CAKE AUX FRUITS CONFITS

• 250 g de beurre
• 200 g de sucre
• 500 g de farine
• 5 oeufs
• 50 g de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de raisins secs
• 200 g de mélange de fruits confits
• 3 c à s de rhum

Préparation :

• mettre les fruits confits et les raisins secs à macérer dans l'alcool au moins 2 heures avant de faire le gâteau
• préchauffer le four à 180°
• mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, les oeufs et le lait dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 5
• utiliser la spatule pour ramener la pâte vers le fond du bol et mixer à nouveau 20 secondes à vitesse 5
• ajouter la farine et la levure et mixer 1 minute à vitesse 6
• ajouter les fruits confits et les raisins secs avec le rhum et mixer 30 secondes à vitesse 3
• répartir la préparation dans deux moules en silicone
• cuire au four 45 minutes à 160°.