Crème au Nesquik, sans oeuf et rapide

Pour 4 gros pots :
- 50cl lait
- 30g de maïzena
- 80g de nesquik ( ou tout autre chocolat en poudre sucré)

Si vous utilisez du cacao amère, ajoutez 50g de sucre)
- 1 càs de crème fraiche

Dans une casserole, mélangez la maïzena ainsi que le Nesquik puis ajoutez petit à petit le lait tout en remuant bien.

Mettez la casserole sur le feu à feu moyen.

Laissez cuire, tout en mélangeant sans cesse, pendant 5 à 6 minutes.

La crème doit épaissir tout en prenant une consistance onctueuse, un peu comme une béchamel ou une mayonnaise.

Retirez la et ajoutez la crème fraiche. Mélangez de façon à obtenir une crème homogène.

Versez la crème dans 4 ramequins, en fonction de la taille vous pourrez en faire plus ou moins.

Laissez refroidir quelques minutes puis mettez au réfrigérateur pour minimum 2h, l'idéal étant de les laisser plus longtemps afin qu'elles prennent bien.

Vous pouvez maintenant les déguster.

Source : La cuisine Maison et pourquoi pas moi

CAKE AU YAOURT A LA NOIX DE COCO

- 1 pot de yaourt
- 1 pot plus ½ pot de yaourt de sucre
- 2 pots de farine
- ½ sachez de levure chimique
- 1 pot de noix de coco râpé
- 3 œufs
- ½ pot d’huile de coco pour moi (huile pas préciser pour Salima)

Thermomix

1- Préchauffer le four à 180°
2- Dans le bol vidait le yaourt et nettoyer et essuyer le pot. Verser le reste des ingrédients dans le bol et mixer 1 min/vit4
3- Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner environ 30 minutes à 180°
4- Laisser refroidir. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Sans robot

1- Préchauffer le four à 180°
2- Dans un saladier versé le pot de yaourt, ajouter le sucre en poudre et mélanger au batteur
3- Ajouter les œufs tout en mélangent
4- Verser l’huile tout en continuant de mélanger, puis la farine, la levure et la noix de coco.
5- Verser cette préparation dans un moule à cake et enfourner environ 30 minutes à 180°
6- Laisser refroidir. Démouler et saupoudrer de sucre glace.
Source : La cuisine de poupoule

cake jambon olives

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
70 g d'huile
125 g de lait
150 g de gruyère râpé
150 g de jambon
80 g d'olives vertes
Sel
poivre

Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre dans le bol le jambon et les olives et mixer 3 sec vitesse 4. Réserver dans un bol.
Dans le thermomix, mettre les œufs la farine la levure le sel et le poivre. Mélanger 1 minute vitesse 4. Bien racler les parois.
Incorporer l'huile et le lait, programmer 1 minute vitesse 4 température 37 degrés.
Ajouter le fromage râpé, le jambon et les olives. Mélanger 30 sec sens inverse vitesse 2.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes environ.

Source : thermovivie

CANNELÉS BORDELAIS

500 grammes Lait entier
50 grammes Beurre
220 grammes Sucre en poudre
1 sachet Sucre vanillé
0.5 Gousse de vanille
120 grammes Farine
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
40 grammes Rhum

Mettre 500 grammes de lait entier, 50 grammes de beurre coupés en morceaux, 110 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi. Ajouter 110 grammes de sucre en poudre, 120 grammes de farine, 2 oeufs, 1 oeuf (seulement le jaune) et 40 grammes de rhum dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6 et mélanger 30 sec/vitesse 4 sans le gobelet doseur.
Ajouter en même temps le lait refroidi très progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic et réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger la pâte en la sortant du frigo. Transvaser dans des moules à cannelés beurré et mettre dans le four pendant 15 min à 220°C puis prolonger ensuite la cuisson pendant 45 min à 180°C. le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

CAKE AU PESTO ROSSO ET TOMATES SECHEES

180 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
100 g de fromage râpé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait
150 g de pesto rosso
10 tomates séchées
sel, poivre, origan

Préparation:
Préchauffez votre four à 180°c
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure
Ajoutez les oeufs, l'huile et le lait et bien mélanger
Ajoutez le pesto et les tomates séchées coupées en 4
Terminez par le fromage râpé et les épices
Beurrez et farinez votre moule à cake
Enfournez pendant 25 à 30 minutes
Bon appétit!

