaux.
Mixer 10 secondes, vitesse 4.
Verser ensuite le lait de coco, l'okara, la farine, la levure et le sel. Mixer 15 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol et recommencer pour avoir une pâte bien homogène.Verser la pâte dans le moule tablette (ou tout autre moule de contenance moyenne, préalablement huilé s'il n'est pas en silicone).Enfourner le moule pour 18 minutes (entre 15 et 20 minutes, à ajuster en fonction de son four). Attendre quelques instants avant de démouler le fondant qui est assez fragile.Saupoudrer la surface de noix de coco râpée. Servir tiède ou froid

Source : Healthy Julia

PANCAKES LEGER

100g de yaourt 0%
1 oeuf
1/2cc de levure chimique
130g de farine
200ml de lait écrémé
arôme de votre choix ( vanille, fleur d’oranger, rhum)

commencer par battre l’oeuf avec le yaourt, ajouter la levure et mélanger.

Ajouter la farine, mélanger puis la moitié du lait, mélanger de nouveau, enfin ajouter le reste du lait, bien remuer.

Terminer par l’arôme

Procéder à la cuisson, comme pour des crêpes.

J’utilise un petit cercle en silicone pour réaliser de beaux disques, je vous conseille de ne pas mettre votre feu trop fort pour qu’ils soient dorés comme sur la photo, ( pour info j’ai mis mes plaques induction à 6 sur 9).

Source : Les petits plaisirs de Doro

BOULGOUR AUX POIS CHICHES, RAISINS ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

100 g de raisins secs
200 g de boulgour
2 beaux oignons jaunes
2 + 2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de sucre
265 g de pois chiches cuits
200 g de boulgour
1 poignée d'amandes effilées
1 pincée de cannelle
1 c. à c. rase d'épices à tajine

SelFaire tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau très chaude pour les réhydrater.
Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée selon les indications du paquet. L'égoutter s'il reste de l'eau et ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Mélanger et réserver au chaud.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons. Les retourner régulièrement pour qu'ils dorent sans brûler. Au bout de 10 minutes, ajouter les raisins égouttés. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen.

Ajouter le sucre, une pincée de cannelle, les épices à tajine ; saler légèrement. Compléter avec un peu d'eau si nécessaire, pour ne pas que la préparation attache.Ajouter enfin les pois chiches égouttés. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes à feu doux : les oignons doivent être confits.
Dans un plat, disposer le boulgour cuit et verser par-dessus le mélange aux pois chiches. Saupoudrer d'amandes effilées.

Source : Healthy Julia

Khichdi (plat indien)

Ingrédients: (pour 4 personnes)
160g de riz basmati
160g de lentilles corail
2 carottes
1 oignon
2cc de curry
1cc de curcuma
1cc de cumin
coriandre (facultatif)
1CS huile d'arachide (ou tournesol, coco...)
sel

Peler et émincer finement l'oignon, les carottes en fines rondelles.
Dans une cocotte ou une grande sauteuse, faire chauffer un peu d'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes avec les épices.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients ainsi que 80cl d'eau chaude.
Porter à ébullition, réduire le feu puis laisser cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.
Suggestion: Ajouter 20cl de lait de coco pour une note d'exotisme.
Varier les légumes en fonction des goûts et des saisons.

Source : Amandine Cooking

TAJINE TUNISIEN AU THON

Ingrédients: Pour 1 moule carré Flexipat de 22 cm de côtés

• 650g de pomme de terre
• 500g d'eau
• 1 bouillon cube
• 1 oignon
• 8 œufs
• 1 c à c de curcuma
• 1 pincée de piment doux
• sel poivre
• 1 c à s de persil ciselé
• 150g de Comté râpé
• 330g de thon naturel en boîte égoutté

1. Éplucher, laver et couper en lamelle les pommes de terre, les  mettre dans le panier cuisson, mettre l'eau et le bouillon cube dans le bol, insérer le panier cuisson, puis programmes 25 min/Varoma/Vit1.  A la sonnerie enlever le panier cuisson puis rincer votre bol.
2. Éplucher l'oignon le couper en deux, le mettre dans le bol puis mixer 5sec/vit5, ajouter les œufs entiers, puis  le persil, le curcuma et le piment en poudre. Saler et poivrer selon vos goûts et mélanger 40sec/vit4, ajouter le thon et le fromage puis mélanger 30sec/vit3.
3. Préchauffer le four à 200°C ou sur th. 7.
4. Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre dans le fond de votre moule, puis recouvrir avec la préparation au thon. Déposer la seconde couche de rondelles de pommes de terre par dessus.
5. Enfourner pour 25 minutes.

Source : Oh la gourmande

Brioche tressée à la mie filante au Kitchenaid

Pour une belle et grosse brioche :

200 ml de lait demi-écrémé
60 g de sucre en poudre
1,5 cc de sel
100 g d’œufs battus
500 g de farine fluide
25 g de levure fraîche de boulanger
2 cs de fleur d’oranger
70 g de beurre demi-sel pommade
1 œuf entier
sucre en grains

Dans le bol du Kitchenaid muni du crochet pétrisseur, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : lait, sucre, sel, œufs, fleur d'oranger, et farine.
Pétrir une minute à vitesse 1. Ajouter la levure émiettée et pétrir à vitesse pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite le beurre et pétrir à nouveau à vitesse 2 pendant 5 minutes. Le beurre va s'incorporer et la pâte doit se décoller du bol.
Retirer le crochet, faire une boule avec la pâte, la replacer dans le bol et la couvrir d'un torchon propre. La laisser lever 1h30 dans un endroit chaud. La pâte va doubler de volume.
Fariner ensuite le plan de travail, y dégazer la pâte et la diviser en 3, former 3 boudins de même taille, souder ensemble les 3 extrémités des boudins obtenus, tresser l'ensemble sans serrer, souder les 3 dernières extrémités et placer la brioche tressée sur la toile SILPAT posée au préalable sur la plaque alu perforée.
Remettre le torchon propre dessus et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dorer l'ensemble au jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau, saupoudrer de sucre en grains.
Cuire 20 minutes.
La brioche va prendre une belle couleur dorée.
Laisser refroidir.