Source : Aline Cuisine

Cannelés salés Chorizo et Etorki

100g de chorizo

130g d'Etorki

50 cl de lait

60g de beurre

1 oeuf 1 jaune d'oeuf 

100g de farine

Sel et poivre

Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
Préchauffer le four à 210°C.
Battre l'oeuf entier et le jaune. Saler et poivrer.
Incorporer la farine. Mélanger.
Verser le lait en plusieurs fois et mélanger à nouveau.

Mixer le tout dans un blender pour supprimer les grumeaux.
Ajouter le chorizo en petits dès et l'Etorki en fines lamelles. Mélanger.
Verser dans des empreintes en silicone.
Enfourner pendant 45 mn.
Déguster de préférence tiède.

Source : Une affaire de goût

TARTELETTES AUX CARAMBARS

32 fond de tartelettes précuites
20 Carambars 
200 grammes Crème fraîche liquide 

Ajouter 20 carambars, 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 
Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 10 sec/vitesse 6. 
Verser sur votre pâte et laisser refroidir. 
Réserver au frigo, pendant 04 h 00 min avant de servir. 

SALADE DE POIS CHICHES A LA GRECQUE PIMENTEE

1 grosse boite de pois chiche
200 g de feta
5 10 tomates en grappes
300g de tomates cerises multicolores
1 piment vert
100 g d’olives noires et vertes
1 concombre
1 échalote
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel, poivre
Menthe fraiche
Persil plat


Epluchez le concombre, coupez le en deux dans la longueur puis en fines tranches. Réservez.
Epluchez et hachez les gousses d’ail. Epluchez l’échalote puis coupez la en petits dés.
Dans le fond du saladier, mélangez l’échalote avec l’ail hachées.
Ajoutez les pois chiches égouttés.
Lavez et coupez les tomates en quartiers fins puis ajoutez les dans le saladier.
Versez les tranches de concombre.
Versez 2 c à soupe d’huile d’olive et 1 c à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
Emincez le persil plat.
Emiettez la feta puis mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
Déposez les olives et les feuilles de menthe puis servez aussitôt.


Source : Cooking Lili

COULIS DE TOMATES

1 Oignon jaune 
1 Gousse d'ail 
1000 grammes Tomates 
1 cuillère à café Sel 
3 brins Thym 
6 feuilles Basilic frais 

Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. 
Ajouter 1000 grammes de tomates coupées en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 3 brins de thym et 6 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections et pulvériser 10 sec/vitesse 10. 
Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture. 
Retourner vos pots jusqu'à refroidissement complet.

J'ai suivi les conseils d'une copine c'est à dire verser le coulis froid dans des récipients plastiques puis je les ai mis au congel, le lendemain je le ai démoulé et mis en sac congélation.

Source : Cookomix

Quiche légère courgettes, jambon et chèvre

1 pâte brisée
2 courgettes
1 oignon
1 cuillère à café d’huile d’olive
3 œufs
150 g de talon de jambon découenné et dégraissé (ou tranches de jambon )
15 cl de crème fraîche semi-épaisse à 12 %
40 g de chèvre en bûche
sel, poivre

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
Laver, éplucher les courgettes une lanière sur deux, les couper en rondelles fines et les ajouter aux oignons.Faire cuire 5 minutes environ.

Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec la crème fraîche. Saler, poivrer. Ajouter les courgettes. Mélanger.

Mettre la pâte à tarte dans un moule à tarte avec au préalable du papier sulfurisé et y déposer le jambon en petits dés. Puis du chèvre en rondelle.

Mettre la préparation des courgettes sur le dessus.

Mettre à four chaud pendant 40 minutes environ, à 175°

Source : Rachel Cuisine

GÂTEAU AUX ABRICOTS SANS FOUR

10-12 petits abricots
1 œuf
60 g de lait
50 g de beurre fondu
80 g de sucre + 2 c. à s.
100 g de farine
1/2 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
20 g de beurre et 20 g d'huile pour la poêle


Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en 4.
Dans la poêle, faire fondre 10 grammes de beurre et 10 grammes d'huile. Ajouter les abricots avec 1 cuillerée de sucre, mélanger et laisser cuire doucement pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, dans le bol du Thermomix, réunir l’œuf, le lait, le beurre fondu, les 80 grammes de sucre, la farine, la levure et le sel. Mélanger 10 secondes, vitesse 3.
Verser la pâte obtenue sur les abricots.
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu très doux pendant 15 à 20 minutes. Le gâteau doit être presque pris.
Poser un plat sur la poêle et retourner le tout d'un geste rapide : soulever la poêle, le gâteau doit être posé sur le plat.
Ajouter dans la poêle le reste de beurre et d'huile et faire glisser le gâteau du plat dans la poêle en s'aidant d'une spatule. Poursuivre la cuisson à feu très doux et à couvert, pendant 10 minutes.
Débarrasser le gâteau dans son plat et le saupoudrer d'une cuillerée à soupe de sucre.

Source : Cooking julia

RILLETTES DE THON ALLEGEE

- 140g de thon en conserve au naturel Albacore

- 100g de fromage blanc 0%

- ciboulette

- 2cc d'huile d'olive

PREPARATION

- mixer au robot le thon avec le fromage blanc et l'huile d'olive.

- en parallèle ciseler finement vos brins de ciboulette et les mélanger cette fois-ci à la main à la préparation mixée au préalable.

- mettre dans une terrine au frais au moins 1h avant la dégustation.

Des rillettes goûteuses à partager en famille ou entre amis lors d'apéritifs dînatoires, et surtout sans culpabilité.

Source : AUde cuisine

Cake aux pommes , rhum et raisins

3 œufs
150g de sucre glace
150g de farine
125g de beurre
1/2 sachet de levure
2 pommes
70g de raisins secs macérés depuis quelques jours dans du rhum brun (environ 2 cuillères à soupe , le rhum doit avoir été complètement absorbé par les fruits secs qui eux doivent être bien gonflés)
1 cuillère de sucre en poudre ou cassonade

Faites fondre le beurre et laissez le tiédir.
Mélangez le sucre glace , le beurre fondu et les œufs.
Ajoutez la farine et la levure.
Préchauffez le four à 180°c.
Épluchez et coupez les pommes et découpez les en petits cubes , conservez quelques quartiers coupés en 2 pour garnir le dessus du cake.
Mélangez les raisins au rhum et les cubes de pommes à la préparation.
Beurrez votre moule à cake et versez la pâte.
Saupoudrez de sucre en poudre ou cassonade (pour avoir un gâteau légèrement croustillant à la dégustation).
Enfournez pour 35 à 40mn en surveillant la cuisson (plantez la lame d'un couteau au centre du cake pour vérifier la cuisson).
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille puis de placer sur le plat de présentation .

Source : Les recettes de Zaza et ses cops

vinaigrette allégée au thermomix

350 gr d’eau (150 gr + 200 gr glacée)
20 gr de maïzena
75 gr d’huile ( pour moi: 40 d’olive + 35 de pépin de raisin )
75 gr de vinaigre ( 40 de vinaigre de vin + 35 gr de balsamique )
2 cc d’Aroma
1 cs bombée de moutarde
2 échalotes ciselées
sel, poivre
persil

Mettez 150 gr d’eau dans le  avec la maïzena, programmez 4 min / 100°C /vit 3.

A la sonnerie, ajoutez les 200 gr d’eau glacée, l’huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre, aroma, échalote ciselées, persil.

Donnez plusieurs coup de turbot puis 10 sde / vit 10.

Transvasez dans une bouteille en verre.