Source : Popote de Petit bohnium

Crème au Nesquik, sans oeuf et rapide

Pour 4 gros pots :
- 50cl lait
- 30g de maïzena
- 80g de nesquik ( ou tout autre chocolat en poudre sucré)

Si vous utilisez du cacao amère, ajoutez 50g de sucre)
- 1 càs de crème fraiche

Dans une casserole, mélangez la maïzena ainsi que le Nesquik puis ajoutez petit à petit le lait tout en remuant bien.

Mettez la casserole sur le feu à feu moyen.

Laissez cuire, tout en mélangeant sans cesse, pendant 5 à 6 minutes.

La crème doit épaissir tout en prenant une consistance onctueuse, un peu comme une béchamel ou une mayonnaise.

Retirez la et ajoutez la crème fraiche. Mélangez de façon à obtenir une crème homogène.

Versez la crème dans 4 ramequins, en fonction de la taille vous pourrez en faire plus ou moins.

Laissez refroidir quelques minutes puis mettez au réfrigérateur pour minimum 2h, l'idéal étant de les laisser plus longtemps afin qu'elles prennent bien.

Vous pouvez maintenant les déguster.

Source : La cuisine Maison et pourquoi pas moi

CAKE AU YAOURT A LA NOIX DE COCO

- 1 pot de yaourt
- 1 pot plus ½ pot de yaourt de sucre
- 2 pots de farine
- ½ sachez de levure chimique
- 1 pot de noix de coco râpé
- 3 œufs
- ½ pot d’huile de coco pour moi (huile pas préciser pour Salima)

Thermomix

1- Préchauffer le four à 180°
2- Dans le bol vidait le yaourt et nettoyer et essuyer le pot. Verser le reste des ingrédients dans le bol et mixer 1 min/vit4
3- Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner environ 30 minutes à 180°
4- Laisser refroidir. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Sans robot

1- Préchauffer le four à 180°
2- Dans un saladier versé le pot de yaourt, ajouter le sucre en poudre et mélanger au batteur
3- Ajouter les œufs tout en mélangent
4- Verser l’huile tout en continuant de mélanger, puis la farine, la levure et la noix de coco.
5- Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner environ 30 minutes à 180°
6- Laisser refroidir. Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Source : La cuisine de poupoule

cake jambon olives

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
70 g d'huile
125 g de lait
150 g de gruyère râpé
150 g de jambon
80 g d'olives vertes
Sel
poivre

Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre dans le bol le jambon et les olives et mixer 3 sec vitesse 4. Réserver dans un bol.
Dans le thermomix, mettre les œufs la farine la levure le sel et le poivre. Mélanger 1 minute vitesse 4. Bien racler les parois.
Incorporer l'huile et le lait, programmer 1 minute vitesse 4 température 37 degrés.
Ajouter le fromage râpé, le jambon et les olives. Mélanger 30 sec sens inverse vitesse 2.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes environ.

Source : thermovivie

CANNELÉS BORDELAIS

500 grammes Lait entier
50 grammes Beurre
220 grammes Sucre en poudre
1 sachet Sucre vanillé
0.5 Gousse de vanille
120 grammes Farine
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
40 grammes Rhum

Mettre 500 grammes de lait entier, 50 grammes de beurre coupés en morceaux, 110 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi. Ajouter 110 grammes de sucre en poudre, 120 grammes de farine, 2 oeufs, 1 oeuf (seulement le jaune) et 40 grammes de rhum dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 et mélanger 30 sec/vitesse 4 sans le gobelet doseur.
Ajouter en même temps le lait refroidi très progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger la pâte en la sortant du frigo. Transvaser dans des moules à cannelés beurré et mettre dans le four pendant 15 min à 220°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 45 min à 180°C. le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

CAKE AU PESTO ROSSO ET TOMATES SECHEES

180 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
100 g de fromage râpé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait
150 g de pesto rosso
10 tomates séchées
sel, poivre, origan

Préparation:
Préchauffez votre four à 180°c
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure
Ajoutez les oeufs, l'huile et le lait et bien mélanger
Ajoutez le pesto et les tomates séchées coupées en 4
Terminez par le fromage râpé et les épices
Beurrez et farinez votre moule à cake
Enfournez pendant 25 à 30 minutes
Bon appétit!

Source : Aline Cuisine

Cannelés salés Chorizo et Etorki

100g de chorizo

130g d'Etorki

50 cl de lait

60g de beurre

1 oeuf 1 jaune d'oeuf 

100g de farine

Sel et poivre

Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
Préchauffer le four à 210°C.
Battre l'oeuf entier et le jaune. Saler et poivrer.
Incorporer la farine. Mélanger.
Verser le lait en plusieurs fois et mélanger à nouveau.

Mixer le tout dans un blender pour supprimer les grumeaux.
Ajouter le chorizo en petits dès et l'Etorki en fines lamelles. Mélanger.
Verser dans des empreintes en silicone.
Enfourner pendant 45 mn.
Déguster de préférence tiède.

Source : Une affaire de goût