 Source : La Malle à recettes

Bouchées au thon à l'échalotte

 130 g de thon égoutté
- 4 échalottes
- 100 g d'emmental râpé
- 4 oeufs
- 1 bouquet de persil
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 70 ml d'huile
- 1 c. à s. de maïzena
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher les échalottes et l'emmental dans un robot quelques secondes puis ajouter tous les autres ingrédients. Mixer quelques secondes et c'est déjà prêt.
Verser la préparation soit dans :
- un moule à bouchées pour un apéritif
- un moule à muffins ou à cake pour une entrée avec une salade
Mettre à cuire 30 mn à four chaud et servez.

Source : http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/article-30433348.html

Houmous de courgettes

Ingrédients pour un petit bol :
- 2 courgettes
- 2 cuil. à soupe + 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à soupe de purée de sésame 1/2 complet   (on en trouve très facilement au rayon bio)
- sel et poivre

Préparation :
Laver et couper les cougettes en petits dés puis les faire dorer dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes.
Saupoudrer de curcuma, mélanger et laisser tiédir.
Dans un mixeur, mettre les courgettes, la purée de sésame, un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer (vous pouvez laissez des petits morceaux).
Réserver au frais jusqu'au moment de servir sur des tranches de pain, des blinis..

Source : 1234fillesauxfourneaux

Minis bouchées a la reine apéritives

des minis bouchées a la reine
béchamel maison
1 barquette de lardons fumé
150 gr de fromage râpe
champignons de Paris

2 quenelles

Préchauffer le four a 200°.
Dans une poêle huiler faire revenir vos lardons, champignons de Paris coupés et les quenelles coupées en morceaux.
Ajouter a la béchamel, salé, ajouter le fromage.
Disposer dans un plat allant au four vos bouchées a la reine et les farcirs, parsemer de fromage râpe.
Cuire au four 15 min.

Source : Notre amour de cuisine

CAKE CHORIZO ABRICOTS

-30g d'abricots secs
- 75g de farine
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature classique ou 0%
- 30g de ricotta philadelphia
- sel
- 3 à 4g de levure chimique
- 30g de chorizo piquant
- basilic ou sauge 

- préchauffer le four à 180°.
- faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude pendant une quinzaine de minutes.
- dans un saladier, mélanger la farine avec l'oeuf, le yaourt et la ricotta. Saler.
- ajouter ensuite à la préparation la levure et remuer. Réserver.
- pendant ce temps, couper le chorizo en cubes. Ajouter le tout à la pâte et bien mélanger afin de répartir les morceaux. Egoutter les abricots secs et les couper en petits dés également, puis les ajouter à la préparation. Mélanger de nouveau.
- verser la pâte dans le moule à cake.
- enfourner une trentaine de minutes.
A déguster chaud ou froid. Idéal pour un cocktail dînatoire ou à emmener en pique-nique.

Source : Aude cuisine

GÂTEAU RAPIDE À LA POMME

Ingrédients (pour un moule de 24 cm)

100 g de beurre + un peu pour le moule
130 g de sucre
1 c. à c. de sucre vanillé maison
2 œufs
100 ml de lait
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 grosses pommes
Sucre glace

Préchauffer le four à 180°.
Couper le beurre en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 1. Ajouter les sucres, les œufs, le lait, la farine et la levure. Programmer 10 secondes, vitesse 4.
Beurrer le moule et y verser la pâte. Peler et épépiner les pommes. Les couper en fines lamelles et répartir celles-ci à la surface de la pâte.
Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Source : Cooking Julia

FRITES AU FOUR WW

600g de pommes de terre epluchées
2cc d’huile d’olive ou autre
1cc de paprika ou de l’épice de votre choix

Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets.
Dans un tupperware, verser l’huile et le paprika et mélanger. Ajouter les frites, mettre le couvercle et bien secouer pour mélanger le tout et enrober les frites.
Les disposer sur votre « lèche frite » recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 40 min à 180/200° ( tout dépendra de votre four).

Saler à votre convenance ( facultatif) et déguster en accompagnement d’une protéine et d’un légume de votre choix.

Source : Les petits plaisirs de Doro